¡Qué buenas están estas albóndigas de pollo a la plancha! Las albóndigas son jugosas, tiernas y perfectamente sazonadas por dentro y cubiertas con mantequilla con sabor a miel por fuera. Imposible comer solo uno. Ve por las albóndigas de pollo con miel caliente
Prepara albóndigas de pollo con miel caliente
Si ha preparado nuestra suculenta receta de albóndigas, reconocerá muchos de los mismos ingredientes en estas albóndigas de pollo. Gracias a una mezcla de pan rallado, leche, huevos y queso parmesano, las albóndigas quedan perfectamente tiernas y jugosas por dentro.
A diferencia de la receta original, le agregamos un puñado de especias. El ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, el pimentón ahumado y el orégano se combinan para hacer estas albóndigas más sabrosas que jamás hayamos comido.
Luego está esa salsa picante de miel. Es simple, pero es bueno! Para prepararlo, calienta la mantequilla, la miel, una pizca de sal y tu salsa picante favorita. A medida que se calientan, la mantequilla se derrite en la miel y la salsa picante, creando una deliciosa salsa dulce y picante.
¡La salsa picante que uses depende de ti! Nos encantan las salsas picantes Tabasco y Crystal originales, pero me imagino que casi cualquier cosa funciona. Recomendamos una cucharada de salsa picante, pero puede ajustarla según qué tan picante le gusten las cosas.
La salsa es bastante simple de hacer al gusto, así que antes de verterla sobre las albóndigas cocidas, pruebe y ajuste a su gusto.
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Ten en cuenta estas dos cosas
Puedes vernos hacer estas albóndigas de pollo en el video, pero aquí hay dos consejos para hacerlas lo mejor posible:
Cuando haga la mezcla de albóndigas, agregue el pollo molido al final. Mezclar el pan rallado, la leche, el huevo, el queso y las especias antes de añadir el pollo. Luego use un tenedor para incorporar la mezcla de pan rallado al pollo. De esa manera, evitamos mezclar demasiado el pollo, lo que puede hacer que nuestras albóndigas se empapen.
Para la mayor parte del color, cocine las albóndigas en la estufa. Me encanta poner ese exterior caramelizado en mis albóndigas. Entonces cocinarlos en una olla en la estufa es la forma en que lo hacemos. Puede cocinarlos si lo prefiere, pero no espere que se doren cuando los cocine.
Próximo y consejos de memorización
Las albóndigas son excelentes para prepararlas con anticipación y conservarlas bien cuando estén listas. Aquí está todo lo que necesita saber para prepararlos con anticipación, congelarlos y almacenarlos tan pronto como estén listos.
Si tienes una mezcla de albóndigas crudas:
- La mezcla de albóndigas crudas se puede refrigerar durante la noche y cocinar al día siguiente.
- La mezcla de albóndigas crudas se puede congelar hasta por tres meses. Forme las albóndigas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Coloque la sartén en el congelador y congele hasta que las albóndigas estén listas. Transfiera las albóndigas congeladas a un recipiente hermético adecuado para el congelador y congele hasta por tres meses. Coloque la cantidad deseada de albóndigas congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona y hornee hasta que estén ligeramente doradas y bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
Si cocinaste las albóndigas:
- Las albóndigas cocidas durarán, almacenadas en un recipiente hermético, en el refrigerador hasta por tres días.
- Las albóndigas cocidas se pueden congelar hasta por tres meses. Guárdalos en un recipiente hermético apto para el congelador.
Albóndigas de pollo con miel caliente
- PREPARACIÓN 10 minutos
- COCINAR 20 minutos
- TOTALES 30 minutos
¡Qué buenas están estas albóndigas de pollo a la plancha! Las albóndigas son jugosas, tiernas y perfectamente sazonadas por dentro y cubiertas con mantequilla con sabor a miel por fuera. Imposible comer solo uno. ¡La salsa picante que uses depende de ti! Nos encantan las salsas picantes Tabasco y Crystal originales, pero me imagino que casi cualquier cosa funciona. Recomendamos una cucharada de salsa picante, pero puede ajustarla según qué tan picante le gusten las cosas.
Si necesita sustituir la miel, pruebe el jarabe de arce, el jarabe dorado o el azúcar moreno.
Hace 18 albóndigas
Nos vemos hacer la receta
Usted necesitará
Albóndigas de pollo sazonadas
1/2 taza (35 gramos) de pan rallado, panko o casero
1/3 taza de leche, láctea o no
1 huevo grande
1/4 taza (1/2 onza) Parmigiano-Reggiano, finamente rallado
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1/2 cucharadita de pimentón dulce
1/4 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
3/4 de cucharadita de sal marina fina
1 libra de pollo molido, vea las notas si tiene un paquete de 1 ¼ de libra
2 cucharadas de aceite de cocina a fuego alto, como semilla de uva o aceite de aguacate
Salsa picante de miel
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de miel
1 cucharada de salsa picante, o más al gusto, como Crystal o Tabasco
pizca de sal
indicaciones
- Preparar la mezcla de albóndigas
- cocinar las albondigas
- finalizar
- memorización
Mezclar el pan rallado y la leche en un bol grande y dejar reposar durante 5 minutos. Agrega el huevo, el queso, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón dulce, el pimentón ahumado, el orégano, la pimienta y la sal. Revuelva hasta que esté bien mezclado.
Agregue el pollo molido y use un tenedor o sus dedos para mezclar suavemente todo hasta que esté bien mezclado. Para albóndigas más suaves, haga todo lo posible para no mezclar demasiado.
Mójese las manos y forme la mezcla en bolas de 1 ½ pulgada (alrededor de 1 ½ cucharadas cada una). Una cuchara mediana para galletas ayuda a dividir las albóndigas. La mezcla es más suave, así que no te preocupes si tienes problemas para hacer bolitas perfectas. Como queremos unas albóndigas blandas y jugosas, añadimos más pan rallado y leche, haciendo que la mezcla quede menos firme. Si bien esto da como resultado albóndigas redondas menos que perfectas, la textura del interior es mejor.
Caliente 2 cucharadas de aceite en el fondo de un horno holandés grande o una sartén antiadherente a fuego medio.
Coloque las albóndigas en el aceite hirviendo y cocine hasta que estén bien cocidas, el exterior esté dorado y en el centro registren 165°F en un termómetro de lectura instantánea; unos 15 minutos. Según la forma o el tamaño de la maceta, es posible que tengas que hacerlo en dos tandas.
En una cacerola pequeña a fuego medio-bajo, combine la salsa picante, la mantequilla, la sal y la miel. Agite la sartén hasta que la mantequilla se derrita en la salsa picante y la miel. Vierta la salsa sobre las albóndigas cocidas y sirva inmediatamente.
Las albóndigas cocidas se mantendrán en el refrigerador si se almacenan en un recipiente hermético durante tres días. Las albóndigas cocidas se pueden congelar hasta por tres meses. Guárdalos en un recipiente hermético apto para el congelador.
Consejos de Adam y Joanne
- Dependiendo de la tienda, el pollo molido se vende en paquetes de 1 libra o 1 ¼ de libra. Puedes usar ambos en esta receta sin ninguna modificación. Si tiene 1 ¼ libras de pollo, tiene algunas albóndigas más.
- Albóndigas en el horno: calentar el horno a 200°C y forrar una bandeja para hornear con papel pergamino, papel de aluminio o una bandeja para hornear de silicona. Coloque las albóndigas formadas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada albóndiga. Rocíe ligeramente la parte superior de las albóndigas con aceite en aerosol o cepille con aceite. Hornee hasta que esté bien cocido, el exterior esté dorado y registre 165 °F en el centro en un termómetro de lectura instantánea, aproximadamente 20 minutos.
- Consejos para el futuro: las albóndigas crudas pueden refrigerarse durante la noche y cocinarse al día siguiente. Deberías obtener de 18 a 20 albóndigas. También puede congelar albóndigas crudas y guardarlas hasta por tres meses. Para congelarlos, dales forma de albóndigas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o una bandeja para hornear de silicona. Coloque la sartén en el congelador y congele hasta que las albóndigas estén listas. Transfiera las albóndigas congeladas a un recipiente hermético adecuado para el congelador y congele durante tres meses.
- Albóndigas sin gluten: reemplace el pan rallado con granos o galletas sin gluten picados
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
Si haces esta receta, toma una foto y usa el hashtag #RecetasLatinas – ¡Nos encanta ver tus creaciones en Instagram y Facebook! Encuéntranos: @inspiredtaste
Nutrición por ración: Ración 3 albóndigas (3 de 18) / Calorías 246 calorías / Grasa total 15,4 g / Grasa saturada 4,6 g / Colesterol 104,7 mg / Sodio 612 mg / Hidratos de carbono 10,8 g / Fibra dietética 0,7 g / Azúcares totales 3,5 g / Proteínas 16,9 g
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