Guinness Oatmeal suena absurdo, como el tipo de cosa que alguien crearía cuando ha bebido (más de) su parte justa de alcohol. Pero pensándolo bien, la combinación no es demasiado descabellada. Después de todo, la avena ha sido un ingrediente esencial en las producciones de cerveza negra desde el siglo XVI. Esta receta moderniza ese concepto, añadiendo chocolate, nueces y yogur griego a la avena y una buena cantidad de Guinness Stout. El resultado es un plato (o taza) de malta rica y profunda que lleva la cerveza y el desayuno a un nivel completamente nuevo.
El yogur proporciona ligereza, pero puede omitirse o sustituirse por una versión vegana/sin lácteos. ¿Y qué mejor forma de aromatizar la avena en la cerveza que con frutos secos? Siéntase libre de usar sus tipos favoritos o una combinación de algunos.
Si aún tienes dudas, dite a ti mismo que los duendes te obligaron a hacer esto. Si eso, junto con el chocolate y la Guinness, no es suficiente para convencerte, entonces no sé qué lo hará.
Receta original: http://oatgasm.blogspot.com/2014/03/chocolate-guinness-stout-oatmeal-with.html —Meghan
Ingredientes
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1 taza de Guinness Stout
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1/2 taza de leche de tu preferencia o agua
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1/2 taza de avena a la antigua
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1 pizca de sal
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1 puñado de nueces picadas, y más para decorar
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1 cucharada de cacao en polvo
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1/4 de cucharadita de extracto de vainilla
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1 cucharada de jarabe de arce
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2-3 yogur griego
indicaciones
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En una cacerola pequeña, calienta la Guinness a fuego lento para que hierva suavemente. Manténgalo en silencio, revolviendo ocasionalmente. Deja que hierva hasta que se agote la mitad de la cantidad original, más o menos. (Cuanto más tiempo hierva, más concentrado será el sabor).
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Agregue leche/agua, avena y sal. Llevar a ebullición a fuego medio, incorporando la avena a la mezcla de cerveza fuerte.
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Cuando la avena comience a espesar, aproximadamente 3 minutos, agregue el cacao en polvo, la vainilla y el jarabe de arce. Asegúrate de que no queden trozos de cacao. Añade las nueces, para que empiecen a ablandarse con el calor y suelten su aroma.
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Cuando la avena haya alcanzado la consistencia deseada (generalmente de 5 a 7 minutos), transfiérala a un tazón o plato.
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Cubra con yogur griego y otras nueces. Que la pases bien.
