El pescado es un alimento básico en nuestro hogar. Mi esposo y yo amamos el pescado y nunca nos cansaremos de comerlo. Nuestro favorito es el salmón, que abunda aquí en Vancouver. Algunos de los pescados que nos gusta comer también son palometa, pargo, lubina y bacalao. Ya sea frito, asado o a la plancha, el pescado siempre forma parte integral de nuestra dieta.
Recientemente intenté hacer este bacalao al horno con costra. Mi marido y yo amamos este plato. Es una receta simple y fácil de preparar para una cena entre semana, especialmente cuando tienes poco tiempo. El lomo de bacalao sazonado se recubre con una mezcla de jugo de limón, ralladura, mayonesa, mostaza de Dijon y perejil picado. Luego se espolvorea con una generosa cantidad de pan rallado Panko y se hornea durante 15 minutos. El resultado es un delicioso filete de pescado con una corteza sabrosa y una carne jugosa y tierna. ¡Este bacalao con costra al horno es definitivamente un guardián!
INGREDIENTES:
- Filete de bacalao: un pescado nutritivo y sabroso rico en proteínas, vitaminas y minerales.
- Sal y pimienta: se usa para sazonar el pescado.
- Zumo y ralladura de limón: dan a este plato su sabor picante.
- Mayonesa: une los ingredientes de la guarnición.
- Mostaza de Dijon: le da a este plato su sabor picante, picante y fuerte.
- Perejil italiano – una hierba rica en vitaminas y otros antioxidantes.
- Pan rallado Panko: Le da a este plato su sabor y textura crujiente.
CÓMO HACER BACALAO ASADO EN PASTEL:
Para preparar esta receta de bacalao en costra al horno, sazona primero el pescado con sal y pimienta negra recién molida. Luego mezcle el jugo y la ralladura de limón, la mayonesa, la mostaza y el perejil picado. Mezcle bien y luego distribuya la mezcla uniformemente sobre el filete de pescado. Espolvorear la superficie con pan rallado. Hornea el pescado en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
APÉNDICE:
- Si bien usé filete de bacalao en esta receta, también se pueden usar otros pescados blancos.
- Asegúrese de no cocinar demasiado el pescado.
Bacalao al horno en costra
Este bacalao al horno está hecho con una costra de panko y sabores de limón y mostaza.
Tiempo de preparación 5 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 20 minutos
Curso: Plato Principal
Palabras clave: pescado, alimentación saludable, limón.
Porciones: 4 porciones
Calorías: 343kcal
Autor: Liza Agbanlog
Ingredientes
- 2 kg de lomo de bacalao
- Sal kosher y pimienta negra recién molida
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharadita de mostaza Dijon
- ¼ de perejil italiano fresco picado
- 1 taza de pan rallado Panko
Instrucciones
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Precaliente el horno a 350 grados F. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino.
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Disponer el bacalao en la bandeja y sazonar con una pizca de sal y pimienta negra.
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En un tazón, combine el jugo y la ralladura de limón, la mayonesa, la mostaza Dijon y el perejil picado. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Extienda la mayonesa uniformemente sobre el bacalao. Espolvorear la superficie con pan rallado. Hornee por 15 minutos o hasta que el pescado se deshaga fácilmente con un tenedor.
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Sirva con rodajas de limón y sus guarniciones favoritas.
Nutrición
Calorías: 343kcal | Carbohidratos: 11 g | Proteína: 43 g | Grasa: 13g | Grasa saturada: 2 g | Grasa poliinsaturada: 7g | Grasa monoinsaturada: 3g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 103 mg | Sodio: 335 mg | Potasio: 977 mg | Fibra: 1g | Azúcar: 1g | Vitamina A: 107UI | Vitamina C: 6 mg | Calcio: 68 mg | Hierro: 2mg
