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¡Arroz frito cargado de vegetales con brócoli, pimientos, zanahorias, cebolletas y más! ¡Esta receta saludable de arroz frito es deliciosa y está repleta de nutrientes!
¡Feliz segundo día de PRIMAVERA!
Santo Stromboli, ¿los cerros están vivos aquí en la Sierra Nevada o QUÉ? Ciertamente estamos experimentando un clima primaveral variable con días cálidos y soleados marcados por días lluviosos más frescos. Nuestras montañas ya se están volviendo lo suficientemente verdes, nuestros pájaros comienzan a cantar una o dos canciones por la mañana, la gente se está comportando como una tonta, la temporada de brunch es un juego, los trajes de baño están limpios y se ven desde ángulos extraños, es hora de cambiar el queso por verduras (no dispares al mensajero).
discutámoslo productos de primavera. Esto es lo que es en temporada:
- albaricoques
- alcachofas
- ensalada de rúcula
- espárragos
- remolacha
- col china
- zanahorias
- habas
- ajo
- Vaina
- hierbas
- ensalada de hojas verdes
- Puerro
- champiñones
- cebollas
- guisantes
- patatas
- rábanos
- rampas
- Ruibarbo
- Espinaca
- fresas
- cerezas
El otro día tenía antojo de verduras (sorpresa)… en forma de arroz frito (tiene sentido, ¿no?). Cada semana preparo una gran cantidad de arroz (porque: carbohidratos sin gluten de mi elección) para comer junto con el kit y los cabujones (platos principales) que preparo, y recientemente me di cuenta: ¿por qué dejar de cocinar al vapor cuando puedo agregar una gran cantidad de salteados? verduras y llamarlo un aperitivo? Campeones del BOOM de Alimentos Preparatorios.
La proporción de vegetales y arroz en esta aplicación es tan oportuna que apenas puedo soportarlo. Básicamente, estamos viendo un montón de verduras salteadas con arroz… como debería ser un buen arroz frito con verduras.
Tienes un wok. Sí, yo tampoco. He dependido de las sartenes durante la mayor parte de mi vida adulta para cualquier cosa que pudiera funcionar. Lo que me lleva al siguiente punto…
No necesitas un wok para hacer arroz frito. Solo uso mi sartén de acero inoxidable. Uso de las funciones de BOOM.
Cómo hacer arroz frito con verduras:
Lo único que hace es freír las verduras, añadir el arroz cocido, añadir los huevos revueltos y básicamente: una guarnición. Básicamente lo que como cuando no hay hombres de por medio para alimentar. Básicamente, el mejor amigo que ve Workaholics en Hulu corta cualquier película de Gerard Butler.
Caída del micrófono.
Mi trabajo aquí está hecho.
arroz vegetal
Tiempo de preparación: 20 minutos.
Tiempo de cocción: 40 minutos.
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes
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1-1/2 tazas de arroz integral crudo
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2 tazas de agua o caldo de verduras
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3 cucharadas de semillas de uva o aceite de oliva
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1 pimiento rojo
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1 corona grande de floretes de brócoli
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2 tazas de zanahorias ralladas
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1 galón (2 pulgadas) de jengibre fresco, pelado y rallado
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5 5 uñas olorajopicadas
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1 cucharadita de comino molido
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1/8 de cucharadita de pimienta de cayena opcional
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1 manojo de cebollas verdes, picadas
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1 guisante congelado o enlatado
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3 cucharadas de 4 aminoácidos líquidos al gusto, o salsa de soya baja en sodio
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½ cucharadita de sabor marino
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2.5 onzas de espinacas tiernas
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3 huevos grandes bien batidos y revueltos
Accesorios Opcionales:
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maní tostado picado
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Vasabi recomienda 2-3 cucharaditas
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2 a 3 cucharadas de Tahini recomendado
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1 a 2 cucharadas de salsa picante Sriracha recomendada
Instrucciones
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Cocine el arroz integral según las instrucciones del paquete.
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Mientras se cocina el arroz, saltear las verduras. Agregue el aceite a una sartén grande, wok o sartén y caliente a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y el pimiento y cocine por 3 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue 3-4 cucharadas de agua, cubra y continúe cocinando hasta que el brócoli se vuelva verde brillante y las verduras comiencen a ablandarse, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
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Agregue las zanahorias ralladas, el jengibre, el ajo, el comino y la pimienta de cayena. Continúe cocinando hasta que el ajo y el jengibre estén fragantes, aproximadamente 3 minutos.
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Transfiera el arroz cocido a la olla con las verduras, junto con las cebolletas, los guisantes y los aminoácidos líquidos. Mezclar todo bien y reducir el fuego a medio-bajo. Deje reposar la mezcla de arroz mezclando los huevos en una sartén aparte.
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Una vez cocido, añade los huevos revueltos al arroz frito junto con las espinacas. Tape y cocine hasta que la espinaca se ablande, aproximadamente 3 minutos.
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Mezclar todo bien y probar. Agregue sal marina al gusto, junto con otros aminoácidos líquidos, salsa picante, tahini, wasabi, etc. Sirve con tu platillo favorito.