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4 de diciembre de 2018
MEJOR pan de maíz casero! ¡El guiso perfecto pero fácil para todos! Tan cremoso, tan aterciopelado, tan increíble.
Por favor, espera mientras me sumerjo en este charco del maíz cremoso más cremoso que jamás haya existido, cubierto con todo el tocino crocante que puedas desear.
Es la perfección absoluta. Y es el único acompañamiento que realmente me importa en vacaciones.
Es por eso que corro a la crema de maíz para servirme antes de que nadie pueda acceder a ella, principalmente porque siempre me gusta robar cada trozo de tocino encima. Es oro puro.
Soy un genio, lo sé. Porque es una estrategia para esta época navideña. Nada más.
Bacon Bacon Crema de Maíz
MEJOR pan de maíz casero! ¡El guiso perfecto pero fácil para todos! Tan cremoso, tan aterciopelado, tan increíble.
Guarnición
Bacon Bacon Crema de Maíz
15 minutos 25 minutos
Chunga Rhee
Ingredientes:
- 4 rebanadas de tocino cortado en cubitos
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 chalote, picado
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 2 1/4 tazas mitad y mitad
- 1 cucharada de azúcar
- Sal kosher y pimienta negra recién molida, al gusto.
- 2 bolsas (16 onzas) de maíz amarillo descongelado congelado
- 1 cucharada de cebollín fresco picado
Direcciones:
- Caliente una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el tocino y cocine hasta que esté dorado y crujiente, alrededor de 6-8 minutos. Reserve 1 cucharada de grasa sobrante; Transfiera el tocino a un plato forrado con toallas de papel.
- Derretir la mantequilla en la sartén. Agregue el ajo y las cebolletas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos.
- Batir la harina hasta que esté ligeramente dorada, aproximadamente 1 minuto. Poco a poco batir mitad y mitad hasta que espese un poco, unos 3-4 minutos. Agrega el azúcar; Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Mezcla el maíz; Reduzca el fuego y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese, unos 8-10 minutos.
- Sirva inmediatamente, espolvoree con tocino y decore con cebollino, si lo desea.
