Arroz con huevo frito (+ Variaciones)

¡Él te muestra cómo cocinar arroz frito con huevo perfecto! Hecho con una lista simple de ingredientes que incluyen arroz, zanahorias, frijoles y huevos, mezclados con una salsa de soya simple y aceite de sésamo. Es apto para niños, apto para congelación y perfecto para consumir lo que tengas en tu refrigerador y despensa.

Cuando pienso en alimentos saludables, pienso en sopas, curry y arroz frito. Si bien me encanta el buen arroz frito con coliflor, a veces no se puede superar el auténtico. ¡Esta receta vegetariana de arroz frito con huevo es fácil de hacer, pero tan sabrosa y absolutamente conmovedora!

Hay muchas razones para amar esta receta: es económica, extremadamente flexible y perfecta para limpiar su refrigerador, hace un lote grande y es apta para el congelador (por lo que es perfecta para preparar comidas).

¡No solo eso, sino que también es absolutamente delicioso y apto para niños!

El mejor tipo de arroz.

Mi mejor opción para el arroz frito es el arroz blanco de grano largo. Esto incluye arroz jazmín, arroz basmati (¡mi elección!) y, a veces, simplemente se etiqueta como “arroz blanco de grano largo”. También puedes usar arroz integral de grano largo. El arroz de grano largo es lo suficientemente suave y esponjoso para absorber los sabores de la salsa, pero lo suficientemente robusto para conservar su textura.

Evitar– arroz de grano corto, ya que tiende a ser pegajoso y suave, arroz salvaje y prohibido que tiene una textura mucho más masticable que no es bueno en el arroz frito.

Arroz fresco vs. sobras

Si es posible, recomiendo usar arroz del día anterior, ya que esto permite que el arroz se endurezca un poco y le da la consistencia “masticable” perfecta para el arroz frito. El arroz recién cocido es esponjoso y tierno, más delicado y más fácil de dañar durante el proceso de fritura. El arroz del día anterior ligeramente seco absorbe la salsa y conserva mejor su textura.

Si está cocinando arroz inmediatamente antes de hacer el arroz frito, enfríelo lo más posible antes de comenzar la fase de cocción. Puedes extenderlo sobre una placa de horno y dejar que se enfríe en la nevera mientras preparas los demás ingredientes.

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la base del sabor

Esta receta de arroz frito con huevo adquiere un sabor sorprendentemente complejo a partir de unos pocos ingredientes de despensa muy simples:

salsa de soya– Yo prefiero una salsa de soja baja en sodio, pero si no tienes gluten, opta por la de coco
aceite de sésamo– Yo uso aceite de sésamo normal, pero el aceite de sésamo tostado debería funcionar igual de bien
Pelirrojo– tres cucharas enteras! Rallo el mío en un rallador y cuido de quitarle la piel (solo frote primero)
ajo– dos claveles, pero usa eso como punto de partida y agrega cuánto dice tu corazón sobre ti 😉

los complementos

Aquí es donde puedes ser creativo y usar lo que tienes en tu despensa o congelador. ¡El arroz frito funciona increíblemente bien como una comida para “limpiar el refrigerador”!

1. verduras– Lo creas o no, ¡son 8 tazas llenas de vegetales en este arroz frito! Usé una mezcla de judías verdes, pimientos, zanahorias y cebollas. Puedes usar lo que tengas en la alacena o incluso en el freezer, asegúrate de cortarlos finamente para que se cocinen rápido.

otras verduras que puedes usar: guisantes congelados, col china, col rizada, brócoli picado, arroz de coliflor (o coliflor picada), edamame, champiñones, calabacín

2. proteínas– esta receta es vegetariana ya que está escrita con huevos sirviendo como proteína.

Proteínas precocidas que puedes usar: camarones, pollo picado, carne de cerdo picada, tofu

los toques finales

También puede ser creativo con los ingredientes que agrega a esta receta de arroz frito. Aquí hay algunas ideas de guarniciones para ayudarlo a llevar su comida de la despensa al siguiente nivel:

semillas de sésamo tostadas
castaña de cajón
cebollas verdes
Sriracha
pimientos rojos

variaciones

arroz con pollo– agregue 1 kg de pollo hervido, enfriado + en cubos, reduzca los huevos a 3
arroz frito con gambas– saltee los camarones en 1 cucharada de aceite, retírelos de la sartén y siga los otros pasos en la tarjeta de recetas anterior. Regrese los camarones con el arroz al final y revuelva hasta que se caliente.
cerdo con arroz frito– agregue 4 tazas de carne de cerdo cocida + enfriada (¡funciona muy bien con lomo de cerdo!)
arroz con quinoa– sustituir el arroz cocido por quinoa
arroz con coliflor– encontrar la receta aquí

Almacenamiento + Arroz frito con huevo calentado

¡Este arroz frito con huevo vegetariano funciona muy bien para preparar comidas! Como produce una gran cantidad, es una gran receta para cocinar una vez y comer toda la semana (o almacenar en el congelador). He aquí cómo memorizarlo:

nevera– Almacene en recipientes para preparar comidas en el refrigerador hasta por 4 días
- calentar en microondas o sartén hasta que esté al vapor
congelador- Almacene en recipientes de preparación de comidas en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrese de que sus comidas estén completamente frías antes de congelarlas.
- recalentar: Le recomiendo que descongele completamente antes de recalentar en el microondas o en la sartén hasta que esté caliente

* Consejos de seguridad alimentaria para el arroz: No deje el arroz cocido a temperatura ambiente durante largos períodos de tiempo. Almacenar en el refrigerador hasta por 5 días. Vuelva a calentar hasta que esté muy caliente y no vuelva a calentar más de una vez. (ver más información aquí)

Recetas de arroz más sabrosas:

Arroz Frito con Huevo Perfecto (+ Variaciones)

Curso: plato principal

cocina china

Palabras clave: sin lácteos, congelador, preparación de comidas, arroz

Calorías: 311kcal

Tiempo de preparación 40 minutos

Tiempo de cocción 20 minutos

Tiempo total 1 hora

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal divididas
6 huevos grandes
sal y pimienta
2 cebollas (picadas)
3 cucharadas de jengibre (rallado)
2 zanahorias (peladas y picadas en trozos grandes)
1 pimiento (picado)
6 onzas de judías verdes (2 tazas; cortadas en trozos pequeños)
1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
1 cucharada de aceite de sésamo
3.5 tazas de arroz cocido y refrigerado (se recomienda un día; ver nota*)
1/4 cucharadita de sal (**ver nota)

Guarnición

1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Instrucciones

Caliente 1 cucharada de aceite a fuego medio en un wok o sartén grande.
Bate los huevos, sazona con sal y pimienta y añádelos a la sartén caliente.
Cocine los huevos, revolviendo, hasta que estén bien cocidos. Transfiere los huevos a un recipiente limpio.
Agregue la cucharada restante de aceite al wok o sartén.
Agregue la cebolla y el jengibre y cocine por 3 minutos.
Agregue las zanahorias, los pimientos y las judías verdes y cocine por otros 5 minutos más o menos, hasta que estén cocidos a su gusto.
Agregue la salsa de soja, el aceite de sésamo y el arroz a la sartén y mezcle hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Dobla los huevos.
Pruebe y agregue más sal según sea necesario.
Espolvorea con semillas de sésamo y ¡disfruta!

Los grados

almacenar

nevera– Almacene en recipientes para preparar comidas en el refrigerador hasta por 4 días
- calentar en microondas o sartén hasta que esté al vapor
congelador- Almacene en recipientes de preparación de comidas en el congelador hasta por 3 meses. Asegúrese de que sus comidas estén completamente frías antes de congelarlas.
- recalentar: Le recomiendo que descongele completamente antes de recalentar en el microondas o en la sartén hasta que esté caliente

*Arroz

Se recomienda arroz blanco cocido de grano largo de un día (jazmín o basmati) para esta receta. Si está cocinando arroz fresco, extiéndalo en una bandeja para hornear y refrigere mientras prepara los demás ingredientes.

**Salsa de soya

Si está usando salsa de soya regular (sin sodio reducido), es posible que no necesite sal adicional.

Cambie por aminoácidos de coco y agregue sal al gusto para obtener una receta sin gluten.

variaciones

Arroz frito con pollo: agregue 1 kg de pollo cocido, enfriado + picado, reduzca los huevos a 3
Arroz frito con camarones: cocine los camarones en 1 cucharada de aceite, retírelos de la sartén y siga los otros pasos en la tarjeta de recetas anterior. Regrese los camarones con el arroz al final y revuelva hasta que se caliente.
arroz frito con cerdo: agregue 4 tazas de cerdo cocido + enfriado (¡funciona muy bien con lomo de cerdo!)
Arroz Frito con Quinoa – Reemplace el arroz cocido con quinua
Arroz Frito De Coliflor: Encuentra la receta aquí

Nutrición