Pan De Queso Albóndigas De Pavo Bañadas En Salsa Y Queso, Todo Hecho En Una Sartén. ¡Sirva con una ensalada verde y un poco de pan al lado para mojar!
Albóndigas de pavo con olla de queso
Si el camino al corazón de un hombre es a través de su estómago, ¡estas albóndigas seguramente harán que su corazón crezca! Mi esposo amante de las albóndigas les dio dos pulgares hacia arriba. Algunas de sus otras recetas favoritas de albóndigas son las albóndigas gigantes de parmesano, las albóndigas suecas, las albóndigas de pavo estilo Stroganoff y las albóndigas de Salisbury.
A Tommy le encantan las albóndigas, las pide como aperitivo cada vez que vamos a nuestro restaurante italiano favorito. Como siempre compartimos aplicaciones con nuestros amigos, él recibe una solicitud adicional para sí mismo: cuánto los ama. Y créanme, él es muy peculiar y juzgará un restaurante en función de sus albóndigas, por lo que preparar albóndigas de pavo que cumplan con los estándares de Tommy nunca es fácil. ¡Pero le encantaron y me dijo que congelara las sobras para poder tenerlas otra noche! (Otro cumplido porque Tommy no come las sobras).
Para hacer deliciosas estas albóndigas de pavo, hice algunas cosas simples. Agregué ingredientes umami de buena calidad como Pecorino Romano di Locatelli (no uses el polvo de queso barato del estante, es horrible) y un poco de pasta de tomate a la mezcla. Además, los doré bien en la sartén, creo que el dorado realmente agrega sabor. No es necesario agregar mucho aceite, solo rocíe la sartén con un poco de aceite.
Qué servir con albóndigas fritas
Tommy no come carbohidratos este mes (sin contar la pequeña cantidad de pan rallado en la mezcla), así que lo comimos con una ensalada verde al lado y algunas verduras asadas. Normalmente, cuando lo hago, lo sirvo con pan tostado, para mojarme en toda esa salsa. Esto también sería genial en fideos horneados o zoodles.
Consejos útiles:
- Para hacer albóndigas del mismo tamaño, uso una balanza para alimentos, peso toda la carne y luego la divido por la cantidad de albóndigas que quiero. Para esta receta fue de alrededor de 1,6 onzas cada uno.
- No sobrecargues las albóndigas o quedarán duras.
- Hice la salsa desde cero, solo una marinara rápida, pero también puedes usar una olla de tu salsa favorita para hacerlo aún más rápido.
Otras recetas de albóndigas:
Albóndigas de pavo con olla de queso
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 45 minutos
¡Hamburguesas de pavo con queso bañadas en salsa y queso, todas hechas en una sartén, servidas con una ensalada verde y un poco de pan al lado para mojar!
Albóndigas:
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2 cucharadas de leche descremada o agua
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1/3 taza de pan rallado sazonado
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1/3 taza de Pecorino Romano rallado
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2 dientes de ajo pequeños, machacados o 1 grande
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1 huevo grande
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1 cucharada de pasta de tomate
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1/4 taza de perejil picado, y más para decorar
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1/4 cucharadita de sal kosher
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1 1/2 libras 93% carne de pavo molida
- Spray para cocinar
Salsa:
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2 dientes de ajo, machacados con el filo de un cuchillo
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28 onzas de tomate triturado, prefiero el Tuttorosso
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sal kosher y pimienta negra al gusto
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1 1/2 tazas de queso mozzarella semidesnatado, me gusta más Polly-O rallado
- perejil o albahaca para decorar
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En un tazón grande, combine la leche, el pan rallado, el pecorino, el ajo, el huevo, la pasta de tomate, el perejil y la sal y mezcle bien.
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Agregue el pavo y revuelva con un tenedor para mezclar todo, con cuidado de no amontonar y formar 18 albóndigas.
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Calienta una sartén antiadherente a fuego medio, cuando esté caliente engrasada con aceite, y saltea las albóndigas durante unos 5-6 minutos por cada lado. Reserva en un plato.
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Reduzca el fuego a medio-bajo, agregue aceite y ajo y cocine hasta que estén dorados, aproximadamente 1-2 minutos.
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Agregue los tomates, sal y pimienta al gusto y regrese las albóndigas a la sartén. Cubra parcialmente y cocine a fuego medio-bajo hasta que esté bien cocido, aproximadamente 5 minutos.
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Destape, cubra con mozzarella, cubra y cocine hasta que se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Si la sartén no tiene tapa, puede colocarla debajo de la parrilla durante 2-3 minutos, hasta que se derrita.
Porciones: 3 bolas de carne y salsa, Calorías: 356 kcal, Carbohidratos: 16 g, Proteínas: 31,5 g, Grasas: 18 g, Grasas saturadas: 6,5 g, Colesterol: 134,5 mg, Sodio: 809 mg, Fibra: 0,5 g, Azúcar: 5,5g
Puntos inteligentes azules: 8
Puntos inteligentes verdes: 9
Puntos inteligentes morados: 8
Palabras clave: albóndigas italianas, sartén de albóndigas, sartén de albóndigas de pavo
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