arroz pilaf

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así de sencillo arroz pilaf es un arroz clasico guarnición receta con pasta de cebada, arroz de grano largo, cebolla y ajo cocinando en caldo de pollo sazonado en la estufa. Sabores simples, ingredientes fáciles y una sartén son todo lo que necesita.

receta de arroz pilaf

El arroz siempre parece ser algo que a todos en mi familia les encanta, por eso este arroz pilaf es una de esas guarniciones que se preparan mucho en mi casa. Fácil de hacer con ingredientes simples y el resultado final es simplemente fabuloso, sabores simples.

Este arroz pilaf con fideos de cebada combina muy bien con cualquier plato principal proteico.

ingredientes necesarios

• Manteca –Puedes usar mantequilla salada o mantequilla sin sal. Siempre uso mantequilla salada para todos mis horneados y horneados.
• cebolla picada –Es mejor usar una cebolla blanca o una cebolla amarilla.
• pasta de cebada –Se trata de una pasta de formato muy pequeño que encontrarás junto al resto de variedades de pasta en el supermercado. Por lo general, se encuentra en el estante superior junto a otras pastas pequeñas como ditalini y pimienta. Parece semi.
• Arroz blanco de grano largo
• Ajo –Usa ajo fresco que hayas extraído o exprimido. Use pasta de ajo de un tubo. O use ajo picado de un frasco. Cualquier tipo funcionará.
• Caldo de gallina –Para un sabor más fuerte y robusto, intente usar caldo de pollo. El caldo de pollo entero es mejor para usar en esta receta.
• sal kosher
• vestido italiano

Cómo hacer arroz pilaf con cebada

Aprende a hacer arroz pilaf en tu propia cocina con esta receta fácil de seguir. Asegúrese de leer la tarjeta de recetas completa a continuación con todos los ingredientes e instrucciones detalladas. También hay una tarjeta de receta imprimible y un botón pin para que pueda guardarlo en su tablero de Pinterest.

• Manteca : Derrita la mantequilla en una sartén grande (con tapa) a fuego medio-alto.
• Cebolla : Agregue la cebolla picada y cocine hasta que esté transparente, alrededor de 4-5 minutos.
• Masa de cebada tostada: Agregue la masa de cebada y cocine por unos minutos o hasta que tenga un bonito color dorado.
• Arroz y Ajo: Agregue el arroz y el ajo y cocine por unos 30 segundos.
• Caldo + Condimentos: Agregue el caldo de pollo y los condimentos. Llévalo al fuego. Tan pronto como hierva, cubra la olla con la tapa.
• Hervir: Reduzca el fuego a medio-bajo y deje que el arroz se cocine durante 20-25 minutos o hasta que se absorba toda el agua.
• Tiempo de descanso: Retire la sartén del fuego y déjela reposar durante 5 minutos antes de pelarla con un tenedor y servir.

Arroz pilaf preguntas frecuentes

• ¿Qué es el arroz pilau?

  • Pilaf es el método de cocinar pasta de arroz + cebada con ingredientes aromáticos como la cebolla y el ajo. El método tradicional de cocinar pilaf es con una olla grande, por lo que hay suficiente superficie para dorar el arroz y cubrirlo con saborizante.

• ¿Puedo hacer arroz pilaf vegetariano?

  • Si tu puedes. Para que sea una opción vegetariana, simplemente reemplace el caldo de pollo con caldo de verduras.

• ¿Hay un sustituto para la masa de cebada?

  • Personalmente, digo que no, no existen los fideos de cebada y el arroz pilaf. Nunca he comido arroz pilaf sin fideos de cebada. Pero, si no puede encontrar ninguno, intente usar otra forma muy pequeña de masa que tenga aproximadamente el mismo tamaño/forma que el arroz. Realmente no hay otra gran opción. Lo único que se me ocurre son los espaguetis y triturarlos en trozos pequeños.

• ¿Cuál es el mejor arroz para usar como arroz pilaf?

  • Lo mejor es usar arroz blanco de grano largo al hacer esta receta. El arroz jazmín y el arroz basmati también son variedades de grano largo, pero son arroces más pegajosos y más húmedos que terminarán siendo demasiado pegajosos para el arroz pilaf.
  • El arroz Pilau es suave y tierno cuando se cocina con el arroz adecuado; arroz blanco de grano largo.

• ¿Puedo hacerlo en una sartén en lugar de una sartén?

  • Recomiendo usar una sartén grande. Una sartén tiene más superficie en el fondo y los lados no son tan altos como una sartén. La clave para un arroz pilaf realmente bueno es tener una superficie más grande para que todo se cocine de manera uniforme cuando cocinas las hierbas y doras el arroz y la cebada.
  • Si usa una sartén en lugar de arroz y dora la cebada, terminará cocinando y ablandando porque una sartén tiene solo una pequeña superficie en el fondo.

• cómo almacenar las sobras

  • Guarde el arroz sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

• ¿Puedo congelar el arroz pilau?

  • Sí, puedes congelar pilaf. Deja que el arroz se enfríe por completo después de cocinarlo. Luego, guárdelo en un recipiente o bolsa aptos para el congelador hasta por tres meses. Deje descongelar en el refrigerador durante la noche antes de recalentar para servir.

• ¿Puedo hacer arroz pilaf con arroz integral?

  • No. No recomiendo usar arroz integral. El arroz integral tiene un tiempo de cocción significativamente más largo y necesita más agua para cocinarse correctamente, lo que significa que la pasta de cebada estará empapada y muy tierna al final del tiempo de cocción más largo. Esta receta ha sido probada específicamente para arroz blanco de grano largo.

Consejos de recetas

Estos son algunos de mis consejos útiles para que puedas tener éxito al recrear esta receta en tu cocina.

• Use arroz blanco de grano largo: Este es el mejor arroz y el único arroz que recomiendo usar al hacer arroz pilaf. Hay otras variedades de arroz de grano largo, como el arroz jazmín y el arroz basmati, pero producen un arroz más pegajoso y húmedo, que no es lo que queremos en pilaf. No recomiendo usar arroz integral. Necesita un tiempo de cocción mucho más largo y más agua, lo que significa que la cebada estará suave y blanda durante un tiempo de cocción más largo.
• No reemplace la pasta Orzo: Es un producto fácilmente disponible en la sección de pastas del supermercado. Realmente no hay un gran sustituto porque el arroz pilau se hace tradicionalmente con fideos de cebada. Por lo general, se encuentra en el estante superior de la sección de pasta junto con la pasta dittalini y los acinos de Pepe.
• Usa una sartén: Es importante usar la sartén adecuada al hacer esta receta. La clave para un arroz pilaf realmente bueno es tostar el arroz y la cebada en el ajo y la cebolla. Debe asegurarse de obtener una superficie ligeramente dorada antes de agregar el caldo. Una sartén es una sartén redonda más grande que tiene más superficie en el fondo de la sartén, lo que significa que hay suficiente espacio para tostar el arroz. Si usas algo como una sartén, donde la superficie es más pequeña, terminas cocinando y ablandando el arroz en lugar de asarlo todo.
• 5 minutos sentado: Este es un paso muy importante en la preparación de esta receta. Asegúrese de dejar tiempo y configurar un temporizador durante 5 minutos para que el arroz pueda descansar después de que esté cocido. Esto es lo que hace que el arroz sea esponjoso y realmente suave.
• Consejos de servicio: Me encanta hacer arroz pilaf como guarnición cada vez que preparo un pollo asado como este. Pollo Parmesano Con Ajo o mio Pollo crujiente con parmesano y limón al horno. Va muy bien con cualquier proteína como bistec, cerdo o incluso mariscos.

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arroz pilaf

así de sencillo arroz pilaf es una guarnición clásica de arroz con fideos de cebada, arroz de grano largo, cebolla y ajo que se cocina en caldo de pollo con especias en la estufa. Sabores simples, ingredientes fáciles y una sartén son todo lo que necesita. # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-full svg * {fill: # 7bafaa; } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-33 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-33); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-50 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-50); } # wprm-recipe-user-rating-0 .wprm-rating-star.wprm-rating-star-66 svg * { complete: url (# wprm-recipe-user-rating-0-66); } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-33 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-50 stop {stop-color: # 7bafaa; } linearGradient # wprm-recipe-user-rating-0-66 stop {stop-color: # 7bafaa; } Aún sin valoraciones Pin Receta Tiempo de preparación 10 min Tiempo de cocción 30 min Tiempo total 40 min GuarniciónCocina americana Raciones 5 Calorías 178 kcal

Equipo

• olla
• vasos medidores de liquidos
• tazas medidoras

Ingredientes1x2x3x

• 2 cucharadas de mantequilla
• ½ taza de cebolla finamente picada
• ½ taza de fideos de cebada
• 1/2 taza de arroz blanco de grano largo
• 2 dientes de ajo
• 2 tazas de caldo de pollo
• ¾ cucharadita de sal kosher
• ½ cucharadita de aderezo italiano

Instrucciones

• Coloque una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mantequilla y deje que se derrita por completo. Agregue la cebolla y cocine hasta que esté transparente y suave, alrededor de 4-5 minutos.
• Agregue la pasta a la cebada y cocine, revolviendo constantemente, hasta que comience a adquirir un hermoso color dorado.
• Agregue el arroz de grano largo y el ajo y cocine por 30 segundos, revolviendo constantemente.
• Agregue el caldo de pollo, la sal y el condimento italiano. Llevar a ebullición a fuego alto.
• Cuando rompa a hervir, baja el fuego a medio-bajo y tapa la olla. Deja que el arroz hierva durante 20-25 minutos o hasta que se haya absorbido todo el líquido.
• Retire la cacerola del fuego y déjela reposar, con la tapa puesta, durante 5 minutos.
• Pelar el arroz con un tenedor antes de servir.

Los grados

Fideos de arroz y cebada: Realmente no hay un gran sustituto para la pasta Orzo. Se encuentra muy fácilmente en la mayoría de los supermercados para otras pastas, generalmente en la parte superior del estante para otras pastas pequeñas como Ditalini y Pepe’s acini. Asegúrese de usar arroz blanco regular de grano largo. El arroz jazmín y el arroz basmati también son variedades de arroz de grano largo, pero son más pegajosos y mucho más suaves, lo que no combina bien con el arroz pilaf. No recomiendo usar arroz integral porque necesita mucho más líquido y una cocción más prolongada. No cocine previamente los fideos de arroz o cebada antes de agregarlos a la sartén. Use arroz seco y crudo y cebada.
Ajo y cebolla: Usa una cebolla amarilla o una cebolla blanca. Para el ajo, puede usar ajo fresco picado o exprimido, pasta de ajo de un tubo o ajo picado de un frasco.
Caldo de gallina : En este caso, puede usar caldo de pollo salado normal o caldo de pollo bajo en sodio. Es justo lo que prefieres. Usa caldo de verduras para un plato vegetariano.
Manteca : Yo uso mantequilla salada. Si usa mantequilla sin sal, puede aumentar la sal a 1 cucharadita.
Sal : La sal kosher es la mejor, pero si usa sal de mesa regular o sal marina, probablemente solo use ½ cucharadita ya que los granos de sal son mucho más pequeños, lo que significa que puede poner más sal dentro de la taza medidora.

Nutrición

Calorías: 178kcal Carbohidratos: 28g Proteína: 4g Grasa: 5g Grasa saturada: 3g Grasa poliinsaturada: 0,3g Grasa monoinsaturada: 1g Grasa trans: 0,2g Colesterol: 14mg Sodio: 736mg Potasio: 104mg Fibra: 1g Azúcar: 2g Pila de vitamina A: 146I Etiqueta de receta de vitamina A @togetherasfamilyblog en Instagram