Estos aros de cebolla crujientes son deliciosos como aperitivo o en hamburguesas. Están hechos al estilo restaurante, lo que significa que son crujientes por fuera, tiernos por dentro y sazonados a la perfección. Mira el videotutorial y descubre cómo hacer los mejores aros de cebolla.
Si le gustan las recetas fáciles de aperitivos, como gajos de papa al horno crujientes o calabacines fritos, esta receta casera de aros de cebolla seguramente se convertirá en su nueva favorita.
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a lo mejor receta de aros de cebolla
Estos son un gran éxito con mi familia. Mi hijo no suele comer cebollas, pero devora aros de cebolla sin protestar.
El secreto de estos es la doble inmersión. Esto crea una corteza maravillosamente crujiente. Una vez cocidas, las cebollas en el interior son suaves y dulces. Ese fuerte sabor a cebolla cruda se desvanece en el fondo, reemplazado por la capa exterior crujiente y condimentada. He aquí por qué te encantará esta receta:
- Simple – Sí, hacer aros de cebolla caseros es más fácil de lo que crees.
- resultados de estilo de restaurante – Estos son siempre irresistiblemente crujientes.
- los niños pueden ayudar – Si bien el uso de un tenedor o pinzas ayudará con el proceso de dragado, también puede reclutar a sus hijos y hacer que cubran los aros de cebolla por usted.
- Versátil – Los aros de cebolla funcionan como aperitivo, guarnición o incluso como guarnición.
Videotutorial de aros de cebolla
Mira a Natasha hacer estos simples aros de cebolla, luego toma los ingredientes a continuación y pruébalos.
Ingredientes
Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible para conocer las cantidades y las instrucciones.
- cebolla dulce o amarilla – Cuanto más grande sea la cebolla, mejor cuando se trata de aros de cebolla
- Leche – usar cualquier tipo de leche (1%, 2% o leche entera)
- vinagre blanco – crea suero de leche casero cuando se agrega a la leche
- Crema – ayuda a espesar el líquido para que se adhiera a los aros de cebolla
- harina de uso general – crea una masa ligera similar a la masa de tempura al estilo de un restaurante
- sal – usamos sal marina fina para la mayor parte de nuestra cocina
- pimienta negra – la pimienta negra recién molida le dará el mejor sabor
- polvo de ajo – le da mucho sabor a la masa
- aceite para freír – use aceite de semilla de uva, aceite de maní, aceite de canola o aceite con un alto punto de humo
Cómo hacer aros de cebolla
Ahora que ha reunido sus ingredientes, es hora de comenzar a cocinar:
- calentar el aceite – Caliente un horno holandés grande a fuego medio con aproximadamente una pulgada de aceite
- Preparar la mezcla liquida – En un bol mediano, bate la leche con el vinagre y deja reposar 5 minutos. Batir la nata.
- Hacer la mezcla seca – En un recipiente aparte, mezcle la harina, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
- saltear las cebollas – Cortar y separar los aros de cebolla y sumergir cada aro en la mezcla de crema agria, seguido de la harina (use un tenedor para mantener las manos limpias). Repetir sumergiendo los aros por segunda vez en la mezcla de leche y harina. Transferir a un plato y repetir con el resto en los anillos iónicos.
- Cocine los aros de cebolla – Cuando el aceite esté lo suficientemente caliente para que los aros de cebolla chisporroteen (375˚F en un termómetro), agréguelos en una sola capa (3-4 a la vez) y fríalos durante 3-4 minutos, dándoles la vuelta. o hasta que estén crujientes y ligeramente doradas por fuera. Transferir a un plato forrado con toallas de papel.
Consejo profesional: Los pasos de fritura son rápidos, así que empaniza todos los aros de cebolla y listo para freír antes de empezar a añadirlos al aceite caliente.
Consejo profesional: Siempre que esté friendo, puede esperar que la temperatura del aceite fluctúe. Caerá cuando agregue la comida al aceite y aumentará lentamente a medida que la comida se cocina. No llene demasiado la sartén o la temperatura bajará demasiado rápido. Usamos un termómetro a presión para monitorear la temperatura y ajustar la temperatura según sea necesario.
Aros De Cebolla Salsa De Perejil
Mi esposo trabajaba en el restaurante Chilis donde servían una “salsa de flores fantástica” y esta es nuestra versión que es una salsa deliciosa para mojar aros de cebolla. Además es muy fácil y solo necesitas mezclar los ingredientes.
- Mayonesa y crema agria: crea una base cremosa
- Salsa de tomate: agrega un sabor dulce y picante
- Salsa Worcestershire: Agrega un maravilloso sabor umami
- Rábano picante cremoso, o sustituya la salsa picante al gusto
- Pimentón y sal – puedes agregarlos al gusto
preguntas comunes
¿Qué son los aros de cebolla?
Los aros de cebolla son un aperitivo crujiente o una guarnición que se prepara cortando cebollas en aros, pasándolas con algún tipo de cobertura (pastel o pan rallado) y horneándolas. Cuando trabaje con una masa, es mejor freír los aros de cebolla en lugar de hornearlos o freírlos al aire.
¿Puedo sustituir la harina sin gluten?
Sí, si está siguiendo una dieta sin gluten, puede hacer aros de cebolla sin gluten cambiando la harina para todo uso por su mezcla de harina para todo uso sin gluten favorita.
¿Puedo hacer esto en la freidora?
Si tienes una freidora en casa, definitivamente úsala. Me gusta que nuestra freidora controle y regule automáticamente la temperatura del aceite.
¿Puedo duplicar la receta?
Sí, pero ten en cuenta que tardarás más en freír el doble de raciones.
¿Cuáles son las mejores cebollas para aros de cebolla?
Busque cebollas grandes y firmes sin puntos blandos. Si bien las cebollas amarillas funcionan bien, una cebolla dulce como Vidalia o Walla-Walla es especialmente deliciosa. Asegúrese de cortarlos en anillos generosos de 1/2 pulgada de grosor.
Cómo servir aros de cebolla
Nos encanta servir estos aros de cebolla recién cocinados con salsa, pero son muy versátiles y no solo un aperitivo.
- Aperitivo – Es divertido apilarlos en una torre y servirlos junto con una salsa como la increíble salsa Blossom (en las notas de la receta a continuación), ketchup, salsa barbacoa, cualquiera de nuestras salsas para hamburguesas, alioli de ajo o rancho de res y aguacate.
- Guarnición – junto a hamburguesas o perritos calientes en lugar de patatas fritas.
- Uniones – para hamburguesas y otros sándwiches, o para el Día de Acción de Gracias y póngalos en su guiso de judías verdes en lugar de usar cebollas enlatadas.
ventaja
Los aros de cebolla son definitivamente uno de esos alimentos que se comen mejor frescos cuando aún están calientes y crujientes. Si es así, aquí hay algunos consejos:
- refrigerar: Guarde los aros de cebolla en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
- congelación: Congele en un recipiente hermético o en una bolsa para congelar hasta por 3 meses.
- recalentar: Para restaurar parte de la textura crujiente original, los aros de cebolla deben calentarse en un horno a 350 ºF o en una freidora.
Si te gusta hacer aperitivos estilo restaurante como camarones con coco y pollo Easy Popcorn en casa, estos aros de cebolla crujientes son imprescindibles. Dado que se baten dos veces, se vuelven más crujientes y aguantan bien todas sus salsas favoritas. Lo más importante es que son fáciles de hacer con ingredientes simples y cotidianos.
Otras recetas de aperitivos
Si te encantan esos aros de cebolla, no querrás perderte estas recetas de aperitivos:
Aros De Cebolla Crujientes Con Receta De Salsa Para Acompañar
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Con su exterior dorado y crujiente y su interior suave y dulce, estos aros de cebolla caseros son imposibles de resistir. Sirva con su salsa favorita, como la increíble salsa de flores en las notas a continuación.
Nivel de habilidad: Fácil/Medio
Costo de hacer: $ 4- $ 5
Palabra clave: receta de aros de cebolla, aros de cebolla
Cocina americana
Curso: Aperitivo
Calorías: 300
Porciones: 6 como aperitivo, o suficiente para 8-12 hamburguesas
Ingredientes de los aros de cebolla:
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1 cebolla grande, dulce o amarilla, cortada en rodajas gruesas en aros de 1/2 pulgada de grosor
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1 taza de leche
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1 cucharada de vinagre blanco
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1/2 taza de crema agria
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1 taza de harina de trigo
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1/2 cucharada de sal
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1/4 cucharadita de pimienta negra
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1 cucharadita de ajo en polvo
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Aceite para freír, usé aceite de canola; use algo con un punto de humo alto
Cómo hacer los mejores aros de cebolla:
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Caliente un horno holandés a fuego medio con 1 pulgada de aceite (o suficiente para cubrir los aros de cebolla). Puedes usar una freidora si tienes una.
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En un tazón mediano, mezcle 1 taza de leche con 1 cucharada de vinagre y déjelo reposar durante 5 minutos. Mezcle 1/2 taza de crema agria.
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En un recipiente aparte, mezcle: 1 taza de harina, 1/2 cucharada de sal, 1/4 de cucharadita de pimienta negra y 1 cucharadita de ajo en polvo.
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Separe los aros de cebolla y sumerja cada aro en la mezcla de leche y luego en la harina. (Usé un tenedor para pasar del recipiente húmedo al recipiente seco para que mis manos no se ensuciaran tanto). Repita sumergiendo una segunda vez en la mezcla de leche y dragando nuevamente en la harina. Coloque los aros de cebolla terminados en un plato hasta que estén listos para freír.
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Cuando el aceite esté a 375˚F en un termómetro, o lo suficientemente caliente como para que los aros de cebolla chisporroteen, coloque 3-4 aros de cebolla dobles en una sola capa en el aceite caliente y cocine durante unos 3 minutos, volteándolos por la mitad y fríalos hasta que dorado. por fuera es crujiente y ligeramente dorado. Deja enfriar los aros de cebolla sobre papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.
Ingredientes fantásticos para la salsa de flores:
- 1/2 taza de mayonesa real
- 1/4 taza de crema agria
- 1/4 taza de salsa de tomate
- 1 cucharada de salsa Worcestershire
- 2 cucharaditas de rábano picante cremoso o salsa picante
- 1 cucharadita de pimentón molido
- 1/2 cucharadita de sal marina fina
Mezcle los ingredientes de la salsa en un tazón pequeño y refrigere hasta el momento de servir.
