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La mămăliga rumana asada reemplaza al pan. Es el plato nacional de Rumanía y se consideraba una comida campesina, pero hoy en día puedes encontrarlo en casi todos los menús de los mejores establecimientos. Este plato está hecho con huevos y queso y una harina de maíz gruesa. Cociné el plato, pero a menudo se cocina al fuego como la polenta. Va muy bien con sopas y guisos. Disfrutamos nuestra sopa de albóndigas rumana.
Esta Mămăliga rumana se suele servir con una cucharada de nata agria encima, que recomiendo. Es similar al pan de maíz, pero la adición de huevo y queso es encantadora. Me encanta cómo las comidas campesinas se vuelven manjares con el tiempo. Parece que todos queremos volver a nuestras raíces más profundas para sentirnos cómodos. Este plato es claramente uno de ellos. Espero que lo hagas y por favor déjame saber si te gustó.
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Para obtener más información sobre este fascinante país de Rumania, consulte “Nuestro viaje a Rumania”.
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asado rumano mămăliga (polenta)
El plato nacional de Rumania tiene un lado fascinante. Asegúrese de servir con una cucharada de crema agria. Acompaña perfectamente cualquier guiso o sopa.
Autor Darlene en la cocina internacional
los ingredientes
Ingredientes:
- 4 tazas de agua
- 2 tazas de harina de maíz molida gruesa
- 1 cucharadita de sal
- ¼ taza de mantequilla, derretida
- ½ taza de queso feta rallado
- ½ taza de crema agria
Instrucciones
Instrucciones:
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Lleva el agua y la sal a ebullición rápida en una olla grande.
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Reduzca el fuego a bajo y vierta lentamente la harina de maíz.
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Remueve constantemente durante unos 20 minutos hasta que notes que la Mamaliga se separa fácilmente del lateral del plato.
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La mamaliga cocida debe ser lo suficientemente gruesa como para estar sola en un plato.
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Se puede servir así, cortado en rodajas con un hilo. Se serviría con crema agria y queso feta en un punto, incluido un huevo frito encima.
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Para la Mamaliga al horno:
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Precalentar el horno a 375 grados.
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Coloque la mitad de la papilla en un recipiente de vidrio de 7×9 engrasado.
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Vierta la mitad de la mantequilla derretida encima.
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Batir los 4 huevos y el queso feta rallado.
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Vierta sobre la mitad inferior, haciendo una capa de huevo y queso en la Mamaliga.
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Distribuir el resto de la Mamaliga encima.
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Vierta el resto de la mantequilla derretida sobre ella.
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Hornee por 20 minutos o hasta que la parte superior esté ligeramente dorada.
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Cortar en trozos y servir con crema encima.
