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Las albóndigas de puercoespín eran las favoritas de la infancia hechas con una mezcla de arroz enlatado con sabor y carne de res, llamadas así por las “puntas” que sobresalían de las albóndigas. Esta saludable receta instantánea de albóndigas de puercoespín baja en carbohidratos es un giro en este clásico familiar.
¿Recuerdas las albóndigas de erizo de cuando eras niño? Súper sabroso, lo suficientemente divertido para comer (quiero decir, el nombre solo los hace saber mejor, ¿verdad?), Y divertido de hacer también.
Pero no exactamente bajos en carbohidratos o cargados de ingredientes saludables.
Ponga estas albóndigas saludables y bajas en carbohidratos hechas en la olla instantánea. Las albóndigas cetogénicas seguramente serán un éxito para todos, y puedes combinarlas con tus vegetales cocidos favoritos o una ensalada crujiente para una cena fácil entre semana.
Cena familiar instantánea fácil
¿Eres tan apasionado por tu Instant Pot como yo? En serio, estos útiles utensilios de cocina hacen que la hora de la cena sea mucho más fácil. Todo viene junto en una olla, se cocina rápidamente, se limpia fácilmente y no necesita soporte.
Otro gran beneficio de usar Instant Pot para tus cenas es que no calienta la casa como un horno ni necesita todo el día como una olla de cocción lenta, por lo que tu casa no se calienta aún más durante los meses. sobre la cena mientras desayunas.
Yo uso ESTA BOTE INSTANTÁNEO, pero cualquier olla a presión programable que posea servirá. ¿Qué pasa si no tienes uno? Bueno, te sugiero que lo cambies tan pronto como puedas.
Para esta receta de albóndigas cetogénicas, mezcla todos los ingredientes en un tazón, saltea las albóndigas en el revestimiento Instant Pot, luego las cocina a presión y están listas para servir. ¡Muy facil!
¿Qué ingredientes hay en una receta de albóndigas de puercoespín bajas en carbohidratos?
Entonces, ¿cómo convertir este alimento tradicional alto en carbohidratos en una comida baja en carbohidratos para la familia? ¡Fácil!
Reemplace la mezcla de arroz enlatado con especias sabrosas y arroz de coliflor. y sabe como mucho mejor tambien por eso
Entonces, ¿qué necesitas para hacer estas albóndigas bajas en carbohidratos?
- Carne molida
- Arroz de coliflor (la salchicha es buena)
- Cebolla
- sal de apio
- Perejil
- polvo de ajo
- Pimienta
- Huevo
- Aceite de oliva
- Salsa de tomate (también puedes usar la mía) salsa para pizza sin azúcar ¡Aquí!)
- Sopa de carne
- salsa inglesa
Cómo hacer empanadas cetogénicas saludables en Instant Pot
Esta es una receta divertida y fácil de hacer. De hecho, ¡lleve a sus hijos a la cocina con usted! Esta es una comida que los niños mayores pueden incluso preparar si les enseña seguridad en la cocina. Es así de simple.
Simplemente tome un tazón, sus ingredientes, su olla instantánea y su bola de albóndigas favorita (¡o sus manos!).
Cómo hacer albóndigas de puercoespín
Para comenzar, retire el tazón grande. Agregue su carne molida, la coliflor rizada, la mitad de la cebolla picada, la sal de apio, el ajo en polvo, el perejil seco, la pimienta negra, el huevo y un poco de salsa de tomate.
Mezcla muy bien con las manos (o con una cuchara, si lo prefieres).
Ahora dale forma de albóndigas. Si bien aquí puedes ir totalmente a la antigua y hacer todo a mano, también puedes usar un “cuchara para galletas“para hacerlo.
Le ahorra tiempo y confusión, además hace que todos salgan del mismo tamaño, lo que realmente ayuda a que se cocinen de manera uniforme. Una vez que comencé a hacerlo así, ¡me quedé atascado!
Cocine las albóndigas en la olla instantánea
Esta es una de las muchas razones por las que Olla instantánea es fantastico. Ponlo en modo salteado y deja que se caliente. Agregue el aceite al resto de las cebollas picadas. Cuando esté crujiente, espolvoree el ajo en polvo y cocine hasta que esté fragante (las cebollas estarán translúcidas).
¿No es fabuloso que no necesites usar una sartén para este paso como lo haces cuando haces albóndigas de erizo en la olla de cocción lenta? ¡Cocinar en la sartén es genial!
Ahora vierta el caldo de carne, usando una espátula o una cuchara para raspar los “trozos” del fondo de la olla Instant Pot. Este simple paso realmente agrega algo de sabor, ¡así que no te lo saltes!
Cuando todo esté mezclado, vierta suavemente el resto de la salsa de tomate y la salsa Worcestershire y mezcle todo junto.
Por último, añade las albóndigas. ¡Ahora es el momento de sellar su Instant Pot y esperar a que la cena esté lista!
Consejo profesional para hacer que tus bolas de puercoespín no sean grasosas
Si usa carne de res que termina siendo demasiado grasosa, coloque algunas toallas de papel y colóquelas encima de la salsa antes de revolver con una cuchara para servir.
Esto absorberá parte de la salsa… ¡y toda la grasa!
Sirve las albóndigas en la olla a presión
¡Ya están listos para servir!
Puedes hacer algo tan simple como brócoli asado a un lado (¡e incluso sumergirlo en un poco de salsa extra!), un verano ensalada de pepino y tomateo jazz para compañía (¡o simplemente porque quieres!) ensalada de cuña.
A todos les encantará esta cena sencilla, clásica y saludable. A sus hijos les encantará el “factor divertido” de comer albóndigas de puercoespín y los adultos apreciarán el gran sabor enriquecido con un poco de nostalgia por esta comida favorita de la infancia.
Si te gusta la facilidad de las albóndigas para la cena, asegúrate de ver la mía. receta de albondigas al horno o mio albóndigas agridulces bajas en carbohidratos.
Rinde: 6 porciones (30 albóndigas)
Las albóndigas de erizo eran las favoritas de la infancia hechas con una mezcla de arroz enlatado y carne de res, llamadas así por las “puntas” que sobresalían de las albóndigas. Esta saludable receta instantánea de albóndigas de puercoespín baja en carbohidratos es un giro en este clásico familiar.
tiempo de configuración Cinco minutos
Hora de cocinar 15 minutos
Tiempo Total 20 minutos
Instrucciones
- En un tazón grande, combine la carne, la coliflor, la mitad de la cebolla, la sal de apio, ½ cucharadita de ajo en polvo, perejil seco, pimienta negra, huevo y 2 cucharadas de salsa de tomate.
- Forma las albóndigas.
- Ponga la olla a presión eléctrica en la función “skip” hasta que esté caliente.
- Agregue el aceite, la cebolla y la ½ cucharadita restante de ajo en polvo.
- Cocine hasta que se ablande, revolviendo constantemente.
- Vierta el caldo o el agua en la olla a presión y raspe el fondo para quitar los pedacitos pegados.
- Agregue la salsa de tomate y la salsa Worcestershire.
- Agregue las albóndigas y cubra con la tapa, ajustando la válvula de presión en la guarnición. Ponga en “cocción a presión” o “manual” durante 15 minutos a alta presión.
- Al final del ciclo, suelte rápidamente o permita que la presión se libere naturalmente. Sirve las albóndigas cubiertas con la salsa.
