Adobo jamaicano de pollo a la jamaiquina

¡Obtenga sabores tropicales vibrantes de los elementos básicos de la despensa con este atajo de adobo de pollo jamaicano! Fácil de preparar y sin procesador de alimentos ni pimienta.

¡Los adobos de pollo son esenciales en mi rutina de recetas y en mi congelador! Desde miel, ajo, limón y cilantro hasta este atajo de pollo jamaiquino marinado, hay muchas maneras de ser creativo con ingredientes simples.

Perfecto para sacarte de un aburrido pollo funk y darle vida a tu rutina de cena, este adobo de pollo jamaicano se ve tan fácil. Sirva con mango y arroz de coco fresco (¡o arroz de coliflor con coco!).

En primer lugar, seré el primero en admitir que esta no es una auténtica receta jamaicana de marinara de pollo jerk. Si quieres ser auténtico, ¡mira esta receta de Immaculate Bites!

Pero si quieres FÁCIL? Así que esta es tu receta. No manipule pimientos. No se necesita procesador de alimentos. Especias simples que probablemente ya estén en su despensa y se pueden mezclar en menos de 5 minutos.

¿Qué es el idiota de Jamaica?

Jerk se refiere a un estilo de cocina que consiste en marinar pollo, cerdo, mariscos o carne de res en seco o húmedo, seguido de ahumar madera de pimienta de Jamaica (que proviene de la planta de pimienta de Jamaica). Tradicionalmente, la pasta o adobo incluye pimientos escoceses, así como pimienta de Jamaica, tomillo y una variedad de otros ingredientes.

Especias simples para un gran sabor.

En este atajo marítimo de Jamaica, tomé especias comunes de la despensa y me salteé los pimientos.

la pimienta de Jamaica, las hojas de tomillo y la canela aportan sabores cálidos, casi “amaderados” a la marinada
el ajo en polvo aumenta el umami
la pimienta de cayena se usa en lugar de los chiles para darle un toque picante… ¡siéntete libre de aumentarlo si te gustan los chiles!
El azúcar moreno no suele incluirse en las recetas de pollo picante, pero me parece que ayuda a equilibrar los sabores.
la cal trae un poco de ácido
el aceite de oliva se usa para dispersar las especias por todo el pollo

como marinar pollo

La mejor manera de asegurar una cobertura uniforme de la pechuga de pollo con la marinada de pollo picante es usar una bolsa. Desafortunadamente, un tazón o recipiente no dispersa uniformemente la marinada sobre el pollo.

A lo largo de los años, probé varias bolsas reutilizables y descubrí que las bolsas Stasher brindan una buena cobertura para el pollo con un adobo.

Marinar durante al menos 2 horas.

Este adobo de pollo tonto necesita al menos 2 horas para esparcir los sabores complejos en la pechuga de pollo… de hecho, recomiendo marinar durante la noche si tienes tiempo.

Si no puede cocinar el pollo dentro de las 24 horas, puede ponerlo en el congelador hasta por 3 meses. descongele completamente y cocine según las indicaciones. ¡Esta es una de mis formas favoritas de hacer pechuga de pollo!

otras proteínas

Esta marinada también funciona muy bien para otras proteínas. Mientras escribe por una libra de pechuga de pollo, puede usar este adobo en:

piernas de pollo deshuesadas – 2-24 horas de marinado
camarones o pescado – 30 minutos de marinado
lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
primero presione, luego deje marinar durante 2-24 horas

cocinar pollo campesino

El pollo Jerk se cocina tradicionalmente a la parrilla, y esta es una excelente manera de agregar aún más carbón y sabor ahumado a la receta. También nos encanta hacer esta receta en el horno:

horno– Hornee sin tapar en una sartén a 425 ° F durante 25 minutos, volteando por la mitad
cuadrícula– Recomiendo batir el pollo antes de marinar para asegurar que se cocine uniformemente. Vea mi receta perfecta de pechuga de pollo a la parrilla para conocer todos los detalles.
olla– aquí hay un buen tutorial
freidora– Nuevamente recomiendo martillar el pollo antes de marinar. Cocinamos 4 minutos + 2 minutos (dando la vuelta a la mitad). Todos los detalles aquí.

Para el pollo molido, me aseguro de cocinarlo a 155 °F antes de dejarlo reposar (la transferencia ayuda a que alcance los 165 °F). Para el pollo sin desmenuzar, cocine a 165 ° F. Siempre deje reposar el pollo durante al menos 5 minutos antes de cortarlo.

¡Este es mi termómetro digital favorito!

Los adobos de pollo más deliciosos

Atajo de pollo jerk jamaicano

Curso: plato principal

Cocina: Jamaicana

Palabra clave: pollo, sin lácteos, sin gluten, adobo

Calorías: 201kcal

Porciones: 4

¡Obtenga sabores tropicales vibrantes de los elementos básicos de la despensa con este atajo de adobo de pollo jamaicano! Se requieren procesadores de alimentos simples y sin pimienta.

Tiempo de preparación 10 minutos

Tiempo de cocción 25 min

Tiempo total 35 minutos

Ingredientes

1 cucharadita de hojas de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
2 cucharadas de azúcar moreno
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
2 cucharaditas de ajo en polvo
1/2 cucharadita de canela
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de jugo de limón
1 kg de pechuga de pollo deshuesada y sin piel (alrededor de 2 pechugas de pollo)

Instrucciones

Combine todas las especias, el aceite de oliva y el jugo de limón en una bolsa de plástico o silicona reutilizable. Agrega las pechugas de pollo y dales la vuelta para cubrirlas con la marinada.
Marinar el pollo en el refrigerador durante 2-24 horas.
Caliente el horno a 425 ° F. Hornee el pollo en una bandeja para hornear poco profunda durante 10 minutos, voltee y hornee durante 12-17 minutos adicionales o hasta que la temperatura central alcance los 165 ° F.
Deje reposar el pollo a temperatura ambiente durante 5-10 minutos antes de cortarlo. ¡Sirve con mango fresco!

Congelador

Después de combinar los ingredientes de la marinada con el pollo, coloque inmediatamente la bolsa en el congelador. Congelar hasta por 3 meses.
Descongele en el refrigerador durante la noche o remojando la bolsa en un recipiente con agua fría durante unas horas.
Cocine como se indica arriba.

Los grados

almacenar La marinada se puede mezclar 7 días antes de agregar el pollo. El pollo cocido puede almacenarse en el refrigerador hasta por 4 días o congelarse hasta por 3 meses. Métodos de cocción alternativos:

cuadrícula– Recomiendo batir el pollo antes de marinar para asegurar que se cocine uniformemente. Cocine a fuego alto durante 2 minutos por cada lado hasta que alcance una temperatura central de 155 °F.
olla– cocine en aceite de oliva a fuego medio en una sartén antiadherente durante 5-7 minutos por cada lado
freidora– Recomiendo batir el pollo antes de marinar. Hornee a 390°F / 200°C durante 4 minutos + 2 minutos (volteando a la mitad).

Tiempo de marinado para otras proteínas:

piernas de pollo deshuesadas – 2-24 horas de marinado
camarones o pescado – 30 minutos de marinado
lomo de cerdo – al menos 24 horas para marinar
primero presione, luego deje marinar durante 2-24 horas

Nutrición