Receta de Bacalao al Curry de Coco Bacalao asado con curry y coco Es una cena sabrosa y saludable entre semana, lista en 30 minutos y perfecta para noches ocupadas entre semana. Repleto de proteínas, verduras y especias, este plato de inspiración tailandesa Bacalao al curry con leche de coco y la pimienta tiene todo lo que necesitas para una comida nutritiva. La salsa de curry de coco sobrante también es excelente para untar sobre arroz para otra cena. ¡Que la pases bien!
Crédito de la foto: © Eatwell101.com
Ingredientes para la Receta de Curry de Bacalao
- 3 filetes de bacalao
- 1/4 de cucharadita sal kosher y recién molido pimienta negra
- 2 latas (14 onzas) de leche de coco ligera
- 2 claveles ajoCortado
- 1 cucharada recién rallado Pelirrojo
- 2 cucharadas pasta de curry rojo
- jugo de 1 Lima
- ½ cucharada pasta de tomate
- 1 medio Pimentón rojorebanado
- 1 cucharada salsa de pescadoOpcional
- 1 cucharadita azúcar
- 2 cucharadas frescas picadas cilantro
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indicaciones
1. Para hacer Bacalao con Coco y Curry de Coco: Precalentar el horno a 200°C. Sazone los lomos de bacalao con sal y pimienta al gusto y colóquelos en una sartén. Decorar los lomos de bacalao con pimiento picado.
dos. En un tazón, agregue el ajo, el jengibre, la pasta de curry, la pasta de tomate, el azúcar, la salsa de pescado, el jugo de limón y la leche de coco. Batir hasta que esté bien mezclado.
3.Vierta la mezcla de curry de coco sobre los filetes de bacalao en la sartén. Coloque en el horno y cocine hasta que esté completamente cocido, alcanzando una temperatura interna de 165ºF (74ºC), aproximadamente 25-30 minutos. servir el bacalao con coco y curry inmediatamente, adornado con pimienta y cilantro, si lo desea. ❤️
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Cómo guardar las sobras de bacalao en el horno
Puede almacenar los filetes de bacalao al curry sobrantes en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Vuelva a calentar suavemente en el microondas o cubierto en el horno.
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