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No hay nada mejor que encontrar una alternativa más saludable a una de tus recetas favoritas, y este arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos es justo eso. Tiene todo el sabor tradicional del arroz frito pero está hecho con coliflor. Sírvelo con un abundante pollo Kung Pao o carne de res de Mongolia para una comida china inspirada en comida para llevar que es buena para ti.
La coliflor es la reina cuando se trata de cambios bajos en carbohidratos, y con su naturaleza adaptable y su capacidad para absorber el sabor, no sorprende que sea el sustituto más popular del arroz. Sin embargo, la clave para hacer que el arroz con coliflor sea realmente delicioso es infundirle sabor a cada bocado, y eso es exactamente lo que hace esta receta de arroz frito con coliflor.
La primera capa de sabor comienza con aceite de sésamo de nueces, cebollas verdes, ajo y jengibre. Esta combinación asegura que la coliflor no se vuelva blanda. Entonces, para mantener las texturas interesantes, me gusta agregar zanahorias y repollo. Esto se suma a la crisis. Los huevos revueltos agregan otra textura y un refuerzo de proteínas. Luego todo termina con la salsa de soja, la seña de identidad del arroz frito.
La otra gran cosa acerca de esta receta es que hay muchas maneras de personalizarla y usarla. Cambie las diferentes verduras para cambiar el sabor, agregue una proteína como pollo cocido o camarones, aumente el sabor con Sriracha o salsa hoisin. hay tantas opciones
¿Cómo se convierte la coliflor en arroz?
Comienza lavando y secando la coliflor. Cortar el tallo y cortar la coliflor en floretes o en trozos grandes. También puede comprar hojas precortadas.
Agregue la coliflor a un procesador de alimentos, asegurándose de no llenar demasiado el procesador de alimentos. Luego presione hasta que la coliflor se rompa en pequeños trozos de arroz.
Si desea omitir la preparación de arroz de coliflor, puede buscar arroz de coliflor congelado, arroz de coliflor fresco u opciones estables.
Ideas y sugerencias de recetas.
- Agregar proteína: esta receta es excelente con todo tipo de proteínas añadidas. Agregue pollo cocido, camarones, cerdo o pavo molido. También puede agregar tofu cocido o edamame como fuente de proteína vegetariana.
- Agregue la mitad del arroz normal: Como no siempre puedo llevar a toda mi familia al tren del arroz con coliflor, a veces uso la mitad del arroz con coliflor y la mitad del arroz integral sancochado. Esto lo hace más abundante y un poco más familiar.
- Deja caer huevos: si los huevos no son lo tuyo, no dudes en dejarlos caer. La receta seguirá siendo excepcional.
- Hágalo picante: para una opción picante, agregue un poco de Sriracha a la sartén junto con el ajo y el jengibre. También puede agregar jalapeño fresco picado.
- Agregue dulzura de piña: para algo dulce, agregue piña fresca picada al arroz frito. Añádelo junto con la zanahoria y la col y deja que se caramelice un poco.
- Agregue crujiente: si desea agregar crujiente, proteínas y grasas saludables, agregue algunos anacardos picados o maní al arroz.
¿Se puede congelar el arroz frito con coliflor?
Puedes congelar este arroz frito con coliflor después de prepararlo. Asegúrese de guardarlo en un recipiente hermético, me gusta guardarlo en una bolsa de plástico que se pueda aplanar en el congelador. Para recalentar, simplemente cocine en el microondas o cocine en una sartén caliente con un poco de aceite de sésamo o de oliva. Se mantendrá bien durante 3-4 meses.
Ideas para preparar comidas.
Esta receta es ideal para preparar comidas. Comience haciendo un gran lote durante el fin de semana y agregue varias proteínas para el almuerzo. Mi opción fácil favorita es el pollo asado o el pavo molido cocido. Luego agregue edamame, lechuga, anacardos picados o piña o mango fresco.
¿Puedo usar arroz de coliflor congelado? ¿Y la estantería del establo?
¡Absolutamente! Cualquier tipo de arroz con coliflor funcionará y, si eliges algo que ya esté picado en el arroz, puedes preparar este arroz en menos de 10 minutos.
Con el arroz congelado, me gusta quitar algo de la humedad antes de cocinarlo para que pueda obtener algo del sabor y la textura del arroz frito dorado.
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Arroz frito con coliflor
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 minutos TIEMPO DE COCCIÓN: 10 minutos TIEMPO TOTAL: 20 minutos
Ingredientes
- 4 tazas de flores de coliflor
- 2 cucharaditas de aceite vegetal, divididas
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 o huevo
- 1 U de clara de huevo
- 4 unidades de cebollín picado
- 2 tazas de col rizada, rallada
- 1 zanahoria rallada
- 4 U dientes de ajo picados
- 2 cucharaditas de jengibre fresco, picado
- 2 cucharadas de salsa de soya
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Instrucciones
(Ocultar foto) 1
Coloque la coliflor en un procesador de alimentos y pulse hasta que quede en pequeños trozos de arroz. Microondas o vapor durante 2-4 minutos hasta que quede suave.
Dos
Caliente la sartén a fuego medio-alto. Batir el huevo y la clara de huevo y sazonar con sal y pimienta. Agregue 1 cucharadita de aceite vegetal a la sartén. Agregue los huevos y cocine hasta que estén dorados. Remueve de la sartén y pon a un lado.
3
Agregue el aceite vegetal restante y el aceite de sésamo a la sartén caliente. Agregue cebollino, repollo, zanahorias, ajo, jengibre y cualquier otra verdura que desee. Cocine durante 1-2 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
4
Agregue el arroz a la coliflor y cocine durante otros 2 a 4 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el arroz comience a desmoronarse.
5
Agregue la salsa de soya y el huevo. Revuelva y cocine por 1 minuto más.
