Me encantan las albóndigas. Especialmente cuando se sirven en una salsa dulce. Mientras crecía, mi mamá preparó una de mis comidas favoritas combinando albóndigas congeladas con la salsa de Diana en una olla de cocción lenta. Tan bueno. Esta receta de albóndigas de ajo y miel Paleo es fácil de hacer, sabrosa y está repleta de ingredientes integrales. Puede optar por hacer esto con cualquier carne molida que desee, pero para esto usé una mezcla de carne molida de pavo y cerdo.
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Cómo hacer albóndigas paleo de ajo y miel
Para hacer esto, simplemente combine los ingredientes de las albóndigas hasta que se mezclen, teniendo cuidado de no mezclarlos demasiado (y correr el riesgo de que se pongan demasiado duros). Luego, coloque las bolas de 1 pulgada en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee a 400F durante aproximadamente 15 minutos, hasta que estén cocidas a 165F.
Mientras se cocinan las albóndigas, haz tu propia salsa. En una sartén pequeña, caliente el aceite y fría el ajo y el jengibre. Agregue los ingredientes restantes y cocine a fuego lento hasta que la salsa comience a reducirse.
¡Sazone las albóndigas en la salsa y sírvalas con arroz o arroz de coliflor! ¡También lo serví con una guarnición de verduras frescas aderezada con vinagreta ligera y brócoli asado!
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ingredientes principales
- cerdo molido
- pavo al aire libre
- harina de almendra
- Cariño
- aminoácidos de coco
- vinagre de manzana
- ajo
- Pelirrojo
- huevo
sustituciones
Puede usar cualquier mezcla de carne molida que desee, pero como usé pavo molido magro, me gusta usar mitad de pavo y mitad de cerdo para agregar un poco de grasa y sabor. Si solo quieres usar pavo, te recomiendo agregar 2 cucharadas de aceite de oliva.
También puedes usar salsa de soja o tamari en lugar de aminoácidos de coco, pero no será paleo. (Será delicioso.)
¿Cuáles son tus formas favoritas de comer albóndigas? Sal. ¡No olvides suscribirte a mi boletín semanal para recibir las últimas noticias sobre nutrición y recetas saludables!
Con amor,
Albóndigas Paleo Miel Ajo
Cena, Plato principal Palabra clave Miel, Ajo, Albóndigas
Ingredientes
para albóndigas
- 1 kilo de carne de cerdo picada
- 1 libra de pavo
- 1 huevo
- 1/4 taza de harina de almendras
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1/2 cucharadita de sal marina
para la salsa
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- 2/3 taza de miel
- 1/4 taza de aminoácidos de coco
- 5 dientes de ajo
- 1 cucharadita de jengibre
- 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
para albóndigas
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Precaliente el horno a 400 grados y cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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En un tazón, combine todos los ingredientes, teniendo cuidado de no mezclar demasiado.
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Use una cuchara de 1 pulgada (o sus manos) para formar bolas.
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Disponer en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornee durante 15-20 minutos hasta que esté bien cocido, 165F.
para la salsa
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En una sartén, agregue el aceite y caliente a fuego medio-alto. Agregue el ajo y el jengibre y saltee hasta que estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
-
Agregar los demás ingredientes y llevar a ebullición. Reducir hasta que la salsa espese. Sazonar las albóndigas cocidas y servir sobre el arroz de coliflor.
