La receta instantánea de alcachofas al vapor es rápida y muy fácil de preparar en la olla a presión. En menos de 30 minutos tendrás un delicioso superalimento, rico en antioxidantes y fibra dietética.
Nos encantan los platos Instant Pot porque se cocinan en una fracción del tiempo. Algunos de nuestros otros favoritos alguna vez fueron fideos de pollo toscanos, pimientos rellenos y mazorcas de maíz.
Las mejores alcachofas al vapor instantáneas
¡Las alcachofas son divertidas de comer y son súper saludables y deliciosas! A veces puede llevar algún tiempo cocinarlos. Sin embargo, gracias a Instant Pot, ¡el trabajo ahora es más fácil y rápido!
Estas alcachofas instantáneas al vapor son las mejores que hemos probado. Son deliciosos y tienen la textura perfecta. ¡El punto extra es que se hacen en una fracción del tiempo en comparación con la estufa! En ese momento, nos gusta cocinarlos al menos una vez a la semana. No solo son increíblemente deliciosos, también son súper saludables y nutritivos. Puede tenerlos como guarnición, pero preferimos sumergirlos en nuestra salsa de mantequilla de limón. Así que si eres fanático de las alcachofas, te recomendamos que pruebes esta receta, ¡puedes agradecernos más tarde!
¿Qué es una alcachofa?
La alcachofa es botánicamente una flor, pero también se puede clasificar como verdura por la forma en que se consume. jcomo el brócoli y la coliflor¡Está repleto de nutrientes saludables que se encuentran en capullos de flores comestibles!
Tiene muchas vitaminas buenas y saludables y algunos de los niveles más altos de antioxidantes y fibra dietética entre los vegetales. Cuando se cocina tiene una consistencia carnosa húmeda y tierna. Se puede disfrutar tal cual, o como aperitivo o guarnición.
¿Cómo elegir las mejores alcachofas?
- En primer lugar, en su mayoría están en temporada de marzo a mayo. Así que su mejor apuesta para productos frescos y de calidad sería esta época del año. A la hora de seleccionarlas en la tienda, busca alcachofas que:
- tener hojas compactas o bien empaquetadas
- se siente denso y pesado para el tamaño y la firmeza
- tienen un color verde saludable y fresco sin dorarse demasiado. Evite los deshidratados o marchitos.
¿Cómo preparar alcachofas en la olla instantánea?
Esta receta simple toma solo unos pocos pasos simples. También, mira el video tutorial de la receta adjunto. Los pasos generales son los siguientes:
- Lo único que necesitas para hacer esta receta son las alcachofas, un vaso de agua y un poco de aliño.
- Una vez tengas las alcachofas frescas, empieza a prepararlas y trocearlas. Por lo general, cocinamos 4-5 alcachofas de tamaño mediano en una sola capa de Instant Pot de 6 litros.
- Cuando estén listos, coloque la canasta de vapor en la olla a presión y agregue un poco de agua y algunos condimentos. Para más sabor, puede agregar algunos dientes de ajo y hojas de laurel al fondo de la sartén.
- Asegúrese de colocarlos en una cantante lager, con el tallo y el tallo mirando completamente hacia usted.
- Luego cierre la tapa y cocine a alta presión durante 10 minutos, también espere unos minutos para que se libere la presión. Si tiene alcachofas más grandes, el tiempo de cocción debe ser de 12 minutos.
¿Cómo preparar la salsa para alcachofas?
- Nos gusta sumergirlos en mantequilla derretida con un poco de aderezo de limón. Para hacer esto, siga los pasos a continuación:
- Derrita un poco de mantequilla con sal en una sartén y agregue un poco de ajo picado.
- Luego saltee el ajo hasta que esté dorado y agregue un poco de jugo de limón recién exprimido y un poco de sal y pimienta.
- Ponga a un lado y deje enfriar un poco antes de sumergir.
- Cuando las alcachofas cocinadas en Instant Pot estén cocidas y listas, puede sumergirlas en la salsa de mantequilla de ajo.
¿Cómo comer alcachofas al vapor con olla a presión?
¡Comerlos es bastante simple y delicioso! Una vez cocido, retire las hojas y los pétalos exteriores y sumerja el fondo en la salsa de mantequilla de ajo. También puedes sumergirlo en tu salsa o mayonesa favorita. Coma solo la parte blanda blanca del pétalo con la salsa. Luego desecha el pétalo restante. Además, habrá una capa esponjosa en la base que querrás desechar.
¿Cómo almacenar las alcachofas?
Para conservar las alcachofas frescas crudas:
- Primero, corta un tallo de alcachofa y luego rocíalo con un poco de agua.
- Luego colóquelos en el refrigerador en una bolsa de plástico o en un recipiente hermético.
- Es importante no lavarlos antes de guardarlos.
- Mantendrán su mejor calidad hasta 5-7 días en el refrigerador.
Para conservar la alcachofa cocida:
- Déjalos enfriar completamente antes de guardarlos.
- Una vez enfriado, transfiéralo a un recipiente hermético y refrigere por hasta 5 días.
Consejos y notas de expertos:
- Para un sabor más profundo, espolvorea con algunos de tus quesos favoritos o simplemente vierte un poco de aceite de oliva y sal encima.
- Además, para los veganos, puedes usar aceite de oliva en lugar de mantequilla sin sal para mojar la salsa o mayonesa vegana.
- Coma solo la parte blanda blanca del pétalo con la salsa.
- Para alcachofas más grandes, aumente el tiempo de cocción a 12 minutos.
Alcachofas instantáneas al vapor
e: Porciones: 3 alcachofas Tiempo de preparación: 5 minutos Tiempo de cocción: 8 minutos Tiempo total: 13 minutos
Ingredientes
Olla a presión:
- 3 alcachofas medianas
- 1 taza de caldo de pollo (o agua)
- 1 cucharadita de ajo en polvo
Salsa:
- 4 dientes de ajo (picados)
- 1/4 taza de mantequilla sin sal (derretida)
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta negra molida (al gusto)
Guarnición:
- Perejil picado
- limón fresco
Instrucciones
- Agregue las alcachofas a un tazón grande y cubra con agua fría, deje reposar durante 5-10 minutos.
- Retire del agua y corte el tallo, también corte la punta aproximadamente 1 pulgada. Retire las hojas marrones o marchitas.
- Agregue el caldo y el ajo en polvo a la olla instantánea y mezcle. Agregue un trípode o parrilla y coloque todas las alcachofas en el trípode, voltee el costado.
- Bloquee la tapa y apunte la válvula para que se selle.
- Cocine a alta presión durante 8 minutos, seguido de una liberación rápida.
- Abra con cuidado la tapa y retire las alcachofas sobre una tabla de cortar, córtelas por la mitad si lo desea.
- En un tazón mediano, combine todos los ingredientes para la salsa y mezcle.
- Exprime medio limón sobre las alcachofas, espolvorea un poco de sal y vierte la salsa por encima o sirve al lado. Adorne con perejil fresco antes de servir.
calorías: 215 carbohidratos: 14 Proteína: 4 Gordo: 17 Grasas saturadas: 9 Colesterol: 40 Sodio: 542 Potasio: 548 Fibra: 7 Azúcar: 1 Vitamina A: 475 Vitamina C: 22.4 Fútbol: 66 Hierro: 1.8
