Las albóndigas de atún con costra de queso parmesano pueden ser baratas, pero son increíblemente deliciosas y abundantes. Los pasteles de atún enlatados convierten el atún plano de algo mundano en un delicioso aperitivo rico en proteínas que es crujiente por fuera, suave y húmedo por dentro.
Las albóndigas de atún Air Fryer son perfectas para preparar comidas porque se pueden preparar con hasta 2 días de anticipación, se congelan bien y se cocinan a la perfección en solo 8 minutos. La cena no tiene por qué ser cara y no tienes que pasar horas en la cocina para disfrutar de una comida de calidad en casa.
La combinación de cebolla y ajo, diferentes toppings y un topping de pan rallado y queso parmesano le dan a estas crocantes tartaletas de atún un sabor intenso que las convertirá en una comida favorita a la que volverás una y otra vez.
Si te gusta el atún, prueba mi receta de ensalada griega de pasta con atún, ceviche de atún o receta de ensalada de pasta con atún.
Por qué te encantarán estas albóndigas de atún para freír
- Es conveniente. El atún enlatado es una proteína barata y puedes estirar mucho esta receta.
- Es rápido de hacer. Puedes preparar y cocinar estas albóndigas de atún con costra de parmesano en menos de 20 minutos.
- Es versátil. Sirva las crocantes empanadas de atún como aperitivo, plato principal, sobre una ensalada o en un sándwich.
Ingredientes para tortitas de atún en lata
- Atún: Drene el agua de un vaso de 12 oz. lata de atún.
- Queso parmesano: use queso fresco rallado.
- Migas de pan: use una combinación de pan rallado simple y pan rallado panko para un máximo crujido.
- Aromático: la cebolla picada y el ajo picado agregarán un sabor maravilloso.
- Mayonesa: agrega humedad y sabor.
- Jugo de limon: El jugo de limón recién exprimido agrega un sabor brillante a las hamburguesas de atún en la freidora.
- Especia: perejil seco, sal y pimienta negra se utilizan para sazonar las tartaletas de atún enlatadas.
- Huevo: un huevo ligeramente batido mantiene todo junto.
- Perejil picado: para decorar.
- Rodajas de limón: para decorar.
Cómo hacer albóndigas de atún con costra de parmesano
- Prepara las tartaletas de atún en lata. En un tazón grande, mezcle los ingredientes; atún, ¼ de taza de queso parmesano, pan rallado, cebolla, mayonesa, jugo de limón, ajo, perejil, sal, pimienta negra y huevo.
- Forma las albóndigas. Divide la mezcla en 8-10 porciones iguales y compacta bien la mezcla entre tus palmas y forma albóndigas gruesas.
- Cubre las albóndigas de atún con una costra de queso parmesano. En un tazón grande, combine el parmesano restante y la harina panko. Cubra las albóndigas con la mezcla de panko, asegurándose de que quede uniformemente cubierta por ambos lados. Repita lo mismo con las albóndigas restantes.
- Freír las tartaletas de atún crujientes. Mientras tanto, precaliente la freidora a 390 grados F durante 5 minutos. Rocíe el aceite en la cesta de la freidora, coloque las albóndigas en la cesta y cocine durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
- Decora y sirve. Cuando esté cocido, adornar las albóndigas de atún con perejil fresco y rodajas de limón y servir con una salsa.
Consejos para hacer empanadas de atún crujientes
- Escurre bien el atún para que las tortas se peguen.
- Use una taza medidora o una cuchara para helado/galletas para formar hamburguesas de atún de tamaño uniforme.
- No sobrecargue la freidora. Deje espacio entre cada pastel de atún para que el aire pueda circular.
- Cocine las albóndigas de atún con la freidora, si es necesario.
- Para empanadas de atún más crujientes, rocíe las albóndigas de atún fresco con aceite al comienzo de la cocción y nuevamente unos 2 minutos antes del final de la cocción.
- Deje las migas de pan para una opción baja en carbohidratos y sin gluten.
- Condiméntelo un poco agregando un poco de chile picado, chipotle o sriracha.
Preguntas frecuentes
¿Puedo hacer las albóndigas de atún con antelación?
Definitivamente puedes hacer estas albóndigas de atún con anticipación si estás en modo de planificación. Mezcle, dé forma y colóquelo en un recipiente hermético por hasta 48 horas hasta que esté listo para freír al aire.
¿Puedo hornear pasteles de atún?
Sí, estas empanadas de atún se pueden hornear al horno. Prepare las tartaletas de atún como se indica y colóquelas en una bandeja forrada con papel pergamino. Hornee en el horno a 375 grados F durante unos 18-20 minutos.
¿Puedo hacer albóndigas de atún sin pan rallado?
Sí. El pan rallado ayuda a absorber parte del exceso de humedad y le da al glaseado un crujido crujiente, pero puedes hacerlo con pan rallado. No se requiere pan rallado, lo que hace que esta receta se adapte fácilmente a las dietas sin gluten y bajas en carbohidratos.
¿Cómo almacenar y recalentar albóndigas de atún al estilo parmesano?
Las albóndigas de salmón sobrantes se pueden guardar en el refrigerador en un recipiente hermético hasta por 3 días. Rocíe ligeramente con aceite y caliente en una freidora a 350 grados F durante unos 5 minutos.
¿Puedo congelar tortitas de atún crujientes?
¡Sí! Forme y dé forma a las albóndigas y colóquelas en el congelador en una bandeja para hornear forrada. Congele hasta que esté sólido, aproximadamente 2 horas, luego transfiera las albóndigas a una bolsa para congelar. Si apila las albóndigas, coloque el papel de pergamino entre ellas. Congelar hasta por 3 meses. Descongele durante la noche en el refrigerador y cocine según las instrucciones. Para cocinar congeladas, precaliente la freidora a 400 grados F. Coloque las albóndigas congeladas en la freidora y cocine durante 12-15 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción.
¿Qué acompañar con las tartaletas de atún?
Los muffins de atún combinan bien con papas fritas crujientes o una ensalada fresca como la ensalada de pasta de limón con hierbas mediterráneas o la receta de ensalada de garbanzos y espinacas.
Otras recetas de pescado
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Espero que disfrutes todas las recetas que comparto contigo, incluida esta deliciosa receta de Crospy Tuna Cakes. ¡Espero que lo pruebes, te guste, lo califiques y lo compartas con tus amigos y familiares!
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Albóndigas de atún en costra de parmesano
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Ingredientes
- ▢ Lata de atún de 12 onzas, escurrir el agua
- ▢ ½ taza de queso parmesano rallado, cantidad dividida
- ▢ ¼ taza de pan rallado simple
- ▢ ¼ taza de cebolla picada
- ▢ 3 cucharadas de mayonesa
- ▢ 2 cucharadas de jugo de limón
- ▢ 1 cucharadita de ajo picado
- ▢ ½ cucharadita de perejil seco
- ▢ ½ cucharadita de sal
- ▢ ½ cucharadita de pimienta negra molida
- ▢ 1 huevo
- ▢ ¼ taza de pan rallado panko
- ▢ Perejil picado para decorar
- ▢ Rodajas de limón para decorar
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Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle los ingredientes; atún, ¼ de taza de queso parmesano, pan rallado, cebolla, mayonesa, jugo de limón, ajo, perejil, sal, pimienta negra y huevo.
- Divide la mezcla en 8-10 porciones iguales y compacta bien la mezcla entre tus palmas y forma albóndigas gruesas.
- En un tazón grande, combine el parmesano restante y la harina panko. Cubra las albóndigas con la mezcla de panko, asegurándose de que quede uniformemente cubierta por ambos lados. Repita lo mismo con las albóndigas restantes.
- Mientras tanto, precaliente la freidora a 390 grados F durante 5 minutos. Rocíe el aceite en la cesta de la freidora, coloque las albóndigas en la cesta y cocine durante 6-8 minutos, dándoles la vuelta a la mitad.
- Cuando esté cocido, adornar las albóndigas de atún con perejil fresco y rodajas de limón y servir con una salsa.
Los grados
- Escurre bien el atún para que las tortas se peguen.
- Use una taza medidora o una cuchara para helado/galletas para formar hamburguesas de atún de tamaño uniforme.
- No sobrecargue la freidora. Deje espacio entre cada pastel de atún para que el aire pueda circular.
- Cocine las albóndigas de atún con la freidora, si es necesario.
- Para empanadas de atún más crujientes, rocíe las albóndigas de atún fresco con aceite al comienzo de la cocción y nuevamente unos 2 minutos antes del final de la cocción.
- Deje las migas de pan para una opción baja en carbohidratos y sin gluten.
- Condiméntelo un poco agregando un poco de chile picado, chipotle o sriracha.
Nutrición
Calorías: 88kcal | Carbohidratos: 5 g | Proteína: 9g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1g | Grasa poliinsaturada: 1g | Grasa monoinsaturada: 1g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 34 mg | Sodio: 350 mg | Potasio: 96 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 90 UI | Vitamina C: 2 mg | Calcio: 63 mg | Hierro: 1mg
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