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Nos encanta el arroz frito. Esta receta sustituye la coliflor troceada por arroz y ¡está riquísima! ¡Este es definitivamente un elemento básico aquí!
“Arroz” Frito con Coli
Ingredientes
4 cucharadas de mantequilla sin sal, dividida
3 huevos
1 cebolla pequeña, en cubos
1/2 taza de zanahorias ralladas (o tus vegetales de arroz frito favoritos)
2 dientes de ajo, picados
Una cabeza mediana de coliflor, triturada con un procesador de alimentos o con el lado más grande de un rallador
1/4 taza de salsa de soya reducida en sodio
1 cucharadita de aceite de sésamo
Sat y pimienta al gusto
1 cebollino, en rodajas
direcciones
Derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue los huevos y déjelos por unos 2 minutos o hasta que estén bien cocidos; retirar a un plato y luego picar. Agregue más mantequilla a la sartén junto con las zanahorias y las cebollas. Cocine por 2 minutos, agregue el ajo y cocine por otros 1 a 2 minutos, revolviendo constantemente. Agregue la coliflor, el aceite de sésamo, la soya, la sal y la pimienta y coloque a fuego medio-alto. Saltee otros 5-6 minutos, revolviendo constantemente, dorando la coliflor pero manteniéndola tierna. Agregue el huevo cocido a la sartén. Intente ajustar el condimento y agregue más salsa de soja a su gusto. Agregue las cebolletas y sirva.
