Aquellos Las alitas de ajo al horno con ceto y parmesano son el refrigerio o la cena perfectos para la temporada de fútbol. Son crujientes, ricos y sabrosos con ajo, parmesano y pimienta. ¿Celebrar? ¡Me encanta esta receta de aperitivo para un día de juego, una fiesta o incluso una fiesta! Esta receta simple es baja en carbohidratos, cetogénica, sin gluten, sin granos, sin azúcar y adecuada para Trim Healthy Mama.
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No soy fanático del fútbol, pero si tuviera un plato de estas alitas de queso parmesano y ajo Keto en mi regazo todas las semanas, podría estar enganchado.
Mi esposo, sin embargo, es un gran fanático de los Gigantes. Le encanta participar en billares deportivos y es más de lo que puede contar esta temporada de fútbol. De hecho, si los Giants están cerca, quiere sentarse en el sofá y ver a su equipo favorito.
Cuando el restaurante Buffalo Wild Wings abrió localmente, comenzó a elogiarlo. No soy fanático de la salsa de búfalo, así que nunca probé otros sabores de alitas. Y luego se llevó la comida a casa. ¡Eran geniales! Soy un poco perdedor cuando se trata de cosas picantes, pero me encantan las variedades suaves y medianas. Mis favoritos son Lemon Pepper, Chipotle Barbecue y Parmesan Aglio.
De allí sacamos comida para llevar cada dos meses el Wing Tuesday porque todas las alitas tradicionales están medio llenas. Pero todavía puede ser un poco caro alimentar a nuestra familia. Decidí intentar hacer mis propias alitas de queso parmesano con ajo y keto asadas. Creo que serán geniales cuando quiera alitas y no sea martes o no tengamos dinero para viajes en nuestro presupuesto. Se necesita algo de tiempo para cuidar las alitas debajo de la parrilla para que la piel quede crocante, pero creo que vale la pena. Simplemente no los deje desatendidos o su piel podría quemarse.
Ingredientes
alitas de pollo – Puedes usar alitas de pollo frescas o congeladas. A veces se combinan en una sola pieza y tendrás que separarlos en piezas más pequeñas. Tengo sugerencias sobre esto más abajo en esta página.
Mantequilla derretida – Use mantequilla salada para obtener el máximo sabor. Si tiene mantequilla sin sal, agregue una pizca extra de sal kosher o sal marina.
vestido italiano – Cualquier mezcla de hierbas funcionará aquí, pero preferimos las mezclas de condimentos italianos (generalmente una mezcla de orégano, albahaca, perejil y algunas otras hierbas).
queso parmesano – Para la salsa, quieres queso rallado. El tipo de la coctelera en la despensa está bien. También es bueno decorar las alitas con queso parmesano recién rallado.
polvo de ajo – Me gusta el ajo en polvo en esta receta. Si te gusta el ajo, puedes mojarlo en un diente de ajo fresco exprimido con un prensa ajos o picado finamente.
pimiento rojo picado – Nos gustan estos con un poco de picante, pero no demasiado picantes. Para calor adicional, simplemente agregue más.
Huevo – Agregar el huevo ayuda a que la salsa se adhiera a las alitas de pollo calientes.
sal – Un poco de sal realza los otros sabores de las alitas.
Cómo hacer alitas de parmesano con keto de ajo
Me gustan mis alitas extra crujientes. O cualquier pollo con piel, de verdad. Si eres igual, tu horno grill debe ser tu mejor amigo. Simplemente suba el volumen, coloque el pollo en la parte superior de la parrilla con la piel hacia arriba y observe atentamente.
método del horno
Primer paso: Coloque las alas en una bandeja para hornear con una rejilla de metal encima. Asegúrese de que la rejilla de enfriamiento sea apta para el horno antes de intentarlo. Cocine por 15 minutos.
Segundo paso: Después de 15 minutos, retira las alas y dales la vuelta. En este punto, están casi completamente cocidos. Enciende la parrilla. Coloca las alitas debajo de la parrilla por 5 min. Vigílalos para que no se quemen. Sacarlos y darles la vuelta de nuevo. Continúe girando y asando a la parrilla hasta lograr el crocante deseado. Definitivamente deberían estar a 165 grados ahora, pero siempre recomiendo verificar con un termómetro para carne.
método de freidora de aire
Si tiene alitas de pollo congeladas, ¡le recomiendo usar el método de la freidora! Cocinar en el horno congelado puede tomar mucho tiempo, pero en la freidora solo toma 30 minutos.
Primer paso: Precaliente la freidora a 400 y rocíe la cesta con spray antiadherente para cocinar.
Segundo paso: Coloque las alas en una sola capa en la canasta. Cocine por 20 min. Voltear las alas. Cocine otros 10 min.
Instrucciones para la salsa de ajo y parmesano
Una vez que las alitas de pollo estén cocidas y crujientes, las instrucciones para hacer la receta de alitas de pollo con parmesano y ajo son las mismas para ambos métodos.
Primer paso: Combina los ingredientes para la salsa. Será espeso.
Segundo paso: Sumerja las alitas picantes en la salsa en un tazón grande hasta que estén bien cubiertas.
variaciones
especias – Potenciar el sabor añadiendo a la salsa pimienta negra, cebolla en polvo y pimentón.
Guarnición – Decorar las alitas con queso rallado y un poco de perejil.
preguntas comunes
¿Huevo crudo en salsa cetogénica de ajo y parmesano?
Las alitas están lo suficientemente picantes como para que no tengas que preocuparte por usar un huevo crudo en la salsa. Es similar a una carbonara clásica donde un huevo crudo se rompe en espaguetis calientes. Adorne con queso extra.
Siempre uso huevos crudos en mis recetas de helados y recibo algunos comentarios preocupados. Siempre puede comprar huevos prepasteurizados si le preocupa usar huevos crudos en una receta.
Cómo cortar alitas de pollo en secciones
Me gusta comprar alitas de pollo precortadas en la sección de baquetas y en la sección de voz en off (o así lo llaman mis hijos). Pero cuando no lo hago, pongo a mi esposo a trabajar cortándolos para mí. Aquí hay un buen enlace sobre cómo cortar alas en secciones: http://thecookful.com/how-to-cut-chicken-wings/
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Alitas de Parmesano con Keto de Ajo
Estas alitas de queso parmesano y ajo cetogénico son la merienda o cena perfecta para la temporada de fútbol. Son crujientes, ricos y sabrosos con ajo, parmesano y pimienta. Keto Low Carb Grain Free Gluten THM S
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Plato: Aperitivo, Plato Principal, Merienda
Cocina americana
Porciones: 28
Calorías: 116.4
Modo de cocción Evita que la pantalla se oscurezca
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425. Corte las alas en secciones. Aquí hay un buen enlace sobre cómo hacer esto: http://thecookful.com/how-to-cut-chicken-wings/
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Coloque las alas en una bandeja para hornear con una rejilla de metal encima. Asegúrese de que la rejilla de enfriamiento sea apta para el horno antes de intentarlo. Cocine por 15 minutos.
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Haz la salsa. Bate la mantequilla, el queso y los condimentos en una licuadora pequeña hasta que quede suave. Agregue el huevo y trabaje hasta que se mezclen. La salsa es tan espesa como el ketchup.
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Después de 15 minutos, retira las alas y dales la vuelta. En este punto, están casi completamente cocidos. Enciende la parrilla. Coloca las alitas debajo de la parrilla por 5 min. Vigílalos para que no se quemen. Sacarlos y darles la vuelta de nuevo. Continúe girando y asando a la parrilla hasta lograr el crocante deseado. Definitivamente deberían estar a 165 grados ahora, pero siempre recomiendo verificar con un termómetro para carne.
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Salta inmediatamente a la salsa. Las alitas están lo suficientemente picantes como para que no tengas que preocuparte por usar un huevo crudo en la salsa. Es similar a los espaguetis a la carbonara en los que rompes un huevo crudo sobre espaguetis calientes. Adorne con queso extra.
Los grados
Nutrición: Estos tienen 0.1 carbohidratos por ala. Una porción normal sería de 3-4 alitas.
Nutrición
Servicio: 1 ala | Calorías: 116,4 | Hidratos de carbono: 0,2 g | Proteína: 7,3 g | Grasa: 9,5 g | Grasa saturada: 4 g | Grasa poliinsaturada: 1,4 g | Grasa monoinsaturada: 3,3 g | Grasas trans: 0,2 g | Colesterol: 42,7 mg | Sodio: 103,3 mg | Potasio: 61,2 mg | Fibra: 0,1 g | Azúcar: 0,1 g | Vitamina A: 177UI | Vitamina C: 0,2 mg | Calcio: 27,9 mg | Hierro: 0,4 mg
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Publicado originalmente el 13 de septiembre de 2016. Revisado y republicado el 6 de mayo de 2022.
