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Arroz con Leche (o arroz con leche mexicano) es un postre mexicano cómodo y simple que satisfará a cualquier goloso. ¡Se puede servir frío o caliente y está hecho con solo 6 ingredientes!
¿Qué es el Arroz con Leche?
Arroz con Leche, o arroz con leche mexicano, siempre me recordará a mi familia. Es un postre reconfortante, simple y fácil hecho con solo unos pocos ingredientes, que incluyen arroz blanco de grano largo, azúcar, leche y canela en rama. ¡Se puede servir frío o caliente y se puede consumir durante todo el año!
Ingredientes para Arroz con Leche
Me gusta mantener las cosas lo más simples y simples posible, y esta versión es exactamente como la hace mi mamá. Esta receta usa solo 6 ingredientes simples que probablemente ya tengas en la cocina.
- leche (2% o leche entera)
- azúcar
- arroz blanco de grano largo
- palitos de canela
- una pizca de sal
- Agua
Existen innumerables variaciones de recetas de arroz con leche. ¡Algunos incluyen leche condensada, algunos usan leche entera, algunos usan leche evaporada y algunos usan una combinación de los tres!
Variaciones y mezclas
Como me gusta mantener las cosas simples, no he agregado ninguna combinación, pero hay muchas variaciones populares que incluyen:
- Pasas
- Coco rallado
- Ron
- fruta seca
Si desea agregar una mezcla, le recomiendo agregarla al agregar la leche.
He tenido la variación de pasas antes y me encanta. Las pasas se calientan mucho y se hinchan en el budín y cuando finalmente las comes, ¡prácticamente se te quedan en la boca! ¡Es muy bueno!
coberturas opcionales
Cuando su Arroz con Leche esté listo para comer, aquí hay algunas excelentes opciones para adornarlo:
- nueces picadas
- parte inferior de la pierna
- azúcar morena
- nuez moscada
- Cariño
- caramelo
Almacenamiento, congelación y calefacción.
Almacenamiento y congelación: El arroz con leche se puede conservar en el frigorífico cerrado en un recipiente hermético durante unos 5-6 días. También puede congelarlo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Tenga en cuenta que la consistencia puede cambiar ligeramente cuando se calienta.
Calefacción: Lo mejor es recalentar en una sartén en la estufa o en un recipiente en el microondas. Es posible que deba agregar un poco de leche o agua, ya que puede haberse espesado demasiado en el refrigerador.
Ingresos
Arroz con leche (arroz con leche mexicano)
Sirve: 8 personas (alrededor de 1/2 taza cada una)
Preparación: 2 minutos
Cocción: 45 minutos
totales: 1 hora
El arroz con leche (o arroz con leche mexicano) es un postre mexicano elaborado con arroz blanco de grano largo, azúcar, leche y palitos de canela.
Instrucciones
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En una olla mediana o grande a fuego alto, agrega el arroz, los palitos de canela, la sal y el agua. Revuelva y lleve a ebullición. Una vez que hierva, cubra y reduzca el fuego a fuego lento. Cocine por 15 minutos hasta que la mayor parte del agua se haya evaporado.
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Agregue la leche, mezcle, cubra y cocine por otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Agregue el azúcar, mezcle nuevamente, cubra y cocine por otros 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
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Retire la tapa, aumente el fuego a medio-alto y cocine por otros 5 minutos o hasta que el arroz con leche tenga una consistencia espesa.
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Retire del fuego y deje que el arroz se enfríe durante 15 minutos. Esto ayudará a que el budín se espese aún más. Sirva caliente o refrigere por 2 horas y sirva frío.
- Decora con canela, nueces picadas, una cucharada de caramelo o cualquier otro topping que te guste.
El consejo de Isabel:
- Leche: No recomiendo usar leche descremada/descremada. Esta receta no se ha probado con una alternativa a la leche como la leche de almendras, soya, avena o anacardo.
- Mezcla: Si desea agregar una mezcla como pasas u otra fruta seca, le recomiendo agregarla al agregar la leche.
- Almacenamiento + Congelación: Se puede conservar en la nevera en un recipiente hermético durante unos 5-6 días. También puede congelarlo en un recipiente apto para congelador hasta por 3 meses. Tenga en cuenta que la consistencia puede cambiar ligeramente cuando se calienta.
- Calefacción: Lo mejor es recalentar en una sartén en la estufa o en un recipiente en el microondas. Es posible que deba agregar un poco de leche o agua, ya que puede haberse espesado demasiado en el refrigerador.
Información nutricional
Tamaño de la porción: 1/8 Receta: alrededor de 1/2 taza Calorías: 242 kcal (12 %) Carbohidratos: 50 g (17 %) Proteína: 7 g (14 %) Grasa: 3 g (5 %) Grasa saturada: 2 g (10 %) Colesterol : 10 mg (3%) Sodio: 138 mg (6%) Potasio: 251 mg (7%) Azúcar: 31 g (34%) Vitamina A: 1000 UI (20%) Calcio: 600 mg (60%) Hierro: 0,9 mg (5 %)
Curso: Dulce
cocina mexicana
