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Me encanta la comida mexicana, pero siempre la preparo con papas fritas y salsa cuando salimos a comer. ¡Usted sabe cómo! Luego está el queso! ¡Ni siquiera me hagas empezar con el queso! ¡AMOR! Para las papas fritas, la salsa y el queso tratamos de no comer demasiado mexicano. Si queremos mexicana, hago algo en casa.
Los platillos mexicanos rápidos son mis favoritos durante la semana. Los tacos y las fajitas son rápidos y fáciles. A veces lucho con las guarniciones. Pensé en esta receta rápida de arroz mexicano y es una ganadora. Es tan bueno, si no mejor, que el arroz en el lugar mexicano. Es súper sencillo: arroz, Rotel, caldo de pollo y un poco de chile en polvo. Solo toma unos 20 minutos de principio a fin. ¡Tiempo suficiente para hacer unos tacos o saltarse unas fajitas!
arroz mexicano rapido
Tiempo de preparación: 5 MIN Tiempo de cocción: 20 MIN Tiempo total: 25 minutos
Ingredientes:
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2 cucharadas de mantequilla
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1-1/2 tazas de arroz de grano largo para cocinar, crudo
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2-1/2 tazas de caldo de pollo
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1 lata (10 oz) de tomate picado y pimiento verde Rotel
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1 cucharadita de chile en polvo
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1/2 cucharadita de pimentón
Instrucciones:
- En una cacerola grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue el arroz y cocine por 2-3 minutos. Agregue los ingredientes restantes, lleve a ebullición. Cubra y reduzca el fuego a bajo. Cocine por unos 20 minutos.
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