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Todo el mundo sabe que estoy obsesionado con las albóndigas, ¿verdad? Son tan fáciles, deliciosos y algo para lo que estoy de humor. Entonces, cuando recibí una libra inesperada de pollo molido en mi pedido de Instacart hace unas semanas, supe exactamente qué hacer con él: ¡albóndigas de pollo a la parmesana! Si bien el pollo molido no es mi favorito, nunca puedes equivocarte con una albóndiga. Un montón de queso parmesano y algunas hierbas y especias simples convirtieron ese pollo mediocre en algo caprichoso. ¡Albóndigas para la Victoria!
Y no te preocupes, aunque no pedí el pollo molido, lo hice. ?
Pasta simple con pollo y parmesano
La receta de estas albóndigas de pollo a la parmesana es una que querrás memorizar. Es una albóndiga buenísima, sencilla e imprescindible que puedes usar con cualquier picadillo que tengas a mano.
¿Puedo cocinar albóndigas?
Sí, si prefiere hacer las albóndigas en el horno en lugar de una sartén, simplemente cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 400 °F durante unos 20 minutos o hasta que la temperatura central de las albóndigas alcance los 165 °F. Tenga en cuenta que los ñoquis horneados no lograrán el bonito dorado en el exterior que se obtiene al cocinarlos en la sartén. La superficie dorada ofrece un sabor adicional.
¿Puedo congelar albóndigas de pollo?
Sí, puedes congelar albóndigas cocidas o crudas. De cualquier manera, primero congela las albóndigas en una bandeja para hornear forrada para evitar que se peguen. Luego, una vez congelado, transfiéralo a una bolsa de congelador con tapa para el almacenamiento a largo plazo (alrededor de 3 meses).
Para cocinar albóndigas congeladas crudas, deje que las albóndigas se descongelen a temperatura ambiente durante unos 30 minutos, luego cocínelas en una sartén como se muestra a continuación.
Para cocinar albóndigas que se congelan después de cocinarlas, simplemente colóquelas en una sartén con salsa para pasta caliente recién sacada del congelador y déjelas calentar en la salsa.
¿Puedo usar otro tipo de carne molida?
Sí. Esta mezcla de queso parmesano y hierbas es tan versátil que combina bien con casi cualquier tipo de carne molida. Pruébalo con carne de cerdo, pavo o incluso ternera.
Albondigas De Pollo Con Parmesano
¡Esta receta simple de albóndigas de pollo a la parmesana es una victoria fácil para su cena entre semana! Cambia cualquier carne molida que tengas por una cena rápida y deliciosa.
Beth: bytes de presupuesto
Porciones: 4 5 albóndigas cada una
Albondigas De Pollo Con Parmesano
- ½ taza de pan rallado
- ⅓ taza de parmesano molido
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de albahaca seca
- ½ cucharadita de orégano seco
- ¼ de cucharadita de sal
- ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 kg de pollo picado
- 1 huevo grande
- 2 cucharadas de aceite de cocina
a su servicio
- 12 onzas de fideos
- 1 24 onzas olla para salsa de pasta
- Primero mezclar el pan rallado y la cobertura. En un tazón pequeño, mezcle el pan rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, la albahaca, el orégano, la sal y la pimienta.
- Agregue el pollo molido a un tazón grande y agregue el pan rallado sazonado y la mezcla de huevo. Usa tus manos para combinar los ingredientes hasta que estén uniformemente mezclados.
- Forme la mezcla de carne en albóndigas, aproximadamente 1-1.5 cucharadas cada una. Deberías obtener unas 20 albóndigas.
- Caliente 1 cucharada de aceite de cocina en una sartén grande a fuego medio. Cuando la sartén esté caliente y el aceite brille, agregue la mitad de las albóndigas. Cocine las albóndigas durante aproximadamente un minuto por cada lado, hasta que los seis lados estén dorados y las albóndigas estén bien cocidas. Transfiera las albóndigas cocidas a un plato limpio. Agregue la segunda cucharada de aceite de cocina a la sartén y cocine la segunda tanda de albóndigas de la misma manera.
- Mientras se cocinan las albóndigas, comience la pasta y la salsa. Ponga a hervir una olla grande de agua para pasta. Una vez que hierva, agregue los fideos y cocine hasta que estén tiernos (7-10 minutos). Escurrir la pasta en un colador. Agregue la salsa a una cacerola mediana y caliente a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente por completo.
- Una vez que todas las albóndigas estén cocidas, agrégalas a la sartén con salsa para pasta caliente y mezcla. Si es necesario, déjalos calentar unos minutos en la salsa.
- Sirva la pasta cocida y escurrida cubierta con la salsa y las albóndigas.
Tamaño de la porción: 1 porción ・ Calorías: 728,83 kcal ・ Carbohidratos: 88,25 g ・ Proteína: 38,75 g ・ Grasa: 23,63 g ・ Sodio: 1259,88 mg ・ Fibra: 6,48 g
Los valores nutricionales son solo estimaciones. Consulta nuestra información nutricional completa aquí.
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