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14 de octubre de 2017
Lo que me gusta de este pastel de carne de pavo de cocción lenta es que es más liviano que la carne, está “fortificado” con lentejas rojas y no contiene migas de pan que se reemplazan con éxito con avena. Me encanta reemplazar algunas de las carnes con lentejas o frijoles en recetas tradicionales (media salsa boloñesa de lentejas en mi lista de tareas pendientes) porque ayudan a reducir el consumo de carne por razones de salud y presupuesto.
1/2 taza de lentejas rojas es la cantidad justa para este pastel de carne de pavo de cocción lenta para agregar fibra y no sobrecargar el pavo. Si planeas con anticipación (mejor que yo, llego allí) y agregas una taza de calabacín recién exprimido, ¡tu pastel de carne será el más jugoso!
Si eres nuevo en la cocina de pastel de carne en una olla de cocción lenta, funciona de la misma manera que en el horno con una forma diferente. Puede colocar una olla de pastel de carne en la olla de cocción lenta sobre papel pergamino para hacer un pastel de carne rectangular. El mayor consejo que puedo darte cuando se trata de hacer pastel de carne de pollo: NO uses carne magra como pechuga o carne molida extra magra. Sin embargo, lo hice por error y mis hijos seguían gritando de alegría. También puedes moler tu propia carne. ¡Gustar!
Para recetas similares, echa un vistazo a mi pastel de carne de pavo molido, mini bollos de pavo con salsa de chipotle y albóndigas de puercoespín de cocción lenta.
Prensa
Receta de pastel de carne de pavo de cocción lenta hecha saludable reemplazando parte de la carne con lentejas rojas y avena. También puedes usar pollo.
- 5 minutos
- 3 horas 5 minutos
- 3 horas y 10 minutos
- 6 minutos 1x
Instrucciones
- En una cacerola pequeña, agregue las lentejas y el agua. Llevar a ebullición, tapar y cocinar durante 5 minutos. Transfiera a un tazón grande con todos los demás ingredientes y mezcle bien con las manos.
- Cubra la olla de cocción lenta con papel pergamino crudo y rocíe con aceite en aerosol. Transfiera la mezcla de carne y forme un pastel de carne, cubra y cocine a fuego lento durante 6 horas o a fuego alto durante 3 horas.
- Sosteniendo los bordes del papel pergamino, retire el pastel de carne y córtelo. Sirva frío o caliente con un grano de su elección o ensalada.
Tienda: Refrigere en un recipiente hermético por hasta 5 días.
Congelar: Cocine completamente, enfríe completamente, córtelo en rodajas y congélelo en un recipiente hermético por hasta 3 meses. Descongele en el refrigerador durante la noche. Caliente en el microondas o en el horno a 375 F durante 10 minutos.
Los grados
* Use cortes de carne más grasosos como muslos de pollo y no use pechugas. Use un pavo molido no magro, de lo contrario, el pastel de carne estará seco. ** Con calabacín, el pastel de carne será más ligero, tierno y jugoso; sin embargo, lo probé sin y resultó ser bastante bueno también.
3110,3 g 557 mg 15,8 g 17,8 g 25,5 g 119,3 mg
