Avena mexicana a la antigua (harina de avena)

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Cálida, cremosa, dulce y con sabor a canela, esta olla de cocción lenta Avena mexicana a la antigua (También conocido como Avena) es un cuenco lleno de comodidad matutina. Comienza bien tu día con este saludable y nutritivo desayuno hecho con avena, agua, canela y leche a la antigua.

Si recientemente ha caído en una depresión de desayuno, ¡pruebe esta receta de avena deliciosamente suave! Este tradicional desayuno mexicano te calentará por dentro y te mantendrá satisfecho hasta la hora del almuerzo. También es totalmente personalizable, por lo que es la elección perfecta para toda la familia.

sobre esta receta

La avena caliente (harina de avena) es uno de mis desayunos de invierno favoritos. Es cálido, cremoso, agradable al estómago y se siente como un gran abrazo en un tazón. Si bien siempre puede optar por usar avena instantánea para un desayuno rápido, los paquetes a menudo están cargados de azúcar, sin mencionar su textura mediocre. Hay algo diferente en la avena casera hecha en una mañana fría.

Esta sencilla receta de avena mexicana en olla de cocción lenta solo requiere un puñado de ingredientes, la mayoría de los cuales probablemente ya estén en su despensa. Avena a la antigua, palitos de canela, agua y leche es todo lo que necesitas para hacer este desayuno saludable.

Si bien no puedo afirmar que esta sea una receta rápida, el sabor vale el mínimo esfuerzo que requiere. Solo se necesitan tres minutos de preparación para llegar a la estufa, luego revuelva rápidamente cada pocos minutos para asegurarse de que no se queme. ¿El resultado? Un desayuno suave y acogedor que se dobla como una chaqueta interior.

Esta sencilla receta de avena también permite mucha personalización. Siéntete libre de usar el edulcorante de tu elección y rellénalo con lo que tu corazón desee. Me gusta el mío con un puñado de bayas, algunas nueces picadas, una pizca de canela molida y un chorrito de miel. ¡Delicioso!

Beneficios para la salud de la avena

Si aún se mantiene firme en sus resoluciones de Año Nuevo o si se ha caído del carro y desea volver a una dieta saludable, este es un excelente lugar para comenzar. La avena es un desayuno sabroso y nutritivo que encaja perfectamente con la mayoría de las dietas y está repleto de ingredientes que son buenos para ti.

En caso de que aún no lo supiera, la avena integral es naturalmente libre de gluten, alta en fibra, relativamente alta en proteínas y grasas, y alta en vitaminas, minerales y antioxidantes. De hecho, ¡son uno de los alimentos más nutritivos del planeta!

Una dieta rica en avena también se ha relacionado con varios resultados positivos para la salud, incluida la reducción de la presión arterial, la reducción del colesterol LDL, la reducción de la respuesta a la insulina y la reducción de la inflamación. Si buscas un superalimento para empezar el día, la avena es para ti.¡amigo!

Además, la adición de canela aumenta las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de esta receta de avena, y la adición de leche le da a la avena un impulso de proteínas. Agregue un poco de fruta fresca para obtener una dosis de fitonutrientes potentes y algunas nueces para obtener grasas saludables para el corazón, y tendrá un desayuno que lo nutrirá de adentro hacia afuera.

Finalmente, cuando licúas la avena cocida en una licuadora, se convierte en un pantano, que es una bebida de avena suave. Esta es una buena forma de prepararlo tanto para los mayores como para los más pequeños; era la preparación de desayuno favorita de mi abuela Jesusita cuando crecía.

Cómo hacer avena a la antigua

Esta sencilla receta de avena mexicana en olla de cocción lenta es bastante sencilla. Lleva un tiempo prepararse, ¡pero prometo que valdrá la pena cada segundo! Mira cómo se hace:

En una olla (me encanta mi horno holandés de hierro fundido), hierva el agua con los palitos de canela. Retirar del fuego, tapar y dejar en infusión durante una hora. Deseche los palitos de canela. Consejo temprano: Este té de canela (Té de Canela) se puede preparar hasta con una semana de antelación y conservar en la nevera.

Agregue la sal y la avena al agua y deje hervir, sin tapar. Baje el fuego y cocine por 30 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue. Agregue la leche y cocine por otros 15 minutos hasta que esté cremoso.

Sirve en un bol y añade más leche o agua si lo quieres más aguado. Espolvorear con canela y endulzar con azúcar, miel o sirope de arce. Servir adornado con arándanos y nueces. ¡Que la pases bien!

Mire el video a continuación para descubrir qué tan rápido y fácil es hacer avena. La avena cremosa de cocción lenta a la antigua es muy reconfortante y supera a la avena empaquetada instantánea de todos los días.

Variaciones y personalizaciones opcionales

Esta reconfortante receta de avena es simplemente perfecta, pero hay muchas maneras de hacerla tuya. Aquí hay algunas ideas para comenzar:

¡Juega con tus ingredientes! Soy fanático de los arándanos ricos en antioxidantes y las nueces saludables para el corazón, pero esas son solo dos del millón de opciones. Siéntase libre de probar otras frutas y nueces o pasas. La granola agregará crujido y dulzura, el jarabe de arce puede reemplazar la miel, use cacao en polvo para darle un toque de chocolate o agregue manzanas.
Hazlo vegano. Cambia la leche de vaca por tu leche vegetal favorita. Me encanta el arroz o la leche de almendras, pero también puedes duplicar la avena con leche de avena cremosa.
Haz esto en una olla de cocción lenta. Si no te gusta cocinar por la mañana, ¡puedo oírte! Simplemente agregue todos los ingredientes a una olla de cocción lenta y póngala a fuego lento durante 8-10 horas. ¡Cuando te despiertes, esta avena de cocción lenta dulcemente especiada te estará esperando para saludarte!

Preguntas frecuentes

¿Tienes algún consejo para hacerlo más rápido?

¡Seguro! Tome una página del Libro de jugadas de la noche de avena y agregue la leche, la avena, la sal y el agua infundida con canela en un tazón. Mezcle bien, cubra y refrigere durante la noche. Durante el reposo, la avena absorbe líquido y comienza a ablandarse, reduciendo significativamente el tiempo de cocción.

Alternativamente, puede elegir hacer esta deliciosa avena el día de la preparación de la comida y guardarla en el refrigerador. ¡Las sobras duran hasta una semana!

¿Cuáles son los mejores tipos de avena para usar?

Hacer avena requiere copos de avena (o a la antigua) para obtener la textura adecuada. Si bien técnicamente puedes usar avena instantánea, terminan siendo demasiado blandas para mi gusto. Manténgase alejado de la avena cortada en acero para esto, ya que tardan mucho más en cocinarse.

¿Puedo usar esta receta para hacer atole?

¡Absolutamente! Simplemente mezcle la avena cocida en una licuadora (o use una batidora manual para reducir los platos) y mezcle hasta que quede suave y disfrute.

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