Éste Salsa De Zanahoria Con Jengibre Es saludable, lleno de nutrientes y súper delicioso. Esta sencilla receta toma solo 10 minutos y sabe como un condimento que se sirve en los restaurantes japoneses.
Si alguna vez has estado en un restaurante japonés y te han servido una sabrosa salsa de naranja con una ensalada, esta salsa de zanahoria y jengibre es para ti. Tuve que probar algunas recetas para hacerlo bien, pero esta cobertura dulce y picante tiene el mismo sabor que tengo cuando salgo a comer sushi. Es espeso con zanahorias y jengibre, pero lo suficientemente delgado para mezclar o espolvorear ensaladas, arroz y más. Mi forma favorita de servirlo es con lechuga crocante, pepino, tomate y aguacate, especialmente durante el verano.
Sin azúcares refinados y con mucho jengibre fresco, esta salsa es muy saludable. Además de su sabor dulce y picante con solo un toque de jengibre, esta receta contiene una tonelada de propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. La salsa de zanahoria y jengibre también es muy fácil de hacer, solo toma unos 10 minutos. Haga un lote doble y guarde un poco en el refrigerador para disfrutar toda la semana. Aunque es tan delicioso, ¡tendrás suerte si dura tanto!
- Zanahorias. Asegúrese de usar zanahorias dulces y sabrosas.
- Vinagre de arroz. Se puede sustituir por vinagre de sidra de manzana.
- Jengibre fresco. Usa más o menos dependiendo de cuánto te guste el jengibre.
- Pasta de miso. No te saltes este ingrediente. Le da un sabor auténtico a la salsa.
- Aceite. Me gusta usar aguacate o aceite de semilla de uva. También se pueden utilizar otros aceites de sabor neutro.
- Aceite de sésamo. Solo un toque de este aceite lleva los sabores al siguiente nivel.
- Sal y pimienta. Gusto.
1. Mezcle todos los ingredientes en un procesador de alimentos a alta velocidad hasta que quede suave. ¡Eso es todo!
La pasta de miso es un ingrediente tradicional en las recetas japonesas. Básicamente se trata de soja fermentada mezclada con sal y koji. Su sabor es una mezcla de dulce y salado, con otros aromas provenientes del proceso de fermentación. Agrega un sabor único a esta salsa de zanahoria y jengibre difícil de replicar, así que no la ignore.
A menudo puedes encontrar pasta de miso en una tienda japonesa o asiática, generalmente ubicada en el área refrigerada al lado del tofu. Permanece en el refrigerador hasta por un año, así que una vez que tengas un poco, tendrás mucho tiempo para usarlo.
- Agrega la cebolla. Mucha gente agrega cebolla a esta receta, pero tiendo a omitirla porque me gusta el sabor sin ella (y dura aún más). Pero puede agregar media cebolla amarilla o blanca si lo desea.
- Reemplaza el miso. Si eres alérgico a la soja, también puedes usar miso de garbanzos para que no pierda su increíble sabor.
- Añadir la salsa de soja. Para un poco más de umami y tierra en esta salsa de jengibre y zanahoria, pruebe con unas gotas de salsa de soya. Si lo hace, es posible que desee ajustar el nivel de sal.
- Sustituye el vinagre de arroz. Si te quedas sin vinagre de arroz, puedes usar vinagre blanco (más picante y de sabor más fuerte) o vinagre de sidra de manzana (suave pero con un ligero sabor a manzana). Ajusta la cantidad según tu acidez preferida, ya que son un poco más fuertes que el vinagre de arroz.
Me encantan los sabores de este aderezo de zanahoria y jengibre y no es solo para ensaladas. Si bien mi forma favorita de servirlo es sobre lechuga crujiente, también puede disfrutarlo con platos con sabores asiáticos o indios, como un ensalada asiática sencilla. Sazone sobre arroz cocido, tofu o vegetales, como estos verduras asadas o Tofu frito fácil y crujiente.
Puede almacenar esta salsa de zanahoria y jengibre hasta por una semana en el refrigerador en un recipiente hermético. Si planea agregar cebollas, la vida útil será de solo 2 días. Revuelva o agite bien antes de cada uso.
Espero que disfrutes de esta increíble y sabrosa salsa de jengibre y zanahoria tanto como yo. Hace que todo lo que agregue sea aún más sabroso, y con un trabajo de preparación tan fácil, no hay excusa para no tener algo para disfrutar todo el año.
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Salsa De Zanahoria Con Jengibre
Tania Sheff
Éste Salsa De Zanahoria Con Jengibre Es saludable, lleno de nutrientes y súper delicioso. Esta sencilla receta toma solo 10 minutos y sabe como un condimento que se sirve en los restaurantes japoneses.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo total 10 minutos
plato de ensalada
comida japonesa
porciones 6 porciones
Calorías 146 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 6 zanahorias pequeñas (alrededor de 11 onzas) peladas y picadas
- ¼ taza de vinagre de arroz
- ¼ taza de agua
- ¼ taza de jengibre fresco picado
- 2 cucharadas de pasta de miso al estilo dashi
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite vegetal o aceite de oliva
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
Los grados
Nota: la pasta de miso se puede encontrar en cualquier tienda japonesa o asiática. Suele encontrarse en la zona refrigerada junto al tofu. Se mantiene en la nevera hasta un año, por lo que no tienes ningún desperdicio.
- Agrega la cebolla. Mucha gente agrega cebolla a esta receta, pero tiendo a omitirla porque me gusta el sabor sin ella (y dura aún más). Pero puede agregar media cebolla amarilla o blanca si lo desea.
- Reemplaza el miso. Si eres alérgico a la soja, también puedes usar miso de garbanzos para que no pierda su increíble sabor.
- Añadir la salsa de soja. Para un poco más de umami y tierra en esta salsa de jengibre y zanahoria, pruebe con unas gotas de salsa de soya. Es posible que desee ajustar el nivel de sal si lo hace.
- Sustituye el vinagre de arroz. Si te quedas sin vinagre de arroz, puedes usar vinagre blanco (más picante y de sabor más fuerte) o vinagre de sidra de manzana (suave pero con un ligero sabor a manzana). Ajusta la cantidad según tu acidez preferida, ya que son un poco más fuertes que el vinagre de arroz.
Puede almacenar esta salsa de zanahoria y jengibre hasta por una semana en el refrigerador en un recipiente hermético. Si planea agregar cebollas, la vida útil será de solo 2 días. Revuelva o agite bien antes de cada uso.
Nutrición
Calorías: 146kcal Carbohidratos: 14g Proteína: 1g Grasa: 10g Grasa saturada: 1g Sodio: 449mg Potasio: 230mg Fibra: 2g Azúcar: 9g Vitamina A: 10197UI Vitamina C: 4mg Calcio: 26mg Hierro: 1mg
