Arroz frito con coliflor

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Arroz frito con coliflor Agrega un toque saludable a una receta clásica de fritura china. Se elabora con arroz de coliflor, diversas verduras y huevos, luego se mezcla con aceite de sésamo y tamari (o aminoácidos de coco). ¡Disfruta de este favorito bajo en carbohidratos para una comida rápida y fácil entre semana!

El arroz frito chino siempre ha sido un plato favorito cuando se me antojaban los sabores asiáticos. Pero a veces tiene un poco de carbohidratos y las versiones para llevar pueden incluir aditivos poco saludables. Así que una solución simple a esto es Arroz frito con coliflor casero.

Esta receta es muy fácil de hacer, duplica la cantidad de vegetales y recuerda todos los sabores correctos. No sé ustedes, pero yo diría que llena todas mis cajas para una merienda saludable.

Dos formas de hacer arroz con coliflor

Para empezar, primero debemos preparar el arroz de coliflor. A continuación, he proporcionado dos formas de coliflor de arroz. Pero si quieres ver cómo lo hago, puedes revisar mi publicación sobre el arroz con coliflor.

Usa un procesador de alimentos

1. Retire las flores de coliflor de la cabeza de coliflor.
2. Ralla los floretes de coliflor con el accesorio rallador del procesador de alimentos o con un rallador.

usa una vitamix

1. Corta la coliflor en trozos más pequeños y colócalos en Vitamix (no más de 2/3 de su capacidad).
2. Rellenar con agua hasta que la coliflor suba por encima de la cuchilla.
3. Presione hasta alcanzar la consistencia deseada, unas 6-8 veces.
4. Pasar la mezcla por un colador y secar la coliflor.

Cómo hacer arroz frito con coliflor

Una vez que hayas hecho el arroz con coliflor, el resto de esta receta se combina fácilmente. Mezcle todo en un wok o sartén grande y ¡listo! Pero así es como agregarás cada ingrediente:

1. Sofreír el ajo, el jengibre, la cebolla y la zanahoria. Primero, caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y saltee por 20 segundos, luego agregue la cebolla, la zanahoria y la parte blanca del cebollino y cocine por 3 minutos.
2. Agregar arroz y coliflor despertar y mezclar durante otros 2-3 minutos. (Sin embargo, no lo cocine demasiado, ya que el arroz de coliflor es mejor un poco al dente que suave).
3. agregar los huevos Haga un hoyo en el medio del arroz de coliflor y rompa los huevos en el hoyo. Usa la espátula para mezclar y licuar los huevos. Cuando los huevos estén cocidos, mezcle todo junto.
4. Agregue el tamari y las partes verdes de las cebolletas. y mezcle para combinar. servir inmediatamente

Arroz frito con variaciones de coliflor

Si bien esta es una receta básica de arroz frito, ¡siempre puede agregar algunas verduras, proteínas o especias más! Aquí hay algunos accesorios deliciosos.

• Verder: Saltee las espinacas, la col rizada o la col rizada en rodajas en la mezcla al final.
• Proteínas sabrosas: Antes de agregar el arroz de coliflor, saltee el pollo en rodajas finas con ajo y jengibre.
• Encender la calefacción: Espolvorea con algunas hojuelas de chile picadas o pimienta de cayena.

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Arroz Frito con Coliflor – ¡Fácil y Saludable!

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Tiempo total: 35 minutos

Porciones: 4 porciones

El arroz frito con coliflor es una versión más saludable del favorito chino frito. Esta versión es baja en carbohidratos, sin gluten, Whole30 y paleo-amigable.

• 1 cabeza mediana de coliflor
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 cucharadita de jengibre picado
• 1/2 cebolla pequeña, picada
• 1 zanahoria grande, en cubos
• 4 cebolletas, en rodajas, con partes blancas y verdes separadas
• 1/2 taza de guisantes congelados, descongelados
• 2 huevos grandes
• 2 cucharadas de aminoácidos de tamari o coco

• Corta la cabeza de coliflor por la mitad y luego corta las flores de coliflor del tallo. Coloque papel de aluminio encima de un procesador de alimentos con el adaptador de rallador. Continúe hasta que toda la coliflor se haya drenado, luego reserve.

• Caliente el aceite de sésamo en un wok o sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y saltee por 20 segundos, luego agregue la cebolla, la zanahoria y la parte blanca del cebollino y cocine por 3 minutos.

• Agregue el arroz de coliflor y los guisantes al wok y revuelva durante otros 2-3 minutos.

• Haga un hoyo en el medio del arroz de coliflor y rompa los huevos en el hoyo. Usa la espátula para mezclar y licuar los huevos. Cuando los huevos estén cocidos, mezcle todo junto.

• Agregue el tamari y las partes verdes de las cebolletas y revuelva para combinar. servir inmediatamente

Calorías: 185,9 kcal, Carbohidratos: 17,8 g, Proteínas: 9,4 g, Grasas: 10 g, Grasas saturadas: 2,1 g, Colesterol: 93 mg, Sodio: 630,6 mg, Fibra: 6, 2 g, Azúcar: 6,9 g