Arroz Frito Especial de la Casa

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El arroz frito especial de la casa es el MEJOR receta de arroz frito!! El plato principal perfecto, hecho con una combinación de arroz integral congelado y arroz de coliflor y cargado con pollo, camarones, bistec y huevos para una mega proteína.

Arroz Frito Especial de la Casa

¡El arroz frito es una de mis comidas favoritas! Lo amo tanto y lo anhelo a menudo. Si pedimos en un restaurante chino, solemos pedir un arroz frito especial de la casa hecho con carne de res, camarones, cerdo y pollo. Nunca hay suficientes proteínas y verduras para hacer de este un plato principal, así que decidí hacerlo yo mismo con un toque más saludable. Esto tiene 35 gramos de proteína por porción, además la coliflor agrega una dosis saludable de verduras. Para mis otras recetas favoritas de arroz frito, pruebe mi Arroz frito con camarones picantes, Arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos o Arroz frito con edamame vegetariano asiático.

Ingredientes del arroz frito:

Mi versión usa arroz integral congelado (me encanta Trader Joe’s), que es muy asequible e incluso agrega un poco de arroz de coliflor para agregar verduras que nadie puede elegir. Y buenas noticias: mi esposo reacio a la coliflor nunca se dio cuenta. También está cargado de camarones, bistec y pollo, así como huevos para obtener proteínas.

• Arroz cocidocomo marrón o blanco.
• Todas las verduras que tienes en tu neveracomo coliflor, guisantes, zanahorias, etc.
• añadir proteína, aquí usé una combinación de camarones, bistec, pollo y huevo. Luz y use salmón, o manténgalo vegetariano con tofu y edamame.
• Añadir los aromas como ajo, cebollino o cebolla y jengibre.
• hazlo más interesante con Sriracha.

Salsa de Arroz Frito:

Para hacer una salsa sencilla y sabrosa para el arroz frito, este es mi objetivo:

• salsa de soya
• vinagre de arroz
• aceite de sésamo
• sirve el arroz con la sriracha si lo prefieres picante

Variaciones:

• Si no tienes arroz congelado, puedes cocinarlo tú mismo. Refrigere bien antes de preparar arroz frito; el arroz frío se fríe mejor que el arroz caliente. El arroz blanco o negro también funcionará aquí.
• Use tamari en lugar de salsa de soya para hacer arroz frito sin gluten.
• Si no desea usar las tres proteínas, omita una y duplique la otra.
• Agregue algunos guisantes congelados para una verdura extra.
• Hágalo vegetariano omitiendo la carne y sustituyéndolo por tofu y edamame.
• Hágalo bajo en carbohidratos cambiando el arroz por vegetariano.

Otras recetas de arroz frito que te encantarán:

Arroz Frito Especial de la Casa

432 calorías 35 proteínas 40,5 carbohidratos 14 grasas

Arroz Frito Especial da Casa es el plato principal perfecto, hecho con una combinación de arroz integral congelado y arroz con coliflor y cargado con pollo, camarones, bistec y huevos para una mega proteína.

• 8 onzas de camarones pelados y pelados, picados
• 6 onzas de chuleta de pechuga de pollo en rodajas finas, cortadas en tiras finas de 1/4 de pulgada
• 6 onzas de lomo en rodajas finas, cortado en tiras finas de 1/4 de pulgada
• 1/4 cucharadita de sal kosher
• 2 1/2 cucharaditas de aceite vegetal o de canola, cantidad dividida
• 1 cucharada de jengibre fresco picado
• 2 dientes de ajo, picados
• 4 chalotes medianos, en rodajas finas, transparentes y verdes por separado
• 2 tazas de arroz de coliflor congelado
• 3 tazas de arroz integral cocido frío sobrante, preferiblemente de grano corto
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten o Tamari
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 1/2 cucharaditas de aceite de sésamo tostado
• Sriracha o salsa chilena de ajo, opcional para servir

• La forma más fácil de cortar el pollo y el bistec en tiras finas es enrollar el trozo de carne y luego cortarlo.

• Sazone los camarones, el pollo y el bistec con sal.

• Caliente un wok antiadherente grande o una sartén profunda a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, rocíe con aceite y agregue el bistec, cocine por unos 2 o 3 minutos, volteando a la mitad, luego reserve en un plato.

• Agregue el pollo, cocine de 2 a 3 minutos, revolviendo y reserve con la carne.

• Agregue los camarones y cocine durante 2 a 3 minutos, revolviendo. Reserva con la otra carne.

• Caliente 1 cucharadita de aceite en una sartén antiadherente grande o en una sartén profunda a fuego medio-alto.

• Agregue el jengibre, el ajo y las claras de chalote y cocine, revolviendo, hasta que estén fragantes, aproximadamente 1 minuto. Agregue la coliflor y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se caliente, de 3 a 4 minutos. Empuje hacia un lado.

• Agregue la 1/2 cucharada de aceite restante y gire alrededor de la sartén para transferir uniformemente, agregue el arroz cocido en una capa uniforme.

• Cocine, sin revolver, de 2 a 3 minutos o hasta que el fondo esté ligeramente crujiente.

• Continúe cocinando, revolviendo ocasionalmente, durante 1 a 2 minutos o hasta que se mezclen.

• Con una cuchara o espátula, empuje el arroz a un lado del wok o sartén. Rompe los huevos del otro lado.

• Cocine, revolviendo constantemente, de 30 a 60 segundos o hasta que esté bien cocido. Mezclar el arroz y el huevo para mezclar bien.

• Regrese los camarones, el bistec y el pollo y las verduras cebolletas reservados a la sartén y saltee hasta que estén bien calientes.

• Combine la salsa de soja, el vinagre de arroz y el aceite de sésamo.

• Servir inmediatamente. Sirva con salsa sriracha, si lo desea.

Refrigere las sobras dentro de las 2 horas posteriores a la cocción hasta por 3 días. Congele las sobras hasta por 3 meses.

Tamaño de la porción: 11/2 tazas (suficiente), Calorías: 432 kcal, Carbohidratos: 40,5 g, Proteínas: 35 g, Grasas: 14 g, Grasas saturadas: 3 g, Colesterol: 200 mg, Sodio: 598,5 mg, Fibra: 4 g, Azúcar: 3 g

Palabras clave: arroz frito rico en proteínas