Estas jugosas chuletas de cerdo caseras Shake and Bake son fáciles de hacer y solo requieren hierbas y especias simples que probablemente ya tenga en su despensa.
Me encantan estas chuletas de cerdo empanizadas porque tengo control total sobre los ingredientes utilizados y todo está listo para comer en 20 minutos. ¿Alguna vez has leído la etiqueta de ingredientes en las cajas de los supermercados? ¡Aquí no hay ingredientes misteriosos! Solo migas de pan, hierbas y especias secas y suculentas chuletas de cerdo. ¡La cena familiar ahora es más fácil y sabrosa!
¿Que es eso?
Shake n’ Bake es una hamburguesa de carne en conserva popular que se encuentra en la mayoría de las tiendas de comestibles. La popularidad se debe en gran parte a la simplicidad de la comida. El pan rallado se agrega a una bolsa grande junto con la carne cruda, generalmente de cerdo o pollo, y se revuelve hasta que el empanado cubre completamente la carne. Luego la carne se asa en el horno hasta que esté cocida. No hay necesidad de una estación de lavado o dragado de huevos. ¡Simplemente una gran receta con una preparación simple que hace una deliciosa cena de chuletas de cerdo que encantará a toda la familia!
En realidad, esto es bastante fácil de replicar con una versión casera con ingredientes totalmente naturales que probablemente ya tenga a mano. Anteriormente escribí sobre Shake and Bake Chicken. Esta receta es muy similar, con algunos cambios menores para mejorar el sabor de la carne de cerdo.
Ingredientes y sustituciones
- pan rallado sin condimentar – Es importante usar pan rallado simple, ya que cualquier sal o condimento agregado quitaría el sabor de esta receta y podría hacerla demasiado salada.
- Sal de mesa – Prefiero la sal de mesa con granos más pequeños que los granos grandes de sal kosher porque se dispersan más uniformemente en el empanado.
- pimenton – Se puede sustituir por pimentón ahumado.
- cebolla en polvo
- polvo de ajo
- azucar blanca
- pimienta negra
- tomillo seco
- Orégano seco
- albahaca seca
- apio en polvo
- pimienta de cayena
- aceite de cocina – Yo uso aceite de canola, pero el aceite de oliva también es genial. Sin embargo, cualquier aceite vegetal funcionará.
- costillas de cerdo – Encuentro que las chuletas de cerdo más gruesas funcionan mejor porque son más jugosas. Las chuletas de cerdo deshuesadas son mis favoritas, pero las chuletas de cerdo deshuesadas funcionan igual de bien.
Como hacer eso
Esta receta fácil de chuleta de cerdo para batir y hornear comienza mezclando la capa de pan rallado. Para hacer esto, agregue todos los ingredientes secos (pan rallado, hierbas y especias) en un tazón grande y mezcle bien.
Nota: Lo bueno de esta receta es que debe tener más pan rallado del que necesita para una comida, por lo que el exceso se puede guardar en la despensa hasta la próxima vez.
Recoja ½ taza de pan rallado por libra de carne y agréguelo a una bolsa de plástico sellada del tamaño de un galón junto con 2 cucharaditas de aceite de cocina. En el exterior de la bolsa, trabaje con los dedos la mezcla de aceite y pan rallado hasta que la mezcla esté bien integrada.
Luego humedezca la carne de cerdo con un poco de agua fría para ayudar a que la masa se adhiera a la carne y colóquela en la bolsa con la mezcla de cobertura. Selle la bolsa y agite bien para asegurarse de que la carne esté completamente cubierta.
Consejo: Para más sabor, puede cubrir la carne con mostaza Dijon en lugar de agua.
Para obtener mejores resultados, una vez que la carne de cerdo esté empanizada, coloque la carne de res sobre una rejilla colocada sobre una bandeja para hornear y cocine en el horno a 400 grados durante unos 20 minutos, o hasta que la carne alcance los 145 grados y el empanado esté dorado. . Luego retira del horno, deja reposar por 5 minutos y sirve.
Consejo: ¡Esta panadería haría un sándwich de lomo de cerdo maravillosamente crujiente!
Guarda los batidos sobrantes y cocina en casa
Esta receta produce suficiente pan rallado para unas seis libras de carne, que debería ser más que suficiente para una comida. Guarde cualquier mezcla de recubrimiento restante en un recipiente hermético en su despensa. Es importante NO mantener la masa sin usar mezclada con aceite y desechar la masa que haya estado en contacto con carne cruda.
Cuando esté listo para usar el batido restante y hornear, tome ½ taza de pan rallado para las dos libras de carne que desea cubrir y agregue dos cucharaditas de aceite al empanado en ese punto.
Batir y hornear preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo cocinar chuletas de cerdo a 400 grados?
Las chuletas de cerdo de 1 pulgada de grosor se cocinarán en 20 minutos a 400 grados. Las chuletas de cerdo de ½ pulgada de grosor estarán listas en unos 15 minutos. Como siempre, los tiempos de cocción pueden variar, por lo que se recomienda usar un termómetro de lectura instantánea para monitorear su progreso durante la cocción.
¿Cómo se hacen crujientes las chuletas de cerdo Shake and Bake?
Hay dos cosas que puede hacer para obtener un batido más crujiente y cocinar chuletas de cerdo. Agregar una pequeña cantidad de azúcar a la mezcla de empanado es el ingrediente secreto para una costra crujiente en las chuletas de cerdo. Por lo tanto, para mantener crocante el fondo del cerdo durante la cocción, recomiendo cocinar las chuletas de cerdo en parrillas para elevarlas por encima de los jugos de la cosecha.
¿Cómo hacer que Shake and Bake no se empape?
El fondo de sus deliciosas chuletas de cerdo puede empaparse durante la cocción porque los jugos expulsados se acumulan alrededor del fondo de las chuletas. Esto se puede evitar cocinando las chuletas de cerdo en una parrilla, lo que elevará la carne por encima de cualquier líquido acumulado y protegerá la capa crujiente.
Contornos de chuleta de cerdo
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Agitar y cocinar las chuletas de cerdo.
Estas jugosas chuletas de cerdo caseras son fáciles de hacer y solo requieren hierbas y especias simples que probablemente ya tengas.
]]> Velocidad de pines
Curso: Aperitivo
Cocina americana
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8
Calorías: 325kcal
Instrucciones
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Calentar el horno a 400 grados.
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Combine todas las migas de pan, hierbas y especias en un tazón grande.
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Recoja ½ taza de la mezcla de pan rallado por cada 2 libras de carne de cerdo que desee cubrir. Viértalo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético junto con 2 cucharaditas de aceite de cocina en 1/2 taza de pan rallado. Trabaja la mezcla con los dedos en el exterior de la bolsa.
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Humedezca la carne de cerdo cruda con agua y agréguela a la bolsa. Sella la bolsa y agita bien para cubrir completamente todos los lados de la carne.
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Coloque el cerdo empanado en una rejilla sobre una bandeja para hornear y colóquelo en el horno a 400 grados durante 20 minutos, o hasta que el cerdo alcance los 145 grados con un termómetro para carne.
Los grados
Se usará aproximadamente ½ taza de la mezcla de pan por libra de carne. Esta receta hace una cantidad de pan lo suficientemente grande como para que puedas guardar las sobras en tu despensa. Simplemente no lo mantengas mezclado con aceite, se pondrá rancio y no guardes el empanado que estuvo en contacto con la carne cruda. El tiempo de cocción varía según el grosor de las costillas, por lo que recomiendo usar un termómetro digital para carne.
Nutrición
Calorías: 325kcal | Carbohidratos: 16 g | Proteína: 32 g | Grasa: 14 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 3g | Grasa monoinsaturada: 6 g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 90 mg | Sodio: 795 mg | Potasio: 564 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2 g | Vitamina A: 282UI | Vitamina C: 1 mg | Calcio: 54 mg | Hierro: 2mg
