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Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 1 zanahoria
- 1/2 taza de guisantes
- 1 huevo cocido
- 1 mazorca de maíz
- 2 lonchas de jamón picado
- 6 champiñones rebanados
- 1/2 pimiento rojo en rodajas
- 1 tallo de apio, en rodajas
- 200 g de gambas cocidas
- 4 cebolletas, en cubos
- 1 cucharada de salsa de soja ligera
- 1/2 cucharada de curry en polvo
- 2 cucharadas de aceite de maní
- 1 pizca de sal
Método
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Prepara el arroz siguiendo las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar y reservar en un colador para que escurra toda el agua.
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Cuando esté frío, córtalo o ralla y reserva.
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Cocine las zanahorias y el maíz.
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En un wok, caliente el aceite de maní. Agregue la cebolla tierna, el pimiento y el apio hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue el jamón y cocine por 2 minutos.
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Agregue los champiñones y cocine por 2 minutos.
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Agregue los camarones y cocine por 2 minutos.
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Agregue el arroz, los guisantes, las zanahorias y el huevo. Apaga el fuego. Agregue salsa de soya ligera y curry en polvo a su gusto y sirva de inmediato.
Los grados
El arroz se cocina mejor con varias horas de anticipación, enfriado y enfriado. Agregar una cucharadita de sal al agua evita que el arroz se acumule durante la cocción. Me encanta usar el polvo de curry seco de Midas.
