Ancho Low Carb Instant Pot Ancho y Anaheim Chili Pepper (video)

¿Encontraste esta publicación útil, inspiradora? Ahorrar ESTE PIN en su tablón de anuncios del blog en el Pinterest. ?

Kalyn Denny, 26 de febrero de 2020

Instant Pot Low-Carb Ancho-All-Beef and Anaheim Chili es una opción deliciosa para chili bajo en carbohidratos, cetogénico, bajo en azúcar en la sangre y sin gluten. Use recetas con chile para encontrar otras recetas como esta.

Pimienta a base de carbohidratos instantáneos baja en carbohidratos para que la pruebes más tarde.

Mire el video para ver si le gustaría hacer Instant Pot Low-Carb All Beef Ancho and Anaheim Chili

Hoy estoy en Austin, Texas en un retiro de blogs, así que no cocino en mi casa. Pero como estoy en TEXAS, pensé en recordarte Instant Pot Low Carb Ancho y Anaheim Chiliporque hace calor chile texano, sin frijoles! Y si alguna vez has estado en Texas, sabes lo serios que son acerca de no comer frijoles con chile.

Este chile sin frijoles es una receta que me vino a la mente hace unos años cuando un lector pidió un chile bajo en carbohidratos. Jake y yo amamos este chili cuando probamos la receta y la disfrutamos muchas veces a lo largo de los años.

Algunas recetas de chile al estilo de Texas no usan tomates, ¡pero usé tomates Ro-Tel y chiles verdes enlatados para darle mucho picor a este chile! Definitivamente puedes usar tomates simples o reducir la cantidad de polvo de Chile Ancho si quieres que sea menos picante. Y definitivamente coma chili con queso rallado y crema agria si le gusta ese tipo de aderezo en su chili; ¡Espero que te guste!

¿Qué tipo de olla a presión usé?

Usé mi olla instantánea de 6 cuartos (enlace de afiliado) para hacer el chile. Si aún no te has saltado el Instant Pot, puedes hacerlo en cualquier tipo de olla a presión que tengas, o incluso cocinar el chile en una olla en la estufa si lo prefieres. (Agregue un poco más de caldo de res si cocina en la estufa).

¿Qué hace que el chile al estilo de Texas sea ideal para las dietas bajas en carbohidratos?

chile texano Es único porque está hecho principalmente de carne y usa chiles secos para agregar sabor al chile. Se parece más a un estofado de carne espeso y sustancioso que la mayoría de las recetas de pimientos (y a veces ni siquiera incluye tomates).

Cómo hacer una cazuela de chile Anaheimer baja en carbohidratos:

(Desplácese hacia abajo para ver una receta imprimible completa con información nutricional).

1. Corta los bolsillos grandes del rosbif y córtalos en trozos pequeños. (Si lo desea, puede guardar estas sobras para hacer caldo de carne casero). La receta usa aproximadamente 3 libras de carne de res en cubos y no quería dorarla en dos lotes en Instant Pot, así que doré la carne en un enorme olla en la estufa. . (Puede usar Instant Pot para esto si no le importa cocinar la carne en dos lotes).
2. Mientras la carne se dora, picar la cebolla, calentar un poco de aceite en la olla instantánea a fuego lento, cocinar a fuego medio y cocinar la cebolla durante 3-4 minutos o hasta que comience a dorarse.
3. Agregue el ajo picado, el chile en polvo, el pimentón, el orégano mexicano y el comino molido y cocine por otros dos o dos minutos.
4. Luego agregue la carne dorada, el caldo de carne (desglase la sartén si la carne está dorada en la estufa) y Ro-Tel o tomate enlatado.
5. Bloquee la tapa y colóquela en MANUAL, ALTA presión, 15 minutos.
6. Cuando se acabe el tiempo, use LIBERACIÓN DE PRESIÓN NATURAL.
7. Agregue la lata de pimiento verde picado (si se usa) y verifique el grosor del pimiento.
8. Si quieres un poco más espeso, saltea, calienta a fuego lento y cocina a fuego lento hasta que los pimientos se hayan espesado a tu gusto.
9. Agregue el jugo de lima y sazone con un poco de sal y pimienta negra molida al gusto.
10. Sirva caliente, con queso rallado y crema agria para agregar a la mesa si lo desea.

¿Te gustó tu Instant Pot?

¡Mira mi creciente colección de ollas a presión o recetas instantáneas! Primero hice esta receta de carne de res con chile baja en carbohidratos en mi olla a presión eléctrica Cuisinart, pero cuando la hice nuevamente para obtener mejores fotos, usé mi olla instantánea de 6 litros. También puedes usar una olla a presión si eso es lo que tienes. ¡Encuentre más recetas de ollas a presión / ollas de cocción lenta en mi otro sitio web!

Otras cenas instantáneas bajas en carbohidratos:

Índice de fotos de recetas bajas en carbohidratos ~ Olla instantánea de olla de cocción lenta o olla a presión con pollo con chile verde (usa tortillas bajas en carbohidratos) ~ Dos guisantes y su sopa de coliflor baja en carbohidratos de judías verdes ~ Salsa espesa de Kalyn Cuisine) ~ Cuenco instantáneo crujiente y cremoso de pimientos verdes bajos en carbohidratos Tacos de cerdo ~ Kalyn’s KitchenEspagueti calabacín instantáneo ~ Aggie’s Kitchen

Preparando la comida el fin de semana:

¡Esta receta se ha agregado a una nueva categoría llamada Preparación de alimentos para el fin de semana para ayudarlo a encontrar recetas que puede hacer o cocinar durante el fin de semana y comer durante la semana!

Ingredientes

• 3 kilos de cubitos de carne (ver notas)

• 4 cucharaditas de aceite de oliva

• 1 cebolla mediana, cortada en trozos de 1,2 cm

• 1 cucharada de ajo picado

• 1 cucharada de chile ancho molido (ver nota)

• 2 cucharaditas de pimentón dulce

• 2 cucharaditas de orégano mexicano u orégano

• 1 cucharada de comino molido (o menos si no eres un gran fanático del comino)

• 1/2 taza de caldo de res casero o caldo de res (ver nota)

• 2 latas de 10 onzas de tomates cortados en cubitos con pimiento verde (ver notas)

• 1 4 onzas puedes cortar pimientos verdes con jugo (esto es probablemente opcional, pero bueno)

• al gusto de pimienta negra recién molida y sal

• 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido (opcional, ver notas)

Instrucciones

1. Cortar la grasa del asado y cortar la carne en trozos pequeños. (Yo guardo las sobras para hacer caldo de res casero).
2. Calienta dos cucharadas de aceite en una sartén grande y ralla bien la carne. (Si lo prefiere, puede dorar la carne en Instant Pot en dos lotes. Es posible que también deba dorar la carne en dos lotes en la estufa, incluso si la sartén no es lo suficientemente grande).
3. Mientras se dore la carne, picar la cebolla. Caliente las otras 2 cucharaditas de aceite en la sartén instantánea a fuego medio y cocine la cebolla hasta que comience a dorarse. Agrega el ajo machacado, el chile ancho molido, el pimentón dulce, el orégano mexicano y el comino molido y cocina por unos minutos más.
4. Agregue la carne dorada a la olla instantánea, luego desglase la sartén con el caldo de carne y agréguela a la olla instantánea junto con las 2 latas de tomates Rotel.
5. Cierre la tapa del conjunto de ALTA PRESIÓN durante 15 minutos. Use LIBERACIÓN DE PRESIÓN NATURAL cuando la olla a presión se apague.
6. Retire la tapa y agregue 1 lata de pimientos verdes cortados en cubitos (si los usa) y agregue los pimientos.
7. Verifica el grosor del pimiento y si lo quieres más espeso usa SALUD, cocina y cocina hasta que el pimiento esté espeso y se combinen los sabores.
8. Sazone al gusto con sal y pimienta negra recién molida. Agregue jugo de limón (si se usa).
9. Sirva caliente, con queso rallado y crema agria para agregar a la mesa si lo desea.

Los grados

Comience con una carne asada que pese alrededor de 3 1/2 libras, retire la grasa y córtela en trozos pequeños. Usé Chili Ancho Ancho (enlace de afiliado) pero uso cualquier chile en polvo que quieras. Me gusta usar caldo de res casero y tomate Ro-Tel (enlace de afiliado) con pimiento verde para esta receta. Tendrá que hervirlo eventualmente si está usando latas de tomate más grandes. Usé mi jugo de limón recién congelado

La información nutricional no incluye queso y crema agria opcionales.

Información nutricional:

Actuación:

8

Tamaño de la porción:

1

Calorías: 400 Grasa total: 14 g Grasa saturada: 5 g Grasa insaturada: 9 g Colesterol: 168 mg Sodio: 634 mg Carbohidratos: 5,5 g Fibra: 1 g Azúcar: 6 g Proteína: 57 g

Notas históricas para esta receta:Publiqué esta receta por primera vez el 26 de marzo de 2014. Se ha disfrutado muchas veces desde entonces y la receta se actualizó por última vez el 26 de febrero de 2020.

Dieta baja en carbohidratos / Dieta baja en índice glucémico / Consejos para la dieta South Beach:Este chile sería adecuado para la mayoría de los planes de alimentación bajos en carbohidratos o glucémicos o para cualquier fase de la dieta South Beach. Si sigue la dieta original de South Beach, recuerde las pautas de South Beach para la carne con menos del 10 % de grasa al cortar, y South Beach recomienda quesos bajos en grasa y crema baja en grasa. Para otras dietas bajas en carbohidratos, use queso y productos lácteos con alto contenido de grasa y no se preocupe demasiado por eliminar la carne.

Encuentra más recetas como esta:Use las páginas del índice de fotografías de recetas por tipo de dieta para encontrar otras recetas adecuadas para un plan de comidas específico. También le gustaría seguir Latin Recipes en Pinterest para ver todas las buenas recetas que comparto allí.