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En la cultura cubana, esto a menudo se llama Moros y Cristianos o “Moros y Cristianos”. Los frijoles negros representan a los moros de piel oscura, mientras que el arroz representa a los cristianos de piel más clara. Este plato alude a las guerras entre las dos culturas. Encontré esta receta hace años en el reverso de una lata de Black Bush Beans. Me encanta que uses ingredientes de la despensa con algunos productos frescos. Es una comida rápida, sabrosa y barata.
Arroz y frijoles negros cubanos
En la cultura cubana, esto a menudo se llama Moros y Cristianos o “Moros y Cristianos”. Los frijoles negros representan a los moros de piel oscura, mientras que el arroz representa a los cristianos de piel más clara. Este plato alude a las guerras entre las dos culturas. Encontré esta receta hace años en el reverso de una lata de Black Bush Beans. Me encanta que uses ingredientes de la despensa con algunos productos frescos. Es una comida rápida, sabrosa y barata.
Ingredientes
- 1 cucharada. aceite de oliva
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 1 pimiento verde pequeño, finamente picado
- 1 diente de ajo picado
- 1 taza de tomate picado
- 1 lata (15 oz) de frijoles negros – NO escurrir
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 3 cucharadas vinagre de manzana
- 1/2 cucharadita Molino de pimienta
- 2 tazas de arroz cocido
- Rodajas de limón, opcional
Instrucciones
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cocine la cebolla y el pimiento verde hasta que estén crujientes. Agregue los tomates, los frijoles sin tostar, el tomillo y el ajo. Cocine 3 minutos. Agregue vinagre y salsa de chile. Continúe cocinando durante 5 minutos.
- Sirva con arroz Adorne con rodajas de limón si lo desea.
| porciones | |
| Cantidad por porción | como servido |
| calorías 251kcal calorías de grasa 36 | |
| % Valor diario | |
| totalmente gordo 4g | 6% |
| Grasas saturadas 1g | 5% |
| Sodio 167 mg | 7% |
| Carbohidrato 44g | 15% |
| Fibra dietética 9g | 36% |
| azúcares 3g | |
| Proteína 9g | |
Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías. Los valores diarios pueden ser mayores o menores dependiendo de las necesidades calóricas:
| totalmente gordo | Menos que | 65g |
| Grasa saturada | Menos que | 25g |
| Colesterol | Menos que | 300 mg |
| Sodio | Menos que | 2400 mg |
| carbohidratos totales | 300g | |
| Fibra dietética | 25g | |
Todas las imágenes y texto © Jamie Sherman para © Love Bakes Good Cakes. Por favor, no use mis imágenes sin permiso previo. Si desea volver a publicar esta receta, vuelva a escribir la receta con sus propias palabras o enlace a esta publicación para la receta.
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