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Este sencillo arroz con hierbas y coliflor es sabroso, saludable, bajo en carbohidratos y rápido de preparar. A continuación encontrará la receta fácil y muchos consejos sobre cómo hacer arroz con coliflor en su cocina. Ir a la Receta de Arroz de Coliflor con Ajo y Hierbas O lea nuestros consejos sobre cómo hacerlo.
Porque me encanta el arroz con coliflor
Para ser honesto, mi primer intento de arroz con coliflor fue un fracaso. Dejé el arroz sin condimentos adicionales. Ninguno de nosotros quedó impresionado. Después de ese intento, quedó claro que el arroz de coliflor necesita ayuda en el departamento de sabor. Así que juntamos nuestras cabezas y creamos esta coliflor con ajo, limón y almendras. Las hierbas, el ajo y el limón agregan mucho sabor, mientras que las almendras aportan una textura extra. ¡Yo solo lo quiero!
Aquí hay una breve lista que comparte por qué me encanta tanto esta receta:
- ¡Sin culpa! La rica coliflor es un acompañamiento delicioso, saludable y bajo en carbohidratos que combina con casi cualquier cosa.
- El arroz de coliflor es un poco simple por sí solo, pero una vez asado en una sartén con un poco de mantequilla de ajo, tiene un sabor dulce a nuez.
- La receta es rápida y fácil. Puedes comprar arroz de coliflor precocido en la tienda y hacerlo tú mismo. (He compartido dos formas simples a continuación).
Cómo hacer arroz con coliflor
Si no encuentras coliflor precocida en la tienda, ¡no te preocupes! El arroz de coliflor es rápido y fácil de hacer. Usamos dos métodos intercambiables en nuestra cocina para hacer esto:
- Prepare arroz de coliflor con un procesador de alimentos (método más rápido)
- Use un rallador de mano para hacer arroz de coliflor (simple y lo suficientemente rápido)
La forma más rápida de hacer arroz con coliflor es usar un procesador de alimentos.. Simplemente corte una cabeza de coliflor en trozos grandes y tírelos al recipiente de su procesador de alimentos. Luego simplemente aprieta hasta que la coliflor esté en trozos pequeños.
Hago arroz de coliflor de dos maneras: en un procesador de alimentos o rallando la coliflor en un rallador.
Si no tienes un procesador de alimentos o no tienes ganas de sacarlo del armario, ¡todavía puedes hacer arroz con coliflor! Yo uso un rallador y rallo láminas a lo largo de los lados con los agujeros más grandes. La textura no será exactamente la misma que cuando usas un procesador de alimentos, pero aún funciona.
Como es tan simple de hacer, me gusta doblarlo en lotes y tomar el arroz de coliflor extra en bolsas para congelar y guardarlo en el congelador. Dura un mes o más.
preparar arroz de coliflor con hierbas
Prefiero cocinar arroz de coliflor en la estufa. Puedes asarlo a la parrilla, pero me gusta la textura que obtienes cuando usas una sartén en la estufa. Para hacer arroz de coliflor, sigo estos sencillos pasos:
- Caliente el ajo en la mantequilla derretida en una sartén grande.
- Agregue el arroz a la coliflor y cocine, revolviendo constantemente, hasta que el arroz comience a ablandarse y tome un poco de color.
- Retire el arroz del fuego y agregue muchas hierbas frescas, almendras tostadas en rodajas, jugo de limón fresco, sal y pimienta.
La coliflor puede estar tierna por sí sola. En esta receta, agregamos mucho sabor con mantequilla, ajo, hierbas frescas y almendras tostadas.
Preguntas frecuentes
¿Es saludable el arroz con coliflor?
¡Absolutamente! La coliflor es baja en calorías, alta en fibra y repleta de muchos nutrientes. ¡Se ha vuelto bastante popular recientemente y estamos felices por eso! Como la coliflor no tiene un sabor abrumador, puedes adaptarla a muchas cocinas diferentes. En el caso de esta receta de arroz con coliflor, agregamos muchas hierbas para darle un sabor increíble. Esta receta no contiene gluten, es cetogénica, baja en carbohidratos y, si sustituyes la mantequilla por aceite de oliva, es vegana y de origen vegetal.
¿Cuánto dura el arroz de coliflor?
Como está escrito, este arroz de coliflor cocido durará hasta 2 días en el refrigerador.
¿Puedo hacer arroz de coliflor con anticipación?
¡Sí! Puedes preparar la coliflor con anticipación y luego cocinarla otro día. Después de picar la coliflor, transfiera las migas de arroz a un recipiente adecuado y refrigere por hasta cuatro días o congele por un mes o más.
Recetas de coliflor más saludables
Arroz De Coliflor Con Hierba De Ajo
- PREPARAR 10min
- COCINAR 10 minutos
- TOTALES 20 minutos
El arroz de coliflor es una guarnición versátil y saludable. Para obtener la coliflor rizada de mejor sabor, necesita la ayuda de otros sabores. En esta versión a base de hierbas, hemos mejorado el sabor con mantequilla, muchas hierbas frescas, jugo de limón fresco y ajo. Para un poco más de textura y textura, me encanta mezclar algunas almendras tostadas en rodajas. Puede omitir estos o reemplazar otros datos.
Rinde 8 porciones (1/2 taza)
Necesitará
1 coliflor de cabeza mediana o 16 onzas de arroz de coliflor comprado en la tienda
1/2 taza de almendras rebanadas
2 cucharadas de mantequilla o sustituto de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo, picados
1/4 de cucharadita de sal marina fina
Pimienta negra recién molida, al gusto
3/4 taza de hierbas frescas picadas como perejil, eneldo, cilantro y albahaca
1 cucharada de jugo de limón o más al gusto
direcciones
- Preparar el arroz de coliflor
- Preparar el arroz con la coliflor
Para convertir una cabeza de coliflor en arroz, hay dos opciones. Use un procesador de alimentos o use un rallador.
Si usa un procesador de alimentos, corte la cabeza de coliflor en trozos medianos y retire el centro. Trabajando en lotes, agregue la coliflor al tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que la coliflor se rompa en pedazos muy pequeños que parecen arroz (vea la foto de arriba).
Si usa un rallador, corte la cabeza de la coliflor en cuartos y retire el corazón. Usa los agujeros de tamaño mediano para rallar cada cuarto en pedazos pequeños que parezcan arroz.
Paso opcional, para obtener el mejor arroz de coliflor, antes de cocinar, transfiera la coliflor con arroz a un paño de cocina limpio y presione para eliminar el exceso de humedad.
Agregue las almendras a una sartén grande a fuego medio. Revuelva las almendras alrededor de la sartén hasta que estén fragantes y ligeramente tostadas, aproximadamente 3 minutos. Cuidado con las nueces, ya que se tuestan rápidamente. Transfiera las almendras tostadas a un tazón y guárdelas para más tarde.
Regrese la sartén al fuego y agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla se derrita y hierva, agregue el ajo. Cocine el ajo, revolviendo alrededor de la sartén, hasta que esté fragante, unos 30 segundos.
Agregue el arroz de coliflor, la sal y algunos granos de pimienta negra. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz de coliflor esté crujiente y comience a dorarse en algunos lugares, de 7 a 10 minutos.
Retire la sartén del fuego y agregue las hierbas frescas, el jugo de limón y las almendras tostadas. Pruebe y ajuste con más sal, pimienta o jugo de limón.
Consejos de Adam y Joanne
- Las sobras deben durar, tapadas en el refrigerador, de 3 a 5 días. El arroz de coliflor crudo se puede almacenar en el congelador y en bolsas para congelar durante 1 o 2 meses.
- Información nutricional: La información nutricional proporcionada a continuación es una estimación. Usamos la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: 1/2 taza Porción / Calorías 94 / Grasa Total 6.5 g / Grasa Saturada 2.3 g / Colesterol 8.3 g / Sodio 222.7 mg / Carbohidratos 8 g / Fibra Dietética 2.9 g / Azúcares Totales 1.8 g / Proteínas 3.4 g
