adobo de tres puntos

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Un buen adobo realmente agrega mucho sabor a cualquier corte de carne o pescado. Siempre salmón de mar, lomo de cerdo y, por supuesto, trío de churrascos.

El bistec no puede salir mal, y el final es uno de mis cortes favoritos. ¡Siempre uso esta marinada de tres puntas para darle sabor a mi carne y siempre obtengo resultados perfectos!

¿Cuál es el consejo de TRI?

Tri tip es un asado de ternera en forma de triángulo que procede de la zona inferior del solomillo de la vaca. Este corte de carne es naturalmente tierno y bien venoso, y es especialmente delicioso cuando se cocina a la parrilla, en un ahumador o en una sartén sobre un fuego abierto. Si no puede encontrar carne etiquetada como tri tip en su supermercado local, puede estar empacada con un nombre diferente, como corte de Santa María o lomo de solomillo.

¿Cómo se hace el adobo de tres puntos?

Este adobo es una mezcla de salsa de soya, aceite de oliva, jugo de limón, azúcar moreno, salsa Worcestershire, ajo fresco, hierbas italianas secas y especias. Mezcle todo en un tazón o en una bolsa de un galón. ¡Agregue su punta tri y espere al menos una hora para absorber todo ese gran sabor!

Consejos útiles para la marinada perfecta

Esta marinada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 5 días antes de que planee usarla, por lo que es genial prepararla con anticipación si es divertido. ¡Incluso puede congelar su marinada hasta por 2 meses si es necesario! El aceite se puede solidificar mientras la marinada está en la heladera, se licuará nuevamente si lo dejas a temperatura ambiente por unos 20 minutos.
Siéntase libre de usar una salsa de soya baja en sodio si está cuidando su consumo de sal.
El aderezo italiano es una mezcla de hierbas secas que se encuentra en el pasillo de especias de la mayoría de las tiendas de comestibles. Esta salsa suele ser una mezcla de albahaca seca, perejil, ajo y orégano. Si no puede encontrar aderezo italiano, puede mezclar su propia combinación de hierbas secas en cantidades iguales.
Este adobo funciona bien con otros tipos de carne de res, recomiendo usarlo en bistec de falda, NY strip, solomillo, solomillo o filet mignon. También es excelente con muslos de pollo, costillas de cerdo o filetes de salmón.
Para obtener el máximo sabor, puede marinar su carne hasta por 24 horas en el refrigerador.

Variaciones de sabor de adobo de triple punta

Si bien me encanta esta marinada tal como está escrita, puede cambiar fácilmente los sabores para personalizarla a su gusto.

Cilantro Limón: Reemplace el jugo de limón fresco con jugo de limón. Agregue 1 cucharadita de ralladura de limón. Omita el aderezo italiano y agregue 1/3 taza de hojas de cilantro frescas picadas.
Jengibre sésamo: Cambia el jugo de limón por jugo de limón. Omita el aderezo italiano y agregue 1 cucharada de jengibre fresco picado. Agregue 1/2 taza de cebollas verdes en rodajas.
Amantes del ajo: Agregue 1 cucharadita de ajo en polvo y duplique la cantidad de ajo fresco.
Estilo Italiano: Cambia el jugo de limón por vino tinto y agrega 2 cucharadas de hierbas frescas picadas como romero, tomillo y perejil.

Cómo cocinar el trío

Puedes ahumar, asar, hornear o dorar tu tri tip. Tenga en cuenta que este es un corte de carne más grande y, por lo tanto, tomará más tiempo cocinarlo que algo como un bistec. Puede dorar la carne a la parrilla o en una sartén y luego cocinarla a una temperatura más baja hasta que alcance la temperatura central deseada. Recomiendo usar un termómetro digital para controlar la temperatura de la carne mientras se cocina. Por lo general, cocino mi tri-tip a 140 ° F, que es medio.

CÓMO SERVIR CONSEJO TRI

Corta finamente el punto triple contra la fibra para obtener piezas de carne más tiernas. Este corte de carne tiene fibras que corren verticalmente en una sección y la otra parte de la carne tiene fibras que corren en ángulo. Debes prestar atención al área que estás cortando para asegurarte de que esté bien cortada. Sirva su carne tal cual con una variedad de guarniciones o utilícela en otros platos como ensaladas, sándwiches y tacos.

¡Esta marinada de punta triple es la mejor punta triple que he probado! No importa cómo elija cocinar su carne, seguramente obtendrá excelentes críticas.

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Vídeo de la marinada Tri Tip