albóndigas teriyaki

¿Qué dirías si te dijera que nunca comí una albóndiga, NUNCA NUNCA, hasta el 25 de octubre de 2008? Es verdad. 25 de octubre. Recordaré ese día con cariño mientras viva.

(Está bien, debo mencionar que probé por primera vez albóndigas en una boda y así es como recuerdo la fecha. Por lo general, no recuerdo las fechas de las primeras degustaciones de alimentos).

Desde entonces, he hecho albóndigas varias veces. Me gustan las albóndigas. Albóndigas teriyaki. Servido en un palo. Porque soy imaginativo.

Hice estas albóndigas para la víspera de Año Nuevo y luego me las comí todas. Debes prepararlos para tu próxima fiesta. Pero guarda algo para tus invitados. O simplemente prepáralos para la cena como hice la otra noche.

Vamos a empezar.

Comencemos con una libra de carne molida.

Está bien ahora. Mantenga sus sombreros. Cuando preparo pastel de carne o albóndigas, no uso pan rallado. Yo uso Stove Top Stuffing. Derecha. Estufa Es tan bueno. Mida aproximadamente una taza de relleno seco y agregue suficiente agua para humedecerlo. No querrás remojarlo, pero tampoco querrás secarlo.

Tíralo en tu carne.

Puedes hacer tu propia salsa si quieres, pero es mucho trabajo para mí. ME ENCANTA esta salsa teriyaki, así que esto es lo que uso. Usa tu marca preferida. O crea el tuyo propio, tú que logras un éxito desmesurado.

Vierta aproximadamente 1/4 taza de salsa teriyaki y rompa un huevo justo encima. Puedes espolvorear un poco de ajo en polvo u otras especias que te gusten ahora mismo. Tiendo a mantenerlo simple y elijo sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.

Si no vives con un grupo de comedores quisquillosos, también puedes agregar algunas cebollas picadas en este punto. O unos pimientos. O unas zanahorias ralladas. Todo esta bien. A menos que estés casada con mi esposo y todo salga mal.

Ahora adelante, mézclalo todo. En este punto, decidí que tenía una proporción muy alta de carne/relleno y le eché la avena. La avena me hace sentir saludable. Si lo prefieres, puedes agregar un poco más de relleno. Pero la avena también es buena. Yo prometo. Agregué aproximadamente 1/2 de una taza.

Mmmm. Carne cruda. (Mordaza).

Ahora vuelve a poner tus manos allí y suavemente forma bolas con ellas. Apunto a las albóndigas de pelotas de golf, pero es posible que prefieras un poco más pequeñas o más grandes. Recuerda, cuanto más grandes sean, más tardará en cocinarse.

Si tienes un plato amarillo brillante, úsalo. Coloca las albóndigas en forma de cara sonriente. Te Hará Feliz. Yo prometo.

Agregue aproximadamente 1/4 de pulgada de aceite a una sartén redonda de 10 a 12 pulgadas de profundidad. Hágalo caliente y caliente y luego agregue las albóndigas.

Carne frita. Todo bien.

Creo que los cociné durante unos 8-10 minutos, dándoles la vuelta a la mitad una vez.

Después de cocinarlas, colócalas en un plato forrado con papel absorbente y déjalas escurrir durante uno o dos minutos.

Si eres como yo y tienes un miedo bueno y saludable a la carne cruda, puedes abrir uno de estos y ver si está hecho. Si es así, adelante y come. Si no, llora.

Agregue otra tanda de albóndigas a la sartén. Mientras estos se cocinan, tendrás que mantener calientes a los demás. Me gusta verter aproximadamente 3/4 de taza de salsa teriyaki en el fondo de mi olla de barro, ponerla a fuego lento y agregar las albóndigas cocidas y escurridas. Los mantiene calientes y los sumerge en salsa teriyaki. Confía en mí… un baño de salsa teriyaki es algo bueno.

Servirlos sobre una cama de arroz. O junto al arroz. O con un palillo clavado entre ellos. O con un tenedor. O simplemente toma una pala y comienza a recolectarlos con la boca abierta.