Arroz y frijoles rojos a fuego lento

¿Quieres pura comodidad pero no quieres comprometerte? Esta olla de cocción lenta con frijoles rojos y arroz es una solución y olvídate de tu plato clásico que alimentará a una multitud.

Una cosa que me ha obsesionado durante mis extraños 32 años en esta tierra son los frijoles rojos y el arroz. Era el único plato que mi madre hacía con más frecuencia.

Él mantiene viva la tradición en su casa mientras nosotros hacemos la nuestra. A ella le gusta usar mezclas de caja y adaptarlas, mientras que a lo largo de los años hemos hecho nuestra versión perfecta para el hogar.

También nos gusta usar olla de cocción lenta Como nos encantan las comidas preparadas y nos olvidamos, especialmente ahora que nuestros hijos están en casa con nosotros a tiempo completo, solo ponga los ingredientes y espere.

También tenemos un versión de olla instantánea ¡Puedes hacer esta receta si no quieres la olla de cocción lenta y es igual de sabrosa!

POR QUÉ FUNCIONA ESTA RECETA:

Es una muestra del tiempo porque se cocina en la olla instantánea, donde no tienes que moverte rápidamente para preparar algo para la cena.
Los ingredientes simples de la despensa (los que generalmente tenemos a mano) hacen que esto sea rápido y fácil de preparar.
Esto lo convierte en un lote grande para que podamos alimentar perfectamente a nuestra familia de 6.

Nos gusta agregarle un poco de picante al nuestro que consiste en salsa criolla, Tony Chachere es nuestra marca favorita que usamos en esta receta en particular.

También vamos y venimos usando la salchicha ahumada y la salchicha andouille dependiendo de qué tan picante la quieras, también a quién se la estás sirviendo si a los niños les gustaría bajar el tono un poco.

CÓMO HACER FRIJOLES ROJOS Y ARROZ EN COCCIÓN LENTA, PASO A PASO:

Lave los frijoles y agréguelos a una olla de cocción lenta de 6 qt con la salchicha, el pimiento, la cebolla, el condimento criollo y el ajo.
Agregar agua y caldo de pollo.
Mezclar bien para que todo quede bonito y combinado. Tape y cocine a fuego alto durante 6 horas.
Retire la tapa y use un machacador de papas, triture algunos de sus frijoles, no todos sino 1/3 – 1/2 de sus frijoles, vuelva a colocar la tapa y cocine por otra hora, luego sirva sobre arroz.

Este arroz y frijoles rojos de olla de cocción lenta es realmente una receta tan simple que la hacemos al menos un mes y todo el año. Todo el mundo necesita comida cómoda, independientemente de la temporada.

Mi truco para hacer los mejores frijoles rojos con arroz es machacar estos frijoles, fue un truco que aprendí de mi mamá. Esto hace que la receta en sí sea un poco más espesa.

No quieres frijoles rojos y arroz líquido, quieres algo con sustancia, así que eso es lo que hago con todas nuestras recetas cuando las hacemos.

¿QUÉ TIPO DE FRIJOLES SE USA EN ESTA RECETA?

Por lo general, para los frijoles rojos y el arroz de cocción lenta, usará frijoles rojos pequeños, pero los más grandes también funcionarán y pueden ser oscuros o claros.

Si está usando frijoles más grandes, el tiempo de cocción puede ser un poco más largo, así que asegúrese de que los frijoles estén tiernos después de las 6 horas y podrá saber si necesita más tiempo.

Cuando tenemos ganas de cocinar comida sureña en nuestra casa, nos gusta hacer todo lo posible, los acompañamientos, los postres, toda la conversación.

Algunas de mis otras recetas sureñas favoritas incluyen:

tortitas de harina
pan de maíz
pastel de caramelo
Ensalada de papa

Esta receta de frijoles rojos y arroz de olla de cocción lenta por sí sola no necesita servirse con nada, porque déjame decirte que LLENA.

Entonces, si realmente no tiene que preocuparse por hacer un poco más, pero a veces nos gusta tener algo más para servir junto con este plato.

Mi madre vivió en Mississippi durante la mayor parte de su juventud y mi tío todavía vive allí hasta el día de hoy.

Esta es una de esas recetas que acaban de transmitir, es simple, no es complicada y solo estamos enojados.

Las mejores recetas parecen ser las que nos transmiten los mayores, que nosotros mismos hemos adaptado y creado y que seguimos utilizando una y otra vez.

Como ya puede ver acerca de mi sitio, me gusta hacer las cosas lo más simples posible. Estoy seguro de que mucha gente no consideraría este estilo sureño como “auténtico”, pero está bien.

¡Esta es nuestra versión favorita, sabe increíble y hemos seguido haciéndola junto con muchas otras a lo largo de los años!

CONSEJOS Y TRUCOS:

Asegúrate de cocinarlo a fuego alto para que los frijoles estén listos de inmediato.
No es necesario remojar los frijoles con anticipación para esta receta.
Triture sus frijoles, esto crea la textura perfecta para agregar a su arroz.
Para mitigar el calor, use longaniza ahumada y menos salsa criolla.
Tenemos una versión de olla instantánea vinculada arriba si desea una comida más rápida.
Agregue un poco de queso al servir, créame, es raro pero sabe increíble

Esta olla de cocción lenta con frijoles rojos y arroz es una comida muy buena y saludable que te llenará y alimentará a una multitud, la hemos mantenido en rotación durante MUCHOS años.

A nuestros hijos les encanta y mi hijo menor sorprendentemente lo pide TODO EL TIEMPO. No me quejo en absoluto porque es sin duda una de mis comidas favoritas.

Si está buscando una comida que pueda preparar y no tenga que preocuparse, ¡este arroz y frijoles rojos de cocción lenta es justo lo que ha estado buscando!

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