Aquí hay una receta sin granos ni gluten para albóndigas agridulces con jugo de piña, pasta de tomate, vinagre de sidra de manzana y algunos otros ingredientes saludables. Puede usar pavo, pollo u otras fuentes de carne molida.
Las albóndigas agridulces son un excelente aperitivo o plato principal para compartir con la multitud, llevar a una fiesta o simplemente empacar para el almuerzo. Puede congelarlos o continuar y recalentarlos cuando haya terminado.
En cuanto a las fiestas y celebraciones de Año Nuevo, he aprendido a lo largo de los años a celebrar tanto como sea posible. Los pequeños triunfos y los grandes. Y doy la bienvenida a la oportunidad de aprender y crecer a partir de obstáculos, obstáculos y accidentes. Todo hace que la vida sea más brillante y satisfactoria.
Al final de cada año, reúno mis pensamientos y saboreo todas las cosas buenas que sucedieron antes de comenzar el nuevo año con el corazón y la mente abiertos. Estoy agradecido por todos los maravillosos comentarios, compartir, fotos de mis recetas, notas privadas de agradecimiento y la oportunidad de compartir mis creaciones.
¡Feliz Año Nuevo! Que os traiga salud, paz y mucho amor.
albóndigas agridulces
Esta receta es fácil de hacer, refrigerar o congelar. Al igual que con los sándwiches, puede usar 1/4 taza de harina de almendras u otra harina de nueces o semillas en lugar de harina de coco. Puede usar jarabe de arce en lugar de miel y, para los carbohidratos, reemplácelo con el edulcorante bajo en carbohidratos equivalente. Finalmente, puede agregar 1/4 taza de cebolla dulce a las cebolletas y mi sustituto favorito es usar vinagre balsámico en lugar de vinagre de sidra de manzana. Algunas buenas adiciones a la salsa (en el paso 3) son trozos de piña, pimientos verdes picados y pimientos rojos picados.
Porciones: 30 albóndigas
Calorías: 65kcal
Ingredientes
-
2 kilos de carne molida (pavo, pollo u otra)
-
2 huevos grandes
-
4 cebollas verdes picadas
-
2 cucharadas de harina de coco
-
1 cucharada de aceite de sésamo tostado
-
2 cucharaditas de sal
-
3 tazas de salsa de tomate sin sal
-
1 taza de jugo de piña
-
1/3 taza de miel
-
2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
-
2 cucharadas de mostaza Dijon
-
1 cucharadita de sal
-
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 350 °F (175 °C o marca de gas 4).
-
Prepare 2 bandejas para hornear con tapetes antiadherentes o papel pergamino.
-
Haz la salsa: Coloca los ingredientes de la salsa en una olla grande.
-
Llevar a ebullición, luego reducir la cocción a fuego lento durante unos 20 minutos.
-
Prepara las albóndigas: Procesa o pica finamente las cebollas verdes.
-
Combine las cebollas y otros ingredientes de albóndigas y bata o mezcle en un tazón grande.
-
Vierta unas 30 albóndigas pequeñas y distribúyalas en ambas bandejas para hornear. Para que queden más redondeadas y lisas, enróllalas antes de colocarlas sobre la alfombra.
-
Cocine las albóndigas durante 10-15 minutos o hasta que estén bien cocidas.
-
Agregue las albóndigas y la salsa y sirva.
-
Refrigere por unos días o congele por unos meses.
Nutrición
Calorías: 65kcal | Carbohidratos: 3g | Proteína: 6g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Colesterol: 37mg | Sodio: 396mg | Potasio: 259mg | Fibra: 1g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 138 UI | Vitamina C: 3mg | Calcio: 9mg | Hierro: 1mg
