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► Ver video Rinde: 6 porciones Listo en: 30 minutos Este es uno de mis platillos favoritos para preparar cuando necesito algo rápido y fácil de acompañar con un platillo de inspiración mexicana. ¡Mis hijos piden esto regularmente con mi pollo del suroeste!
equipo recomendado
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de cebolla (finamente picada)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 1 1/2 tazas de arroz de grano largo (crudo)
- 1 cucharada de condimento para tacos
- 1/4 taza de pasta de tomate
- 2 3/4 tazas de caldo de pollo
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1 lata (14 onzas) de tomates asados (escurridos)
- Opcional: 1-3 chiles jalapeños finamente picados y/o 2-3 cucharadas de pimientos verdes suaves cortados en cubitos
- sal, pimienta y hojuelas de pimienta (al gusto)
Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Tiempo extra: 10 minutos Listo: 30 minutos
Instrucciones
- Poner una olla a presión eléctrica de 6 litros a saltar.
- Agregue el aceite y la cebolla. Cocine, revolviendo constantemente, de 2 a 3 minutos o hasta que se ablande.
- Agregue el ajo y el arroz crudo. Revuelva hasta cubrir con aceite, luego agregue la salsa para tacos y la pasta de tomate.
- Agregue el caldo, raspando las partes doradas del fondo de la sartén (¡IMPORTANTE o puede activar la advertencia de quemadura durante la cocción a presión!).
- Agregue la salsa de tomate y los tomates escurridos (y jalapeños/pimientos verdes si los usa).
- Cierre y bloquee la cubierta. Coloque la válvula de presión en la posición “sellada”. Elija “cocción a presión” en la parte superior (o “manual” en la parte superior en los modelos anteriores) durante 6-7 minutos (6 para el arroz que todavía tiene un bocado, 7 para el arroz bien cocido).
- Cuando se acabe el tiempo, abra inmediatamente la olla a presión utilizando el método de liberación rápida. Mezcle bien antes de servir y ajuste los condimentos al gusto.
Vídeo receta paso a paso
el consejo de nora
Notas sobre los ingredientes:
Arroz: Yo uso arroz de grano largo rancio que se cocina en la estufa durante 20 minutos (según el paquete). No use arroz instantáneo o arroz pequeño. Se convertirán en papilla. Además, nunca he probado esto con arroz integral y creo que necesita más líquido y tiempo de cocción, así que intente bajo su propio riesgo. Salsa para tacos: Si quieres evitar los alimentos envasados, ¡tengo mi receta de condimento para tacos! Tomates asados al fuego: Los tomates enlatados en cubos regulares también funcionarán.
Consejos de cocina:
Asegúrese de raspar TODAS las partes doradas del fondo de la sartén, o es posible que no pueda cocinar el arroz bajo presión debido a la activación de la advertencia de quemado. Libere la presión manualmente (según las instrucciones del fabricante) inmediatamente cuando la olla a presión indique que el tiempo de cocción ha terminado, para evitar que el arroz se cocine demasiado. Este sabor se sirve de inmediato, se irá espesando cada vez más a medida que se asiente.
Calentador:
Siga las instrucciones para Instant Pot en un horno holandés grande en la estufa hasta que la olla esté sellada. En su lugar, cierre la tapa, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine durante unos 20 minutos, revolviendo varias veces.
Nutrición
Calorías: 231kcal | Carbohidratos: 45 g | Proteína: 5g | Grasa: 3g | Grasa saturada: 1 g | Sodio: 726 mg | Potasio: 337mg | Fibra: 2g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 559 UI | Vitamina C: 14mg | Calcio: 51mg | Hierro: 1mg
Foto paso a paso:
1: sofreír la cebolla, luego agregar el ajo y el arroz. Paso 2: Agregue la salsa para tacos y la pasta de tomate. 3: Agregue el caldo, raspando las piezas doradas del fondo de la sartén. 4: Agregue los ingredientes restantes y cocine a presión.
