Avena de Noche con Manzana y Canela

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¡La avena de la tarde con manzana y canela es el desayuno perfecto para pasar del verano al otoño! Espeso y cremoso con especias cálidas y manzanas dulces. ¡Una forma deliciosa y saludable de empezar el día!

¡Feliz primer día de otoño! Ahora es cuando creo que es aceptable comenzar a compartir con ustedes todas las recetas de manzana, calabaza, sopa y comida casera, no a principios de agosto. Todavía estoy muy decepcionado de que el verano haya terminado, pero poco a poco me estoy acercando al otoño, haciendo estas papillas de avena, manzana y canela para el desayuno.

Estas papillas de avena nocturnas son la manera perfecta de disfrutar los sabores del otoño si todavía te sientes abrigado. Te busco Arizona, California y Texas. Las mañanas se han vuelto frías aquí en Denver, pero todavía me gusta tomar estas gachas de avena para un desayuno rápido después de la carrera.

¿La avena nocturna debe consumirse fría?

No. Yo prefiero comer mis fiambres, pero si eres como mi madre y no puedes entrar, puedes calentarlos en el microondas. De hecho, acabo de leer esta receta de Cómo convertir la avena de la noche a la mañana en avena cocida en un minuto ¡y definitivamente lo intentaré!

Hacer avena durante la noche es tan fácil como parece. En un tazón mediano, combine la leche, el yogur, el jarabe de arce y la vainilla. Una vez mezclado, añade las semillas de chía, la avena, la sal, las especias y la manzana rallada. Decidí cortar la mitad de mi manzana porque me gusta la textura y la forma en que combina mejor con avena. Corté la otra mitad de la manzana en cubos y la guardé para usar como guarnición.

¿Tengo que esperar toda la noche para comer avena?

Aunque esta avena se llama avena nocturna, rara vez espero hasta el día siguiente para remojarla. Si solo estuviera usando leche, podría ser necesario, pero con los ingredientes que uso en mis recetas no lo es. Las semillas de chía y el yogur griego actúan como espesantes para la avena. Si es que les dan una consistencia casi de pudín. Descubrí que cuando preparo avena durante la noche de esta manera, solo toma de 2 a 3 horas para que la avena se ablande y la mezcla se espese.

Me gusta agregar coberturas a mi avena durante la noche antes de comerlas. A estos copos de avena con canela y manzana le añadí manzana troceada, mantequilla de vainilla, nueces tostadas y una pizca de canela. Los ingredientes son opcionales, pero siempre recomiendo agregarlos para obtener una textura y un sabor adicionales. Esta receta hace dos porciones, pero puede duplicarla fácilmente para tener suficiente para la semana. La avena se consume mejor dentro de los 3-4 días posteriores a la preparación.

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