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Esta coliflor de lima y cilantro ¡El arroz es una receta mexicana fácil y saludable que está lista en solo 15 minutos! Hecho con pocos ingredientes como coliflor, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva, ¡es bajo en carbohidratos, sin gluten, paleo, Whole30, vegetariano y vegano!
¡Saluda a una de mis formas favoritas de tener más verduras en mi plato!
El arroz de coliflor, o arroz de coliflor, es una guarnición rápida y fácil hecha con flores de coliflor ralladas que es ligera, esponjosa y recuerda al arroz normal. Puede reemplazar el arroz en la mayoría de los platos y se puede utilizar en todo tipo de platos, como salteados, burritos, sopas o simplemente como guarnición.
¡También es incluso más fácil y rápido que cocinar arroz normal!
Cómo hacer arroz de coliflor con cilantro y limón
En un tazón grande, ralle los floretes de coliflor con un rallador de queso o mezcle ligeramente los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y parezcan arroz.
Luego saltee la coliflor en un poco de aceite, sal y pimienta negra en una olla grande a fuego medio-alto durante 5-8 minutos hasta que esté tierna. Lo mejor del arroz de coliflor es que no necesitas agregar ningún líquido. ¡Gracias al alto contenido de agua de la coliflor, todo lo que necesitas hacer es calentarla!
Finalmente, retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado y el jugo de limón y ¡listo!
Consejos y trucos
- ¿Poco tiempo? Puede comprar coliflor de arroz fresca o congelada en la tienda y continuar con el paso 2 de la receta.
- ¡No cocine demasiado el arroz de coliflor ya que puede empaparse! Asegúrese de probar a medida que avanza y deje de cocinar cuando aún tenga algo de textura.
variaciones
- Agregue algo de calor. Dale un poco de calor a este saludable arroz de coliflor agregando algunos chiles picados como jalapeños o serranos.
- Agregue más vegetales. Esta guarnición se puede enriquecer con aún más vegetales agregando algunas cebollas y zanahorias finamente picadas.
- ¿Cocinar para alguien con aversión al cilantro? Intente usar perejil, cebollino o cebollino en su lugar.
Maneras de usar el arroz de coliflor con cilantro y limón
¿Estás buscando maneras de usar este plato? ¡Estas son algunas de mis ideas favoritas!
O si eres un gran amante de la coliflor, ¡siempre puedes comerla sola!
recetas mexicanas mas saludables
Ingresos
Arroz con coliflor y lima al cilantro
Preparación: 10 minutos
Cocción: 5 minutos
Total: 15 minutos
El arroz de coliflor con lima y cilantro es una receta mexicana fácil hecha con coliflor, cilantro, jugo de limón y aceite de oliva. Listo en 15 minutos.
Instrucciones
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En un tazón grande, ralle los floretes de coliflor con un rallador de queso grande o mezcle ligeramente los floretes en un procesador de alimentos hasta que estén finamente picados y parezcan arroz.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, agregue aceite o mantequilla. Agrega la coliflor, la sal y la pimienta negra.
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Cocine durante 5-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor comience a ablandarse. Tenga cuidado de no cocinar demasiado ya que la coliflor puede volverse blanda.
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Retire del fuego y agregue el cilantro picado y el jugo de limón. Pruebe y sazone con sal si es necesario.
El consejo de Isabel:
- ¿Poco tiempo? Puede comprar coliflor de arroz fresca o congelada en la tienda y continuar con el paso 2 de la receta.
- ¡No cocine demasiado el arroz de coliflor ya que puede empaparse! Asegúrese de probar a medida que avanza y deje de cocinar cuando aún tenga algo de textura.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1/6 de Receta Calorías: 58kcal (3%) Carbohidratos: 8g (3%) Proteína: 3g (6%) Grasa: 2g (3%) Grasa saturada: 0g Grasa poliinsaturada: 0g Grasa monoinsaturada: 2g Grasa trans : 0g Colesterol: 0mg Sodio: 43mg (2%) Potasio: 442mg (13%) Fibra: 4g (16%) Azúcar: 4g (4%) Vitamina A: 50UI (1%) Vitamina C: 94,9mg (115%) Calcio: 30 mg (3%) Hierro: 0,7 mg (4%)
Curso: Lado
cocina mexicana
