Éste arroz con repollo es una guarnición rica y llena de sabor que te encantará. Bajo en carbohidratos y tan tierno como el arroz cocido, tiene el sabor y la textura adecuados para acompañar cualquier comida.
Este repollo es tan deliciosamente sabroso. Con la adición de especias, verduras y hierbas frescas, esta guarnición adquiere muchos sabores excelentes que combinan bien con la textura suave del repollo rallado. El repollo se puede combinar con carnes, otras verduras o como acompañamiento de sopas y ensaladas, y sus sabores complementan casi cualquier plato con el que lo sirvas.
En cuanto a los beneficios para la salud, el repollo es una excelente alternativa al arroz simple y al arroz con coliflor. Es bajo en carbohidratos y, como verdura de hoja, tiene otras características saludables. Contiene vitaminas C y K y es un antiinflamatorio que también ayuda a la digestión. Pero además de saludable, también es muy sabroso, como verás cuando examines los sabrosos ingredientes que lo contienen. Pero primero, ¿qué es exactamente el repollo?
El repollo es esencialmente una alternativa al arroz de coliflor, o incluso al arroz blanco o integral normal. Es una guarnición sabrosa, muy sencilla y rápida de preparar cortando y picando finamente la col hasta que tenga la consistencia básica del arroz. Pero a diferencia del arroz de coliflor, el repollo es un poco menos crujiente, por lo que tiene una sensación de grano.
- Repollo. Lo procesará en el procesador de alimentos para crear “arroz”.
- Pimienta. Para un toque de dulzura y color.
- Cebolla. Añade un gran sabor.
- Aceite de oliva. O cualquier otro aceite de tu elección.
- Pure de tomate. Puede hacer puré de tomates frescos usted mismo o usar salsa de tomate (o marinara) de una jarra.
- especias Pimentón, ajo en polvo, sal, pimienta y chile en hojuelas.
- Perejil. El eneldo o el cilantro serían excelentes sustitutos.
1. Picar la col en trozos medianos.
2. Colóquelos en un procesador de alimentos y muela hasta que se vean como “arroz”. Asegúrese de no sobrecargar el procesador de alimentos para que el repollo se procese de manera uniforme. Puede ser necesario trabajar en dos tandas.
3. En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio durante unos 5 minutos.
4. Agregue el puré de tomate, la col rizada, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente. Haga esto durante unos 15 minutos, o hasta que el repollo esté listo.
5. Cuando esté cocido, añade el perejil y ¡disfruta!
- Seca bien la col. Después de lavar la cabeza de repollo, séquela bien con una toalla para evitar que las hojas se empapen, lo que dará como resultado su repollo. plato.
- Picarlos en lotes. Desea uniformidad para los trozos de repollo, así que no sobrecargue el procesador de alimentos. Mezcle el repollo en lotes para obtener un tamaño y una textura uniformes.
- Deja la sartén destapada. El repollo se cocina muy rápido, por lo que no es necesario cocinarlo al vapor. Dejarlo descubierto permite que se evapore la humedad no deseada, lo que dará como resultado una col rizada de arroz más sabrosa.
Hay muchas variaciones que puede usar para cambiar esta receta de repollo según lo que esté sirviendo. Estos son solo algunos perfiles de sabores sabrosos a tener en cuenta:
- Arroz Frito De Col. Agregue los condimentos y las salsas que se encuentran en el arroz frito a este repollo para obtener un sabroso sabor a umami.
- pesto Arroz con repollo. Trate de hacerlo con pesto para un sabor fresco y herbáceo. Si quieres pesto casero, descubre cómo en esta receta de Pesto de calabacín.
- Arroz con repollo a la mexicana. Agregue frijoles negros, chile en polvo, comino y perejil para un lado de inspiración mexicana.
- Arroz De Col Con Coco. Pruebe un plato de inspiración caribeña con leche de coco, azúcar de coco y una pizca de sal.
Coloque cualquier repollo restante en un recipiente con tapa y refrigere por hasta 3-5 días. Puede recalentarlo durante un minuto más o menos en el microondas, o volver a colocarlo en la sartén a fuego medio, revolviendo mientras se calienta.
Este repollo sabe muy bien y es un acompañamiento fabuloso para muchos platos diferentes. Espero que tu familia lo disfrute tanto como nosotros.
Otras recetas sabrosas de repollo para probar:
arroz con repollo
Tania Sheff
Éste arroz con repollo es una guarnición rica y llena de sabor que te encantará. Bajo en carbohidratos y tan tierno como el arroz cocido, tiene el sabor y la textura adecuados para acompañar cualquier comida.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 minutos
bosquejo del alcance
Cocina americana
porciones 4 porciones
Calorías 137 kcal
Ingredientes
1x2x3x
- 1 ½ libras. repollo
- 2 cucharadas. aceite de semilla de uva o aceite de oliva
- ½ cebolla mediana
- 1 pimiento pequeño
- 1 taza de puré de tomate (use enlatado o en puré)
- 1 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimenton
- ½ cucharadita polvo de ajo
- ¼ cucharadita de pimienta
- ⅛ de cucharadita de chile picante, en trozos
- 3 cucharadas Perejil picado
Instrucciones
-
Picar la col en trozos medianos.
-
Colóquelos en un procesador de alimentos y mezcle hasta que parezca “arroz”. Asegúrese de no sobrecargar el procesador de alimentos para que el repollo se procese de manera uniforme. Puede ser necesario trabajar en dos lotes.
-
En una sartén grande, saltee la cebolla, el pimiento y las hojuelas de pimiento rojo a fuego medio durante unos 5 minutos.
-
Agregue el puré de tomate, la col rizada, el pimentón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta y cocine, revolviendo ocasionalmente. Haga esto durante unos 15 minutos, o hasta que el repollo esté listo.
-
Cuando esté cocido, agregue el perejil y ¡disfrute de su comida!
Los grados
- Seca bien la col. Después de lavar la cabeza de repollo, séquela bien con una toalla para evitar que las hojas se empapen, lo que dará como resultado su repollo. plato.
- Picarlos en lotes. Desea uniformidad para los trozos de repollo, así que no sobrecargue el procesador de alimentos. Mezcle el repollo en lotes para obtener un tamaño y una textura uniformes.
- Deja la sartén destapada. El repollo se cocina muy rápido, por lo que no es necesario cocinarlo al vapor. Dejarlo descubierto permite que se evapore la humedad no deseada, lo que dará como resultado una col rizada de arroz más sabrosa.
Hay muchas variaciones que puede usar para cambiar esta receta de repollo según lo que esté sirviendo. Estos son solo algunos perfiles de sabores sabrosos a tener en cuenta:
- Arroz Frito De Col. Agregue los condimentos y las salsas que se encuentran en el arroz frito a este repollo para obtener un sabroso sabor a umami.
- pesto Arroz con repollo. Trate de hacerlo con pesto para un sabor fresco y herbáceo. Si quieres pesto casero, descubre cómo en esta receta de Pesto de calabacín.
- Arroz con repollo a la mexicana. Agregue frijoles negros, chile en polvo, comino y perejil para un lado de inspiración mexicana.
- Arroz De Col Con Coco. Pruebe un plato de inspiración caribeña con leche de coco, azúcar de coco y una pizca de sal.
Coloque el repollo restante en un recipiente con tapa y refrigere por hasta 3-5 días. Puede recalentarlo durante un minuto más o menos en el microondas, o volver a colocarlo en la sartén a fuego medio, revolviendo mientras se calienta.
Nutrición
Calorías: 137kcal Carbohidratos: 16g Proteína: 4g Grasa: 8g Grasa saturada: 1g Grasas trans: 1g Sodio: 521mg Potasio: 541mg Fibra: 6g Azúcar: 8g Vitamina A: 2645IU Vitamina C: 107mg Calcio: 97mg Hierro: 2mg
