Bacalao frito

Aprende a preparar el bacalao con la freidora más crujiente y sabroso en menos de 25 minutos, desde la preparación hasta el plato. ¡Los filetes de bacalao tiernos y delicados son una cena de mariscos rápida y fácil que hará que incluso los niños pidan unos segundos!

❤️ Por qué te encantará esta freidora de bacalao

Crujiente por fuera, suave y jugosa por dentro
Rápido y fácil de preparar
Panadería sabrosa con una textura crujiente perfecta
Sin gluten y apto para niños.

¡Lleva la fritura de pescado a un nuevo nivel de salud con este increíble Fryer Cod! Esta receta presenta deliciosos bistecs fritos con una corteza dorada y crujiente y un interior suave y desmenuzable.

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El empanado sin gluten se sazona perfectamente, dando a cada bocado el sabor más maravilloso que esperarías de freír, ¡pero con una fracción de los carbohidratos!

Otra de las ventajas de esta receta es que al tener el bacalao un sabor tan suave, es una receta ideal para que los niños empiecen a comer pescado. ¡La corteza crujiente los conquistará la primera vez que lo prueben!

Además, el bacalao es uno de los tipos de pescado más baratos, por lo que funciona muy bien con cualquier presupuesto.

Si eres nuevo en la fritura al aire, esta receta de bacalao pronto te hará un gran fanático. Si te encanta la comodidad de freír al aire, también deberías echarle un vistazo a estos muslos de pollo frito, salmón frito y brócoli frito.

¿Qué hay en la freidora de aire Keto Cod?

*Las medidas exactas se enumeran en la tarjeta de recetas a continuación.

Cómo cocinar bacalao en una airfryer

Precalienta la airfryer a 200 °C durante 5 minutos mientras preparas el empanado.

Añadir los huevos en un bol y batir. En otro bol, añade la fibra de avena.

En un tercer recipiente, mezcle la harina de almendras, el queso parmesano, el chicharrón, el pimentón ahumado, el ajo, la sal y la pimienta.

Coger cada trozo de bacalao, pasarlo por la fibra de avena, sacudiendo el exceso.

Luego, sumerja el bacalao en los huevos, dejando que escurra el exceso de huevos.

Sumerja el bacalao en la mezcla de empanado para obtener una capa ligera.

A continuación, coloca el bacalao empanado en la parrilla de tu freidora, que habrás rociado con un spray de aceite antiadherente.

Rocíe la parte superior de cada pieza con aceite de oliva y cocine durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Voltee y espolvoree más aceite en la mitad superior. Continúe cocinando hasta que la temperatura central del bacalao sea de al menos 145 °F cuando se verifique con un termómetro.

¿El bacalao es keto?

¡Es absolutamente! De hecho, no hay carbohidratos netos en el bacalao, lo que lo convierte en el pescado perfecto para Keto u otras dietas bajas en carbohidratos.

El bacalao también es una excelente fuente de proteína magra, varias vitaminas B y minerales necesarios que están relacionados con numerosos beneficios para la salud. Para obtener más información sobre estos beneficios para la salud, consulte este artículo en healthline.com.

¿Qué guarniciones combina Keto con el bacalao?

El bacalao frito es excelente con casi cualquiera de tus guarniciones favoritas. Estos son algunos de los favoritos de todos los tiempos que siempre son un gran éxito:

¿Es bueno el bacalao en la airfryer? ¿Las freidoras son buenas para el pescado?

El bacalao se cocina rápidamente en la airfryer y, como tiene un sabor tan suave, puedes aderezarlo con uno de tus toppings favoritos. Además, el bacalao frito al aire cocina los filetes de manera uniforme al hacer circular el aire, en lugar de freír el aceite sucio como el pescado frito tradicional.

Consejos para la mejor freidora de bacalao

El bacalao salvaje y fresco es mejor si puedes encontrarlo. Si usa alimentos congelados, descongele los filetes por completo antes de cocinarlos.

Seque el bacalao con una toalla de papel antes de sazonar. Como el bacalao es un pescado blanco de sabor suave, recogerá fácilmente cualquier condimento que use, así que asegúrese de usar un condimento de buena calidad.

Siempre precaliente la freidora antes de agregar el pescado. Esto asegura una cocción uniforme y constante.

No apile ni superponga el pescado. Colocar el pescado en una sola capa permite que el aire circule alrededor de los filetes y ayuda a cocinarlos uniformemente con un exterior crujiente.

Asegúrese de revisar el pescado después de 10 a 12 minutos y luego voltéelo si su freidora lo requiere. Algunas freidoras de aire, con parrillas, le permiten cocinar completamente sin voltearlas, pero la mayoría de los estilos de canasta requieren que voltee el pescado a la mitad de la cocción.

El bacalao está listo cuando se rompe fácilmente con un tenedor o cuando la temperatura interna alcanza los 60° si se comprueba con un termómetro.

Bacalao a la freidora preguntas frecuentes

¿Se puede cocinar pescado en una freidora?

¡Por supuesto que puede! Al igual que esta receta, cocinar pescado en la freidora es una alternativa fantástica y saludable a la fritura.

¿Cuánto se tarda en cocinar un trozo de bacalao en una freidora?

El tiempo real varía según el tamaño de los trozos de pescado y cómo se cocinan las freidoras individuales. Para obtener los mejores resultados, debe determinar qué tan cocido está usando un termómetro para carne, verificando una temperatura interna de 145 °F.

Si no tienes un termómetro, por lo general puedes saberlo tomando un tenedor y pelando el centro del lomo. El pescado completamente cocido estará quebradizo y tendrá un color blanco opaco.

¿Cuál es el mejor pescado para freír?

Si bien la mayoría de los pescados se pueden cocinar en una freidora, ciertos tipos son la mejor opción. Si quieres probar otro tipo de recetas de pescado con la freidora, el bagre, el eglefino, la lubina, el fletán, el salmón, las sardinas, el arenque y la caballa son excelentes opciones.

¿Se puede cocinar pescado rebozado en la freidora?

Puede cocinar pescado empanado en la freidora, pero el pescado empanado húmedo no siempre funciona bien en la freidora. Los alimentos con masa húmeda en el fondo de la sartén no se cocinarán uniformemente y se volverán blandos. Si cubre el bacalao para freírlo al aire, asegúrese de usar algún tipo de empanado, como esta receta, después de sumergirlo en la masa húmeda.

Más recetas de pescado cetogénico

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¡Los filetes de bacalao tiernos y delicados son una cena de mariscos rápida y fácil que hará que incluso los niños pidan unos segundos!

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Tiempo de preparación 10 min

Tiempo de cocción 13 minutos

Tiempo total 23 minutos

Calorías: 252

Porciones: 6

INGREDIENTES

Métrica habitual de EE. UU.

INSTRUCCIONES

Precalienta la airfryer a 200 °C durante 5 minutos mientras preparas el empanado.
Añadir los huevos en un bol y batir. En otro bol, añade la fibra de avena.
En un tercer recipiente, mezcle la harina de almendras, el queso parmesano, el chicharrón, el pimentón ahumado, el ajo, la sal y la pimienta.
Coger cada trozo de bacalao, pasarlo por la fibra de avena, sacudiendo el exceso.
Luego, sumerja el bacalao en los huevos, dejando que escurra el exceso de huevos. Sumerja el bacalao en la mezcla de empanado para obtener una capa ligera.
A continuación, coloca el bacalao empanado en la parrilla de tu freidora, que ha sido rociada con un spray de aceite antiadherente.
Rocíe la parte superior de cada pieza con aceite de oliva y cocine durante 12-15 minutos, dependiendo del grosor del pescado.
Voltee y espolvoree más aceite en la mitad superior. Continúe cocinando hasta que la temperatura central del bacalao sea de al menos 145 °F cuando se verifique con un termómetro.

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* Los datos nutricionales se proporcionan como cortesía y son precisos según mi leal saber y entender. Puede verificar esto usando la calculadora nutricional de su elección. Todos los datos se basan en carbohidratos netos, sin alcohol de azúcar: Swerve, Erythritol, Allulose o Monk Fruit.