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Aguacate Relleno a la Parrilla con Camarones a la Parrilla y Deliciosa Salsa de Mango. Estos aguacates rellenos son perfectos para compartir con amigos y familiares durante la temporada de parrilladas.
Esta publicación está patrocinada por la Comisión del Aguacate de California.
¿Ya encendiste la parrilla? Hemos tenido un invierno bastante suave aquí en Sierra Nevada, así que hemos estado asando desde finales de marzo. Obsesivamente, podría añadir! Como preparación para la temporada de barbacoas, te ofrezco un aperitivo o guarnición para servir a los invitados en tus barbacoas de verano: ¡aguacates a la plancha rellenos de gambas a la plancha y salsa de mango!
En primer lugar, ¿alguna vez has comido aguacate a la parrilla? Tiene ese carbón ahumado y se convierte en una costra, mientras que la carne sobrante es una delicia caliente y cremosa. Si te preocupa lo picante que está el aguacate, créeme… es tan apetitoso como a temperatura ambiente.
sigo haciendo el 30 minutos de curry verde con aguacate Les mostré el año pasado regularmente, como resultado, el aguacate es increíble ¡Curry! La advertencia para asar o cocinar con aguacates es que desea que estén un poco firmes… no demasiado maduros, pero un poco firmes al tacto para que aguanten bien durante el proceso de cocción.
Bueno, ahora que tenemos los detalles del aguacate en orden, echemos un vistazo al resto de la receta. Además de los aguacates de California a la parrilla, también preparé algunos langostinos y una salsa de mango para un relleno épico y sabroso. Todas las partes juntas crean un aperitivo divertido y vibrante que a todos les encantará, ¡súper saludable y fácil de preparar! Obtenga el sabor ahumado de la barbacoa, el crujido de los camarones, la cremosidad del aguacate y la dulzura y calidez de la salsa de mango. Es una cosa fundamental de la belleza.
Si no tienes una parrilla, aún puedes hacer esta receta dejando los aguacates crudos y salteando los camarones en la estufa. ¡Sigue siendo una opción deliciosa! ¡La falta de barbacoa no es un problema aquí!
Terminarás con más camarones a la parrilla de los que necesitas para rellenar los aguacates; Esto es intencional, ya que asumo que simplemente desea disfrutar de más camarones como un plato más sustancioso. Si desea suficientes camarones para llenar los aguacates, reduzca los camarones a 0.5 libras. Tip: si eres un foodie, puedes agregar dos cucharadas de tequila al adobo de camarones ?
Una nota final: puede sustituir absolutamente la piña o incluso las fresas por mango para cambiar la opción de salsa.
¡Listo, listo, parrilla!
Aguacate relleno de gambas a la parrilla y salsa de mango
Tiempo de preparación: 10 minutos.
Tiempo de cocción: 15 minutos.
Tiempo total: 25 minutos
Porciones: 8 a 10
Ingredientes
Para los camarones a la parrilla:
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1 kilo de camarones crudos, pelados y marinados
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2 cucharadas de aguacate y aceite de oliva
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1/2 cucharadita de ajo en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
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1/4 de cucharadita en la marina
Para los aguacates grillados:
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4 4a 6 Aguacates de California maduros pero firmes, partidos por la mitad, agujeros
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aceite de aguacate o aceite de oliva para rebozar
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sal marina
salsa de mango:
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1 taza de mango fresco en cubos
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1 chile con semillas de fresnosina y picado finamente
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1 jalapeños, sin semillas y finamente picados
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2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
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1 cucharada de jugo de limón fresco
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1 pin sabor marino
Instrucciones
Asar las gambas y los aguacates:
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Precaliente la parrilla (encienda las brasas o encienda la parrilla) a fuego medio-alto. Mientras la parrilla se precalienta, agregue todos los ingredientes de los camarones en una bolsa sellada y agite bien para combinar. Cubre el lado de la carne de los aguacates con aceite de aguacate o aceite de oliva y espolvorea con sal marina.
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Coloque los aguacates en la parrilla, con el lado cortado hacia abajo. Hornee por 2 minutos, voltee y hornee por otros 2 minutos. Coloque los aguacates asados en un plato y reserve.
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Coloque los camarones en la parrilla y cocine hasta que aparezcan las marcas, aproximadamente 2-3 minutos. Voltee y continúe cocinando por uno o dos minutos más, hasta que las gambas estén bien cocidas. Transfiere los camarones a un plato.
Hacer la salsa de mango:
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Mezclar todos los ingredientes para la salsa de mango en un bol.
Rellenar los aguacates:
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Rellena cada mitad de aguacate con salsa de mango y agrega 2 o 3 camarones a la parrilla. ¡Servir y disfrutar! Nota: Tendrá camarones sobrantes, que puede poner en un tazón y servir a los invitados que quieran más.
