Albóndigas italianas suaves de cocción lenta. Cargado con parmesano, perejil fresco y ajo. Se derriten en la boca y son increíblemente suaves. ¡A fuego lento y lento durante 4 horas!
Albóndigas italianas cocinadas a fuego lento
¿A quién no le gustan las albóndigas? Sobre todo cuando se cocinan a fuego lento y bajo en una sartén. Estas albóndigas auténticas son fáciles de hacer, versátiles y se pueden preparar y congelar para comidas rápidas entre semana. Las albóndigas se derriten en la boca gracias a la combinación de carne de res y cerdo. ¡Esta es realmente la mejor receta italiana de albóndigas!
Ricas, carnosas, saludables y reconfortantes, estas albóndigas italianas son la comida perfecta para los días de semana o las cenas de los domingos. Necesitarás algo de tiempo para preparar las albóndigas. La parte más lenta de esta receta es formar las albóndigas.
La salsa también es súper simple. Hervir y hervir durante 4 horas hace que la salsa sea súper espesa, rica y llena de sabor. Agrego algunas hojuelas de chile picadas, condimentos italianos y hojas de laurel para darle más sabor.
Esta receta es suficiente para servir a 6-8 personas y siempre deja toneladas de sobras. Esto es lo que necesitará:
Ingredientes para Albóndigas
- Carne molida
- cerdo molido
- Cebolla
- ajo
- Perejil
- pan rallado italiano
- Huevo
- queso parmesano
- tomates aplastados
- pasta de tomate
- Hojas de laurel
- Hojuelas de pimiento rojo triturado
- vestido italiano
Cómo cocinar albóndigas italianas en olla de cocción lenta
Hacer estas albóndigas caseras en la olla eléctrica es muy fácil. Comience agregando carne de res, cerdo, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, huevos y queso en un tazón grande. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se combinen. Forme albóndigas de 1 o 2 pulgadas. Hice 24 albóndigas. Tome ligeramente una bandeja para hornear. Cocine las albóndigas en caldo a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. Unos 4-5 minutos por cada lado. Agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta. Cubra con tomates triturados, pasta de tomate, hojas de laurel, hojuelas de chile y aderezo italiano. Cocine a fuego lento durante 4 horas. Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con albahaca o queso parmesano para servir, si lo desea.
Picos
- No mezcles demasiado: Mezclo los ingredientes con las manos hasta que se combinan. Eso es todo. Al servir, las albóndigas tienden a ponerse un poco pegajosas. Te recomiendo mojarte las manos con agua antes de empezar a desenrollar las albóndigas.
- Comprar carne 80/20: Si puede encontrarlo, la carne de res 80/20 hace las mejores albóndigas auténticas. Son súper jugosas y tiernas.
- Congelar las sobras: Esta receta hace toneladas de albóndigas. Congele los extras en un recipiente hermético hasta por 3 meses para una comida rápida entre semana. Puede congelar albóndigas cocidas (frescas a la parrilla) o completamente cocidas.
- albóndigas marrones: Es importante sellar las albóndigas antes de agregarlas a la olla de cocción lenta. Esto ayuda a mantener los jugos adentro. Doré las albóndigas debajo de la parrilla en una bandeja para obtener un buen caramelo por fuera.
- Albóndigas Asadas: Si tiene poco tiempo, pruebe mi receta fácil de albóndigas de 30 minutos. ¡Perfecto para una semana ocupada!
- Usa una cuchara para galletas: Para dosificar fácilmente albóndigas perfectamente redondas. Ahorre tiempo y mantenga todo consistente.
- Cálido: Para recalentar las sobras, simplemente agregue las albóndigas a la olla eléctrica nuevamente y caliéntelas a fuego lento con la salsa. O caliéntelos en una sartén en la estufa hasta que estén calientes.
Qué servir con albóndigas de cocción lenta
- Espaguetis
- Pan de ajo
- pan plano
- ensalada
- ¡Sirve en un rollo para hacer un sándwich de albóndigas!
- polenta cremosa
¡Aquí hay más recetas fáciles de albóndigas para que pruebes!
Vea cómo hacer albóndigas italianas en olla de cocción lenta en el siguiente video:
Albóndigas italianas cocinadas a fuego lento
Albóndigas italianas suaves de cocción lenta. Cargado con parmesano, perejil fresco y ajo. Se derriten en la boca y son increíblemente suaves. ¡A fuego lento y lento durante 4 horas!
- 1 kg de carne picada
- 1 kg de carne de cerdo picada
- 1/4 taza de cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 taza de pan rallado italiano
- 2 huevos
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
- sal y pimienta
- 2 latas de 24 onzas de tomate triturado
- 1 6 onzas de pasta de tomate
- 2 hojas de laurel enteras
- 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1/2 cucharadita de salsa italiana
- Sal y pimienta para probar
- albahaca para servir si se desea
- Parmesano para servir si se desea
-
Agregue la carne de res, cerdo, cebolla, ajo, perejil, pan rallado, huevos y queso a un tazón grande. Espolvorear con una pizca de sal y pimienta. Mezclar con las manos hasta que se combinen.
-
Forme albóndigas de 1 o 2 pulgadas. Hice 24 albóndigas.
-
Tome ligeramente una bandeja para hornear. Cocine las albóndigas en caldo a temperatura alta hasta que se doren por ambos lados. Unos 4-5 minutos por cada lado.
-
Agregue las albóndigas a la olla de cocción lenta.
-
Cubra con tomates triturados, pasta de tomate, hojas de laurel, hojuelas de chile y aderezo italiano.
-
Cocine a fuego lento durante 4 horas.
-
Sazone con sal y pimienta al gusto. Sirva caliente con albahaca o queso parmesano para servir, si lo desea.
Publicado originalmente el 8 de octubre de 2015.
