¡El arroz amarillo español, también conocido como Arroz Amarillo, es uno de los platos más importantes de la cocina hispana y latina! ¡El arroz con azafrán está fuera de este mundo y no es de extrañar que este arroz amarillo sea el favorito de los fanáticos! Ahora, como muchos platos tradicionales hispanos y latinos, hay mil y una formas de preparar esta delicia. Todo esto es único y delicioso por derecho propio. Este plato es también uno de los platos más fáciles de preparar y una gran alternativa al arroz blanco.
Dependiendo de dónde vengas, determina exactamente cómo haces tu arroz amarillo español. En algunos países, la gente comienza usando caldo de pollo y azafrán, que sinceramente es mi forma favorita de hacer este arroz. También puede usar aceite de tocino o grasa de chorizo derretida para infundir el arroz con un sabor ahumado. ¡A los veganos les encanta este plato porque también puedes hacer este arroz con un generoso caldo de verduras! Las mamás que tienen prisa pueden simplemente hervir agua y agregar un paquete de sazón y viola: ¡se sirve arroz amarillo!
Independientemente de cómo hagas tu arroz amarillo español, recuerda siempre probar este plato. ¡Puedes hacerlo tan simple o robusto como quieras! Sin embargo, ¡aquí hay algunos consejos probados y verdaderos para obtener el arroz amarillo perfecto sin importar cómo lo hagas!
Consejo #1: Infundir tanto sabor como sea posible para agregar dimensión al sabor del arroz. Esto significa usar caldo de pollo o caldo de verduras como base. Si no quiere usar caldo, asegúrese de incorporar otras formas de sabor, como cebollas frescas, pimientos y ajo.
Consejo #2: Si agrega cebollas, pimientos y ajo a su arroz amarillo español, asegúrese de cortar las cebollas y los pimientos. Debes cortarlos en cubos lo suficientemente pequeños para que se cocinen hasta que el arroz prácticamente desaparezca. Si tienes un comensal quisquilloso en casa, ¡cuanto más pequeño cortes las verduras, mejor! Si realmente quieres asegurarte de que las cebollas y los pimientos se derritan en el arroz, siéntete libre de picarlos en un procesador de alimentos para que queden súper finos. Si es posible, opta siempre por utilizar pimientos amarillos o naranjas a la hora de preparar este plato para que se mezclen y se disuelvan perfectamente en el arroz.
Consejo #3: ¡El secreto del arroz amarillo español es el azafrán! Sin embargo, el azafrán puede ser difícil de encontrar o increíblemente caro. Siéntase libre de usar “Sazón con Azafran” (Sazón con azafrán) para obtener ese color amarillo vibrante por excelencia. Si usas Sazón con Achiote (Sazón con Achiote/Urucum) el arroz saldrá más del lado naranja que del lado amarillo
Consejo #4: Si quieres que tu arroz tenga un tono y sabor ahumado, ¡freír el tocino o el chorizo será suficiente! ¡Solo fríe el tocino o el chorizo y usa la grasa / aceite derretido como base de sabor para el arroz!
Prima: Si haces tu arroz amarillo español con un caldo de mariscos o gambas, ¡acabarás con un delicioso arroz en paella!
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Y ahora la receta….
Arroz amarillo español | Arroz Amarillo | Bajo demanda | Chef Zee cocina
Sirvientes: 5-6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos 30 minutos
Valores nutricionales: 200 calorías 20 gramos de grasa Calificación: 5.0 / 5 (1 votado)
Ingredientes
- 3 tazas de arroz blanco
- 1 cebolla blanca
- ¼ de pimiento amarillo o naranja
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada de Sazón Azafran (azafrán)
- 2 cucharadas de sopita
- 3 tazas de agua
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla, el pimiento y el ajo
- En una sartén grande a fuego medio, agregue el aceite.
- Agregue la cebolla, el pimiento y el ajo y saltee hasta que estén suaves y transparentes.
- Agregue el cubito de caldo de pollo, la sal o el adobo. Revuelva hasta que esté bien mezclado
- Ahora añade Sazón con Azafran/Zaffron y sigue mezclando
- Agregar 3 tazas de agua y mezclar
- Cuando el agua comience a hervir, agregue 3 tazas de arroz blanco de grano largo lavado y mezcle.
- Hervir el agua y el arroz juntos hasta que el agua se seque.
- Tan pronto como el agua se seque, revuelva el arroz y cubra con la tapa. Reducir el fuego a la posición más baja posible
- Después de 25 minutos, destape el arroz y revuelva antes de servir.
Los grados
Si el arroz está poco cocido, agregue otro ¼ de taza de agua y cubra con la tapa. Cocine por otros 10 minutos. Si desea que este plato sea vegano, reemplace el cubito de caldo de pollo con Adobo normal o sal para sazonar.
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