Las albóndigas griegas se asan al horno a la perfección tierna, jugosa y absolutamente llena de sabor.
Inspirado en las albóndigas de una familia en el mercado de agricultores local, el secreto del gran sabor radica en usar coberturas frescas como menta y cáscara de limón. Es el aperitivo perfecto o una gran comida para una cena familiar.
Por qué amamos esta receta
Las albóndigas griegas se pueden agregar a muchos platos diferentes, así que sea creativo. servirles como aperitivo con tzatziki o enrollarlos en una pita con verduras frescas como comida.
A diferencia de los Kaftedes griegos tradicionales (que se fríen), son Horneado.
Estos utilizan una combinación de Carne molida Normalmente tengo a mano y carne de cerdo o cordero. Si lo prefieres, puedes hacer toda la carne.
Cómo hacer albóndigas griegas
¡Estas jugosas albóndigas son tan simples que las hierbas y los aderezos las diferencian de las albóndigas tradicionales!
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- Mezcle la leche y el panko y deje reposar durante 5 minutos (para la receta a continuación).
- Agregue el resto de los ingredientes y moldee en 20 albóndigas.
- Cocine hasta que las albóndigas estén cocidas y sirva.
Para obtener las mejores albóndigas jugosas, el exterior debe estar dorado y la temperatura debe ser de 165 °F en el centro.
Variaciones y sugerencias del servicio
Las albóndigas griegas están llenas de sabor y combinan bien con guarniciones ligeras y verduras frescas. Sirva con rodajas de limón y hierbas frescas.
- Sirva como aperitivo con alioli de ajo o tzatziki de ajo brillante y picante para mojar
- Envuelve una pita con lechuga, tomate, cebolla y hummus.
- Rocíe con la salsa tahini y sirva con arroz.
Estas albóndigas se ven muy bien con los lados simples:
sobras
La mejor manera de almacenar las albóndigas griegas sobrantes es guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador. Deben durar de 3 a 4 días.
También se congelan muy bien antes o después de la cocción. Guárdelo en una bolsa para congelar o en un recipiente hermético y etiquételo con la fecha. ¡Simplemente elimine el número que necesita para un aperitivo rápido, una sopa o un sándwich!
Más ideas para comidas con albóndigas
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albóndigas griegas
Estas sencillas albóndigas griegas se hornean en el horno, lo que las convierte en una opción más saludable y muy jugosa.
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1/2 kg carne molida magra
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1/2 libra de carne molida de cordero o cerdo
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1/3 taza de pan rallado panko
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2 cucharadas de leche
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1/4 taza de cebolla morada finamente picada
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2 dientes de ajo picados
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1/2 cucharadita de orégano seco
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1/2 cucharadita de comino
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1 cucharadita de ralladura de limón
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3 cucharadas de menta fresca picada
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2 cucharadas de perejil picado
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1/2 cucharadita de sal
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1 huevo
contornos opcionales
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queso feta, cebolla roja, menta picada, tomate cortado en cubitos
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Precaliente el horno a 425 ° F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y coloque una rejilla encima del papel aluminio.
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Añadir la leche y el pan rallado. Dejar reposar durante 5 minutos.
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Agregue los ingredientes restantes y mezcle hasta que se combinen. Divide la mezcla en 20 albóndigas.
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Enrolle y coloque en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 20-22 minutos o hasta que estén doradas y las albóndigas.
Estas albóndigas se pueden hacer con cualquier carne si lo prefieres. Para asegurarse de que las albóndigas estén bien cocidas, el exterior debe estar dorado y la temperatura debe ser de 165 °F en el medio.
Calorías: 265, Carbohidratos: 5g, Proteínas: 18g, Grasas: 19g, Grasas saturadas: 8g, Colesterol: 97mg, Sodio: 336mg, Potasio: 301mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina A: 322IU, Vitamina C: 5mg , Calcio: 49 mg, Hierro: 2 mg
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