AlfilerCuotaPíoCorreo electrónico
Hecho en casa albóndigas suecas son albóndigas caseras bañadas en una cremosa salsa sueca de albóndigas servidas con fideos de huevo o arroz. ¡Esta receta fácil es muy apta para niños!
Las albóndigas suecas son una comida para niños que disfruta toda mi familia. ¡Me encanta preparar la cena sabiendo que no tendré que rogar a nadie para que coma! Mis otras ideas para la cena de los niños son Enchiladas de pollo, One Pan Jambalaya y Baked ziti.
Recuerdo cuando se construyó el primer IKEA en mi zona y era de lo único de lo que todo el mundo podía hablar. Curiosamente, he oído hablar de las albóndigas suecas de IKEA tanto como de sus fantásticos productos. ¡Tenía amigos que se detenían a almorzar solo para comer albóndigas! Si nunca antes ha comido albóndigas suecas, o si las ama pero necesita una gran receta, ¡PRUEBE ESTAS!
¿Qué son las albóndigas suecas?
Las albóndigas suecas en realidad se originaron en Turquía y son un plato de albóndigas que se sirve con una salsa cremosa o salsa de albóndigas sueca. Las albóndigas suecas a veces se confunden con las albóndigas italianas, pero existen algunas diferencias entre los dos tipos de albóndigas.
Las albóndigas suecas suelen ser más pequeñas que las italianas y generalmente se preparan con una proporción de 50-50 de carne de cerdo molida y carne de res molida. Las albóndigas suecas también tienden a usar especias como la pimienta de Jamaica y la nuez moscada para darle sabor, mientras que las albóndigas italianas se basan más en el parmesano y el ajo.
Cómo hacer albóndigas suecas:
1. Haz albóndigas suecas: Combine la carne de res molida, la carne de cerdo molida, el pan rallado, la yema de huevo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la cebolla salteada. Condimentar con sal y pimienta. Enrolle la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 pulgada.
2. Cocina albóndigas en una sartén muy caliente con aceite, dándoles la vuelta con un tenedor hasta que estén doradas por todos lados.
3. Hacer la salsa: Derrita la mantequilla en una sartén y bata la harina hasta que esté ligeramente dorada. Poco a poco agregue el caldo de carne, revolviendo constantemente hasta que espese un poco.
4. agregar la crema y sazone con sal y pimienta.
5. Agregue las albóndigas a la salsa y sírvalas sobre fideos de huevo hervido o arroz.
Esta es una de esas comidas que tiene ingredientes y sabores realmente simples, ¡pero es tan reconfortante y deliciosa! Cada vez que le pido ideas para la cena a Jeff, esta siempre está en la parte superior de su lista. ¡Tómalos todo el tiempo!
Me encanta servir albóndigas suecas con verduras al vapor o una ensalada verde.
Ingresos
# wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 000000; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 000000; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 000000; } 4.73 de 44 votos
albóndigas suecas
Las albóndigas suecas caseras son albóndigas caseras cocinadas en una cremosa salsa de albóndigas sueca servidas con fideos de huevo o arroz. ¡Esta receta fácil es muy apta para niños! Imprimir Pin Valorar Autor Lauren Allen Curso Plato principal Cocina americana Porciones 9 Calorías 491 Preparación 20 min Cocción 25 min Total 45 min Agregar al plan de comidas Ir a Colecciones
Ingredientes 1x2x3x
Para las albóndigas suecas:
- ▢ 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas
- ▢ 1 cebolla picada
- ▢ 1 kilo de carne molida (*ver nota)
- ▢ 1 kilo de carne molida de cerdo (ver nota*)
- ▢ 1/2 taza de pan rallado
- ▢ 2 gemas grandes
- ▢ 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
- ▢ 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- ▢ sal y pimienta negra recién molida al gusto
para la salsa
- ▢ 1/4 taza de mantequilla sin sal
- ▢ 1/3 taza de harina para todo uso
- ▢ 3 3/4 tazas de caldo de res bajo en sodio
- ▢ 3/4 taza de crema agria
- ▢ Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto
- ▢ 2 cucharadas de hojas de perejil fresco, picadas
- ▢ Fideos de huevo hervido o arroz para servir
Instrucciones
- Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas estén transparentes, unos 2-3 minutos. Apartar.
- En un tazón grande, combine la carne molida de res, la carne molida de cerdo, el pan rallado, las yemas de huevo, la pimienta de Jamaica, la nuez moscada y la cebolla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Revuelva la mezcla con una cuchara de madera hasta que esté bien mezclado. Use las manos limpias para enrollar la mezcla en albóndigas de aproximadamente 1 1/2 pulgada (deben hacer alrededor de 20-24 albóndigas).
- Agregue la 1 cucharada restante de aceite a la sartén. Agregue las albóndigas, en lotes, y cocine hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 4-5 minutos. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
Para la salsa sueca de albóndigas:
- Derretir la mantequilla en la sartén. Batir la harina hasta que esté dorada, aproximadamente 1 minuto. Agregue gradualmente el caldo de res y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese un poco, alrededor de 1-2 minutos.
- Combina la crema; Sazone con sal y pimienta al gusto. Agregue las albóndigas y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén bien calientes y espesas, aproximadamente de 8 a 10 minutos.
- Sirva inmediatamente, adornado con perejil si lo desea.
Los grados
* ¡También he hecho esto con toda la carne de res, o mitad carne de res y mitad pavo molido, con excelentes resultados!
Congelar:
¡Las albóndigas se congelan muy bien! Me gusta congelarlos después de cocinarlos. Luego cuando quiero hacer esta receta preparo la salsa, saco las albóndigas del congelador y las caliento en la salsa. También puedes congelarlos crudos y descongelarlos en la nevera. Dorarlos en una sartén, según la receta, y seguir cocinándolos en la salsa. * 1 porción equivale a 3 albóndigas adaptadas de Damn Delicious
Nutrición
Calorías: 491 kcal Carbohidratos: 11 g Proteína: 23 g Grasa: 38 g Grasa saturada: 16 g Colesterol: 156 mg Sodio: 587 mg Potasio: 460 mg Azúcar: 1 g Vitamina A: 460 UI Vitamina C: 3 mg Calcio: 73 mg Hierro: 2,6 mg
¿Hiciste esta receta?
¡Etiquete a @TastesBetterFromScratch en Instagram con #TastesBetterFromScratch!
@TastesBetterFromScratch
*Originalmente compartí esta receta en agosto de 2014. Actualizado en marzo de 2019.
AlfilerCuotaPíoCorreo electrónico
