Asombroso Filete De Cerdo Maldito Cerdo

¡Esta marinada de lomo de cerdo es realmente increíble! ¡Con miel, salsa de soya y ajo, es dulce, pegajoso, picante y apto para niños!

Sabes que me encantan mis adobos, pero no hay nada más decepcionante que tomarte el tiempo de marinar tu carne y no poder saborearla, ¿verdad?

Bien. ¡Esta marinada de lomo de cerdo ciertamente no es sosa y agregará sabor a su cena!

Con miel dulce, salsa de soya picante y un ponche de salsa de pescado umami (¡que prometo que no sabe a pescado!), ¡Este adobo de lomo de cerdo agrega mucho sabor al lomo!

No solo es delicioso, sino que es muy fácil de confundir. Se tardan cinco minutos en poner la carne en el adobo y listo.

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Cómo hacer el mejor adobo de lomo de cerdo

Sé que estoy hablando de “lo mejor”, pero honestamente soy exigente con mis adobos (tengo 7 adobos de pollo aquí y 7 adobos de pollo más aquí, así que me siento calificado para ser exigente 😉). ¡Este adobo de lomo de cerdo es realmente delicioso!

sacudir sus ingredientes marinados: salsa de soya, miel, salsa de pescado, jugo de limón, chile en polvo, cilantro picado y ajo.
verter la mitad de la marinada en el lomo de cerdo. Puede marinar en una bolsa de silicona reutilizable o en una bandeja para hornear. Si está usando una asadera, doy la vuelta al filete a la mitad del tiempo de marinado. *reservar la mitad de la marinada para pincelar el cerdo durante la cocción*
marinar durante 24 horas. Lo sé, lo sé, quieres una marinada de 2 horas, pero confía en mí, obtendrás MUCHO más sabor si tardas 24 horas en marinar.
cocínalo– Asé mi filete a la parrilla, untando la marinada reservada mientras se cocinaba. También puedes hornearlo en el horno (¡mira los tiempos de cocción del lomo de cerdo en el horno aquí!)

¿Puedo omitir la salsa de pescado en este adobo de lomo de cerdo a la parrilla? Sé que me van a hacer esa pregunta porque la salsa de pescado vuelve loca a la gente. La respuesta es que no lo he probado sin él, pero apuesto a que podría reemplazar la salsa de pescado con una cantidad igual de salsa de soya reducida en sodio para reemplazar el sabor umami que le da a esta marinada.

¿Cuánto tiempo puedo marinar este lomo de cerdo? Descargo de responsabilidad: solo he intentado marinar durante 24 horas. De acuerdo con el USDA, ¡puede marinar la carne de cerdo de manera segura hasta por 5 días! ¿No está loco?

Personalmente, echaría un vistazo a los ingredientes de la marinada. ¿Hay ácidos? (lima, zumo de limón, vinagre, etc.). En ese caso, personalmente solo lo haría hasta 48 horas, ya que los ácidos corren el riesgo de descomponer los cortes de carne tiernos (como el lomo de cerdo) y volverlos “malos”.

¿Puedo congelar el lomo de cerdo en un adobo? Si si y si. ME ENCANTA congelar la carne en adobo. Si tiene un lomo de cerdo precongelado, no lo descongele, solo agregue la marinada a la bolsa y vuelva a colocarlo en el congelador. O puede agregar la marinada a la bolsa cuando la saque del congelador.

¿Cómo cocino el lomo de cerdo y el adobo?

Escribí esto como una receta para el adobo de lomo de cerdo a la parrilla, sin embargo, puedes cocinarlo de varias maneras.

Lomo De Cerdo Asado A La Parrilla– asar a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado, luego durante otros 15 minutos más o menos (dependiendo del tamaño del filete) a fuego lento, untando con la marinada reservada y volteando cada 4 minutos
Filete de cerdo instantáneo– No he probado esta receta en Instant Pot, pero creo que funcionaría bien. No creo que necesite ser marinado. Cocinaría tu lomo de acuerdo con esta publicación de lomo de cerdo Instant Pot. Después de cocinar, retire el solomillo para que descanse, agregue 1 cucharada de maicena (mezcle con 2 cucharadas de agua) y hierva la olla instantánea durante 1-2 minutos para espesar.
horno de cocción– cocine a 400°F por 20-30 minutos dependiendo del tamaño del filete (vea más información descriptiva aquí). Me cepillé con la marinada reservada 2-3 veces durante el tiempo de cocción.

Independientemente del método utilizado, verifique la temperatura interna del lomo de cerdo con un buen termómetro digital y asegúrese de que sea de al menos 145 °F.