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Ingredientes
- 750 g de carne de pavo molida
- 1 taza de pan rallado fresco
- 1 taza de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de perejil fresco finamente picado *para una porción adicional*
- 2 huevos
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla marrón, finamente picada
- 1 hoja de laurel
- 1/2 taza de vino tinto
- 400 g de tomates enlatados en dados
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo Massel*
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1 puré de patata * para servir
- 1 espagueti * para servir
* Massel es recomendado por las mejores recetas de Australia
Método
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Precalentar el horno a 180°C o 160°C forzado por el ventilador.
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Coloque la carne molida, el pan rallado, el queso, el perejil, el huevo y la canela en un tazón grande. Sazonar y mezclar bien con las manos. Enrolle 2 1/2 cucharadas de la mezcla en bolas (alrededor de 18).
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Cuece las albóndigas, en 2 porciones, volteándolas suavemente con un huevo redondo, durante 5 minutos o hasta que estén doradas. Retire de la sartén. Cocine la cebolla y la hoja de laurel, revolviendo, durante 5 minutos o hasta que la cebolla se ablande. Agregar el vino Llevar a ebullición. Cocine durante 1-2 minutos o hasta que el vino esté casi evaporado. Mezcle los tomates, el Massel Liquid Stock Chicken Style y la pimienta de Jamaica. Regrese las albóndigas a la sartén. Hornee, sin tapar, en el horno durante 1 hora, girando las albóndigas por la mitad, o hasta que la salsa se haya espesado y las albóndigas estén bien cocidas.
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Sirva con puré de papas o pasta y espolvoree con perejil adicional.
equipo
- 1 fuente refractaria con asa
Los grados
Receta de Lucy Nunes para Massel.
