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Receta saludable de albóndigas de pollo picante con calabacín en lugar de pan rallado y cocinadas en una deliciosa salsa balsámica harissa. Listo en menos de 40 minutos y lo suficientemente suave para los bebés. Sirva como plato principal con arroz integral, quinoa, ensalada o como aperitivo. Alimentos saludables y reconfortantes en su máxima expresión. ¡Eran tan buenos!
¡Me encantan las albóndigas, especialmente el pollo! Nunca podría ser vegano, pero estoy haciendo todo lo posible para comer tantas plantas como sea posible.
Estas albóndigas de pollo eran tan jugosas y tiernas. Tradicionalmente, la salsa harissa se usa en platos de cordero, pero después de abrir mi primer frasco, inmediatamente pensé en pollo o pavo. Si bien Harissa iría muy bien con todo: carne de res, cordero, pescado e incluso garbanzos en esta salsa, ¡sería una cena vegana increíble!
Si nunca has probado Harissa, sabe a salsa de chile con una patada => delicioso. Y la cantidad de calcio depende de usted. Mina Harissa actualmente ofrece 3 tipos de salsas: clásica (que usé), roja suave y verde picante, que consta de 6 ingredientes simples: pimienta, ajo, aceite de oliva virgen extra, vinagre, pimiento rojo y sal. No contiene conservantes ni nada artificial. Puedes comprarlo en Whole Foods, Dean & DeLuca, Stop & Shop, Harris Teeter, The Fresh Market, Vons, HEB y Fairway. También puede encontrarlo en línea en Amazon y Vitacost.
Siendo de Ucrania, estoy completamente preparado para este tipo de cosas. Mi madre siempre hacía pimientos enlatados y salsas con varios tipos de pimientos, incluidos los chiles.
Usé harissa en albóndigas y salsa. La adición de vinagre balsámico también fue brillante. ¡Agregando aún más profundidad de sabor al plato!
Me encanta usar calabacín rallado en lugar de pan rallado para ahorrar calorías y me encanta la textura. También elabora ñoquis sin gluten y paleo.
Con el próximo mes de celebraciones, puedes servir estas albóndigas de pollo picantes como refrigerio. También se congelan bien y se pueden preparar con anticipación. También recomiendo probar mis nuggets de pollo tailandeses y nuggets de pollo asado al búfalo, o probar 18 entradas limpias.
¡Gustar!
Divulgación: Fui compensado por mi tiempo desarrollando esta receta. Solo recomiendo productos que amo, he probado y apruebo para el estilo de vida de alimentación limpia.
Prensa
Receta de albóndigas de pollo picante hecha saludable con calabacín en lugar de pan rallado y horneada en una deliciosa salsa balsámica harissa.
- 15 minutos
- 40 minutos
- 55 minutos
- 8 porciones 1x
Ingredientes
Albóndigas:
- 2 libras de pechuga de pollo deshuesada y sin piel, molida *
- 1 taza de calabacín rallado y exprimido (medido antes de prensar)
- 1/4 taza de cebollas verdes, finamente picadas
- 1 huevo grande
- 1 diente de ajo grande, picado
- 2 cucharadas de Mina Harissa
- 2 cucharadas de vinagre balsámico
- 1 cucharada de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de sal
Salsa harisa:
Instrucciones
- En un tazón grande, agregue Ravioles Ingredientes y mezclar bien con las manos.
- Precaliente una sartén antiadherente a fuego medio; Con una cucharadita o con las manos, enrolla 40 ñoquis del tamaño de una pelota de golf y agrégalos a la sartén. Cocine por ambos lados hasta que estén dorados, unos 3-4 minutos por lado. No hay necesidad de cocinar. Colocar en un bol y reservar.
- Usando la misma sartén a fuego medio-bajo, agregue el aceite y revuelva para cubrir. Agrega la cebolla y el ajo; cocine hasta que esté transparente, alrededor de 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente. añadir resto salsa ingredientes, mezclar y hervir.
- Agregue las albóndigas y vierta suavemente la salsa sobre ellas. Cubra, reduzca el fuego a bajo y cocine por 15 minutos, luego otros 5 minutos, sin tapar. Si la salsa es demasiado espesa, agregue un poco de agua. Sirva caliente como comida principal con arroz integral, quinua o ensalada o simplemente como aperitivo.
Tienda: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Congelar: Cocine completamente, enfríe completamente y congele en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongelar en estufa tapada a baja temperatura.
5 ñoquis 2209,4 g 562,6 mg 5,9 g 13,2 g 27,8 g 106 mg
