Adentro: Aprende a hacer estos deliciosos y auténticos esquites mexicanos, que son una de las comidas callejeras más populares de México. ¡Cuestan poco de hacer y son geniales!
Para español, haz clic Adquisición.
Los esquites son una de las comidas callejeras más populares en México. Son encantadores y casi siempre están presentes en reuniones con amigos y fiestas de cumpleaños.
Mientras crecíamos, hacíamos skites con maíz recién cortado en la finca de mi abuelo en México. Nos encantaba ayudar a cortar el maíz, ya que teníamos que usar el maíz para hacer tamales, ilotas (maíz callejero) y por supuesto estos deliciosos sketches que te van a encantar!
Estos se preparan de manera similar a los elotes y tienen ingredientes similares. La diferencia es que con los elotes se come directo de la mazorca, mientras que con los equites se puede mezclar todo en una taza y comerlo con una cuchara, ¡caliente!
Esta deliciosa comida callejera es tan popular en México que es probable que la veas en puestos, camiones de comida y otros restaurantes mientras exploras México. Aunque tiene ingredientes básicos, cada uno le da su toque especial y los hace un poco diferentes. A veces se le agregan diferentes ingredientes e incluso tienen diferentes nombres en diferentes partes de México.
¿Qué son las parodias?
Quizás te estés preguntando en este punto, ¿qué son las parodias? Pues son una deliciosa comida callejera mexicana que utiliza los granos de elote como ingrediente principal. Algunas versiones agregan sabor extra usando un caldo y guarniciones que incluyen mayonesa, limón, queso cotija y chile en polvo.
El nombre significa “maíz tostado” y siempre haces cambios para adaptarlo a tu gusto.
¿Cómo se hacen los esquites?
Como dije anteriormente, la forma de hacer Esquites depende del estado mexicano en el que se encuentre y los ingredientes que tenga disponibles. En algunas versiones, uno de los ingredientes importantes se llama “epazote”, que es una hierba fresca que crea grandes sabores cuando se hierve. Es fácil de encontrar en todo México, pero en los EE. UU. es posible que deba investigar un poco más. Puedes comprarlos en línea aquí A pesar de.
En México dicen “falta tortillas de pan”, o “si no tienes pan, usa tortillas”, lo que significa que si te falta algo, debes encontrar algo similar para reemplazarlo.
La forma más habitual de servir los Esquites es en vasos desechables y algo que los hace irresistibles.
Los esquites se comen mejor calientes, pero también se pueden comer fríos. Todo depende de lo que te guste. Independientemente de cómo los comas, ¡estoy seguro de que te encantarán!
Déjame saber abajo en los comentarios.
Echa un vistazo a estas otras comidas callejeras mexicanas
esquí mexicano
Descubre cómo hacer esta deliciosa comida callejera mexicana que encontrarás en todo México.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 30 minutos
Curso: Aperitivo, comida callejera
cocina mexicana
Porciones: 8 esquites
Calorías: 291kcal
- 6 tazas de granos de elote blanco
- 1/2 cebolla blanca, finamente picada
- 3 dientes de ajo finamente picados
- 3 cucharadas de mantequilla
- Sal a gusto
- epazote opcional
- 5 tazas de agua
seguimientos
- 1/2 taza de queso cotija
- 1/2 taza de crema mexicana
- 1/2 taza de mayonesa
- jugo de limon al gusto
- salsa picante o chile en polvo al gusto
-
Comience agregando la mantequilla, la cebolla y el ajo a una sartén y cocine hasta que la cebolla esté transparente.
-
Agregue los granos de elote y cocine por 5 minutos a fuego medio.
-
Agrega el agua, el epazote y la sal y deja hervir por 20 minutos.
-
Sirve en vasos de papel y agrega los acompañamientos, mezclando bien. ¡Servir caliente!
Servicio: 1Escquite | Calorías: 291kcal | Carbohidratos: 25 g | Proteína: 6 g | Grasa: 21g | Grasa saturada: 6 g | Colesterol: 33 mg | Sodio: 1388 mg | Potasio: 352 mg | Fibra: 2 g | Azúcar: 9 g | Vitamina A: 475 UI | Vitamina C: 16,6 mg | Calcio: 82mg | Hierro: 0,7 mg
